聽到王大娘管她叫管事，薑溯霜心裡還有些不好意思，原本她說幾位廚娘都不用這樣叫她的，但幾位大娘非要守規矩，薑溯霜隻好隨她們去了。
“留到明天早上當下飯菜，可以剁碎了拌小菜，隻是加了蛋白進去就不要再另外放鹽了。”
梅娘一向心思細膩，“這鹹蛋黃炒南瓜味道好是好，隻是太新奇了些，若是不合部分學子的口味，該怎麼辦？”
“所以今天下午便炒三個菜，西紅柿炒雞蛋，鹹蛋黃炒南瓜，青椒炒香乾。鹹蛋炒南瓜盛一小盤擺出來，再準備些竹簽，給學子們試吃。”說著，薑溯霜從懷裡掏出一個本子，“我正好要說這件事，先如今咱們書院學子雖然不到百人，卻已是口味各異，日後還需要改變飯堂的經營模式才行。”
“這經營模式是何意？”蘭嬸兒問道。
“嗯……現在咱們書院的夥食是固定的，儘管菜品有輪換，但並不能保證每個學子都吃到自己心儀的飯菜。諸位有沒有發現，若是有自己喜歡吃的菜，學子們下課後便會跑快些來飯堂，甚至請你們多打些菜給他們。若是遇上不喜歡吃的，他們權當是填飽肚子，並不多要。”
“是，薑管事說的這事兒我瞧見過，那個叫紀望飛的，最喜歡吃肉！若是遇上哪天吃的素了些，他便隻要一勺菜。”蘭嬸兒道。
“的確是這個意思，”薑溯霜點點頭，“日後飯堂便要逐漸改成自選的方式，設置多個打飯窗口，學子們來了，便可自選自己喜歡吃的買。”
幾個陌生的詞彙讓廚娘們麵露疑惑，薑溯霜也不急著解釋，“雖說現在書院還做不到那樣的程度，咱們卻可以用這個‘意見簿’來收集學子們的看法。”
“若是有哪個學子覺得今日的這道菜特彆好吃或者不好吃，眼下這個時節什麼菜最適合吃，飯堂哪裡可以改進，都可以寫在上麵，晚上咱們就看著這本子，來適當做調整。雖說眾口難調，但咱們也不能一成不變。”
廚娘們從前在飯堂隻是做飯，哪裡想的這樣周到過，眼下都有些茫然，薑溯霜便道：“咱們便擺個桌子在飯堂門口，放上筆墨紙硯，先試行幾天再說。”
“竹溪，待會兒快開飯的時候叫清池和清墨過來這邊幫忙。學子們若是一個個爭著寫意見，飯堂門口還需要人來維持秩序。”薑溯霜儘量做到考慮周全，麵麵俱到。
“是。”
今天下午吃飯的時候，薑溯霜站在門簾後觀察，果然見有幾個學子試吃過後皺著眉頭不太喜歡這道菜的味道，轉而打了西紅柿炒雞蛋和青椒炒香乾。
不少學子們也發現了門口擺著的桌子，吃飯前便有不少學子上前問詢的。
薑溯霜已經提前給清池和清墨交代過了，兩個人解答的也全麵。
薑溯霜往夫子飯堂去的時候，還聽到兩個學子因為鹹蛋黃炒南瓜到底好不好吃爭的麵紅耳赤。
好在都是讀書人，炒到最激烈也是引經據典，不動手的。
夫子們有的顯然也不太適應這道菜，特彆是張意鬆張夫子，嘗了一口便轉而吃其他兩道菜