《國子監後門的火鍋店》全本免費閱讀
福袋之於喬琬，她認為就該在關東煮裡呆著。
與缽缽雞相比，都是串串，一個是熱騰騰的清味鍋，一個是冷吃辣鍋。
這種日式湯底做法非常簡單，要用到乾貝、乾香菇、鰹魚乾。
提前一天將乾貝和香菇泡水過夜，第二天取出其中香菇和乾貝不要。
鰹魚乾煮水晾涼，同樣撈出渣渣不要。
而後將兩種湯水混合起來，再按口味加清醬和鹽調味即可。
鰹魚乾其實就是章魚小丸子上撒的木魚花，為了找這種魚，喬琬跑遍了東西二市，才在一間南方人開的鋪子的角落裡找到了一小堆曬乾的鰹魚。
並且對方說，這玩意兒吃的人不多，後麵還會不會費勁巴拉再運來都難說。
喬琬忙將剩下的都包圓了。
其實選擇保存老湯才更能維係關東煮那股獨特的風味。
老湯便是將前一天煮過食材的湯底保存下來，第二天繼續加熱，水分蒸發了就再添些水進去。
精心保存下來的老湯融合了各種食材的精華，越煮越香醇。
但喬琬一直很懷疑這麼做存在的食品安全問題，以至於她不敢嘗試。
外表樸素的關東煮，靈魂在於蘿卜煮了一天的清甜，丸子加了雞軟骨的脆彈，還有雞蛋煮到破開後，蛋黃幾乎化在湯裡的的香糯。
魚蛋腍滑，年糕煮久後又韌又糯。蘭花乾吸飽了湯汁，一口咬下去淌汁的滿足，福袋裡未知餡料所帶來的驚喜...
喬琬一直對於牛筋丸蠢蠢欲動。
和牛肉丸一樣，都需要手動反複捶打牛肉，直至牛肉打出黏連膠質，因為沒有去筋，口感比普通牛肉丸要更紮實筋道，彈得能當乒乓球。
原先隻有她們三人根本實現不了，除了阿餘以外，其他人戰鬥力弱得可以忽略不計，現在有了乾苦力的幾個大塊頭，喬琬心思一動，招手將外頭些許笨拙的忙碌身影招呼進來。
陸虎二話不說，滿口答應。
喬琬也不是壓榨民工的資本家，許諾每天給他們包飯。
夜宵剛送走爽口開胃的缽缽雞，又加入了新成員。
“小娘子，為何取名為關東煮呢？難道是出自東北路一帶的吃食？”
“某祖籍東北，從未見過這種吃食。”
麵對監生們的疑惑，喬琬一本正經地胡說八道，含糊搪塞過去：“大約是出自於一位姓關的老叟，因姓名不詳，家住東方，所以這般稱呼。”
新奇的事物總是能引起熱烈的反響。
其實內容也隻不過是平日他們常吃的那幾樣罷了。
把大白菜卷成小卷再串起來，同樣的還有豆皮裹住金針菇卷起來串成串，香菇改花刀，蘿卜削成圓柱子，魚肉雞肉剁茸捏成雞翅形狀的丸子、昆布（唐時類似海帶物）打個結，丟進去煮...
換個樣貌，就能賣出翻倍的價錢。
薑亭晚起初還吃得小心翼翼，在嘗出味道後，不免也加入了隔壁狼吞虎咽的監生們，隻不過她終究保持著高門淑女的矜持，隻是進食速度變快了些。
她小口咬著蘿卜，這蘿卜煮了一整日已經煮透了，變成了和湯底一樣的茶色，半透明狀，光筷子輕輕夾起都汁水橫溢。
吃完喬琬給她盛的那塊，薑亭晚當即又加了兩塊。
果然沒有人能拒絕關東煮裡的蘿卜，喬琬會心一笑。