第二天睡到自然醒，吃完早飯三人就開工。
宋豐美負責和麵，想要做好月餅，最不能省的就是豬油，這是關鍵所在。
取適量的豬油、白糖和梘水放入，與麵粉用筷子攪拌均勻後，儘量不要用手揉，隨後放一邊進行正常的醒麵。
在單獨用麵粉和豬油調製做成油酥，與上一份麵團壓疊到一起，再醒發。
在宋豐美準備麵團的同時，沈清清也沒閒著，她所要負責的就是內餡的處理。
躍躍欲試的那嬌被指派把鹹鴨蛋剝開，蛋清與蛋白分開，再單獨將蛋黃去腥蒸熟。
沈清清把準備好的簾子取芯後，上鍋蒸熟並搗成泥狀，隨後在油鍋中小火翻炒，期間添加白糖入味。這步需要小火慢熬，不能糊鍋。
鍋裡放入水和白糖小火熬煮成糖漿，放入適量油晾涼後跟果仁碎攪拌，隨後按照月餅大小分成小份。
料準備好後，最後一步就是將醒發好的麵團與各種配置好的餡料組合，直接嵌入鹹蛋黃、蓮蓉、五仁餡料，將食材與小份麵團包裹好後，最後一步就是用擀麵杖做成圓塊狀。
家裡臨時起意，她們也沒有趁手的磨具，一切就是靠宋豐美精湛的手藝了。
五仁月餅單獨在外層撒上一層芝麻，蓮蓉和蛋黃月餅則不需要，為了區分在角落做了小記號。
所有工序完成後，最後一步就是上爐子烤製，幾人也費手腳去弄院角落的自製烤爐，而是直接用了家裡的煤爐子，比較輕便省事。
那嬌全程跟著，沈清清指哪她打哪，越做越咋舌，從沒想過月餅這麼麻煩。