《國子監後門的火鍋店》全本免費閱讀
現在有了這邊的屋舍，原先住著的小院兒，就沒什麼必要了。
阿餘還不舍得院中那口池塘呢，還有她東廂的大太陽。
喬琬引她去看了新屋子，結果這喜新厭舊的見了寬敞的大床，立馬就將舊屋拋至腦後了，當天就催著喬琬搬過來。
另一邊幫原先的房東找好了轉租，也是她們運氣好，隻花了幾天就剛好找到了。
現下喬琬琢磨著，將原先的這些桌椅板凳和布局挪到楊記那邊大的空間去，能多擺一倍不止。
原先狹長的這一塊...
看著縱向狹且深的店鋪格局，喬琬覺得，腦子裡似乎有什麼熟悉的記憶在咕甬，馬上就要噴薄而出了。
對了，旋轉小火鍋？
最難實現的旋轉原理原本是通過電機帶動內部轉盤旋轉，這個時候雖然沒有電，但已經出現了早期的傳動裝置。
便是利用齒輪，在齒輪出現之初就做出了需要手動給力的磨、水車等裝置，現下已經有類似擒縱係統、傳動帶、鏈條等利用機關可以實現自動運行的裝置。
這種機關目前被運用在紡車、繅絲車、畜力礱上，喬琬雖然不懂其中原理，但費心思和匠人描述了一下回轉台轉起來的樣子，熟悉其中關竅的匠人很快就明白了。
經曆了兩版失敗品，第三回送來的回轉桌總算是成功轉了起來，噪音也不大。
中間是轉台，傳動帶上放菜品，外圈為桌子，桌麵打圓形孔洞，剛好能嵌入定製尺寸的小碳爐。
再沿桌邊放一圈高腳椅，能坐下二十餘人。
門口的奶茶攤子、關東煮攤子等保留。
中間的牆砸了，打通兩邊，由碧紗櫥隔開，隔心中糊的紗上不繪山水，畫上各色火鍋、涮菜，頑皮熱鬨得很。
中間兩活扇掛上簾子，留著進出，共享熱鬨。
旋轉小火鍋的宣傳賣點就是一人食。
鍋小，菜的分量也小，且多為平價菜品。
按需自取，經濟實惠。比火鍋對大部分家境一般的食客更加友好。
規模既然擴大了，如今的人手就有些不夠看了。
特彆是要端著滾燙的鍋子在大堂穿行，原先店麵小還好，現在就有些安全風險了。
喬琬和林寡婦一樣挑了倆身強力壯的年輕男仆，在起名的時候，延續了先前“年年有餘”的畫風，給二人起名一個叫“阿歲”，另一個叫“平安”，謂之歲歲平安。
二人就合住在後院裡靠大門的那一間屋舍，有什麼動靜也方便觀察。
開工前，喬琬拉著幾人一起吃了頓火鍋，為著熟悉熟悉，拉近彼此距離。
“崔娘子、馬娘子，”喬琬衝後廚喊了聲，“一起來吃吧，沒事的。”
崔娘子和馬娘子還有些不好意思，人家是雇主，怎好同桌而食？你推我我推你的。
阿餘與喬琬一人拖一個，生拉硬拽給二人摁在了椅子上。
今天吃的花膠雞和豬肚雞，也是兩道新鍋底，一會兒要上新的。一是重新開業，為了鎮鎮場子，唬住食客，二是冬天來了，文火慢燉的湯底更能暖身。
都是老母雞燉湯，二者味道不儘相同。