“薑姑娘，還有兩個時辰就該吃下午飯了，來得及嗎？”梅娘問。
“來得及！”薑溯霜道，做火鍋還不簡單嗎？現在書院最不缺的就是菜了，偶爾給學子們改善飲食嘛，圖個新鮮，完全夠吃！
“菜園子裡有的菜程院長會叫學子們自己摘回來，咱們現在隻用準備其他的！等學子們摘了菜回來，咱們洗過之後切好裝盤就成！”
“王大娘，你把今天帶回來的豬肉剁了，肥瘦的團成肉丸子，裡脊切片兒用刀背打鬆，還有魚也片成片兒！”
“蘭嬸兒，你做些麵條兒，到時候可以煮進暖鍋裡！主食煮進暖鍋裡也好吃”
“梅姐姐，你跟竹溪去拔些蔥和芫荽！洗乾淨之後切碎，蒜和鮮辣椒也要，都剁碎準備好！”
吩咐完每個人要做的事情，薑溯霜打算開始炒底料。
這裡沒有牛油，隻好用豬油炒，一樣香。裡頭加花椒，八角，小茴香，香葉等等的香料，薑溯霜幾乎把書院裡能用的香料用上了，最後還得是要大量的乾辣椒，最後再加上一點兒米酒，這樣後味有一絲絲的回甘，可以中和辣味。
大晏這裡也有曬乾辣椒的習慣，書院裡也曬了，後廚屋簷下掛了一整排，薑溯霜撤了好幾把下來。
後廚的兩口大鍋都被她征用了，一個煮菌湯底料——菌子是今天早上王大娘上山采的，原本是打算下午用來炒菜的。
菌湯裡不用放太多東西，除了各種菌類，薑溯霜還放了點兒枸杞和山楂，是那天她路過醫館買的。大晏的藥材價格昂貴，僅僅是買了一兩枸杞和一兩山楂，她就花了幾百文錢。
薑溯霜還拆了隻雞燉進菌湯裡小火慢熬著，另一口大鍋就用來炒辣鍋的料。
蔥薑蒜和辣椒一下油鍋，香味就迸發出來了，吸引了幾位廚娘進來看。
“薑姑娘真是好手藝！我聞這味道，覺得比縣城裡賣的還香呢！”王大娘臂力驚人，拿著兩把大菜刀，“哐哐哐”剁著案板上的肉。
蘭嬸兒已經和好了麵，她也跑過來看了兩眼，“我原先還怕這麵煮進去沒味道，這下不愁了！”
雲兒做完了功課也聞著味兒跑進來，要不是怕被油濺著，她早圍著鍋台打轉了！
外頭竹溪和梅娘也挎著籃子進來，“好香啊！”竹溪道，“小姐，接下來做什麼？”
薑溯霜在炒料的空擋回頭看了她一眼，“去飯堂把飯桌重新擺一下，之前在家裡怎麼擺，現在就怎麼擺。”
看竹溪去了，雲兒也跟著去幫忙。
古代沒有抽油煙機，門窗大敞著，油煙還是十分嗆人。
底料已經炒好，幾人乾脆端了案板和菜去外頭院子裡洗。王大娘已經剁好了肉餡，正聽薑溯霜的放蛋清進去拌。
後門外傳來一陣喧嘩，應當是學子們下農桑課了。
薑溯霜走到門外，正看到程雋安正指揮著學子們把一筐筐的菜往院裡搬。
學子們看到她，一個個都湊上前來，說自己拔了多少蘿卜，摘了多少青菜，有認識野蔥野菜的也拔了不少來。
薑溯霜一一笑著應答，最前頭擠進來一個學子，薑溯霜認得，是書院裡條件最好，也最調皮的一個，叫紀望飛的。
“薑廚娘！你瞧！”紀望飛獻寶似的把一截沾了泥巴的筍子舉到她麵前，“他們都沒找到，我找到的！就這麼一截兒了！眼看著季節就要過去了，以後哪裡還吃得到！”
薑溯霜笑著指著那截筍子道：“這是你獨一份的，就自己洗乾淨切好了，自己吃吧！”
紀望飛連忙往後廚去了，沒進屋，先聞到了味兒：“好香的辣味！”
剩下的學子沒有紀望飛這麼大膽的，卻也聞到了這霸道的香味，一個個都迫不及待想吃飯了。
程雋安把他們一一趕走，衝薑溯霜點了下頭，也跟著離開了。
開飯的時候忽然下了點兒小雨，微風捎來了思思涼意，這種天氣吃暖鍋正好。
學子們早在飯堂開門前