《國子監後門的火鍋店》全本免費閱讀
四月芳菲儘時，新店址後院的桃花始盛開。
為著這半牆桃花，半牆杏李，還有院中半扇湖，喬琬看過便將店址定了下來。
至於前頭，原先是個中檔酒樓，大堂乾淨寬敞，裝修又雅致，需要折騰的地方不多，桌椅板凳鍋碗瓢盆一應定製有勞楊娘子操勞。
買下之後，喬琬才轉過頭來審視這鋪麵的位置——臨主街，客流量大，周邊食店也不大多，故價錢也很好看。
咬牙狠心之後掏齊了銀子，這下，總算有了屬於自己的一間產業，雖亦有楊娘子之力在其中，不過，舊店那兒，卻是完完全全屬於她的了。——趁此機會，她厚著臉皮去問了楊娘子與邱娘子，想著將舊店也給買下來，沒想到一舉得成。楊娘子看在二人即將合夥做生意的份上，邱娘子更是早有回鄉之意。
此時喬琬才總算生出從要交租子的漂泊狀態到真正落住腳之感，也才有了些創業實感。
以前麼，乾不下去了，大不了不租了，投靠遠房親戚或是靠攢下的積蓄回鄉下買屋置田也使得。
現在突然有了要負責任的感覺，喬琬就像個浪跡花叢的渣男頭次從良一樣不適應。
與楊娘子兩人大致分工了下，喬琬負責食單製定、餐品把控，人員上崗培訓等，其實這些內容，基本都延續了老店原先的風格和製度，喬琬大概隻是需要歸納整理一下方法，傳授給新人就是。
而楊娘子則更有經營一道經驗，便負責推廣銷售，宣傳造勢，以及食材的采買，聯係供貨商等等......
其中選人是重點，兩個人便一起跑遍了奴市，換了好幾個牙人挑看，楊娘子又讓熟悉的奴隸商留意有否踏實能乾的，最好是需懂點廚藝，幫廚麼，刀工還是需要的。
開新店後頭段時日喬琬的精力恐怕都要泡在新店裡，舊店——原本她比較看好沉穩可靠的平安，平安卻拒絕了，他更願意呆在後廚，不願與人打交道。
發掘了平安的廚藝後，喬琬也不忍心將這樣一個人才給埋沒在燒火片肉裡，便將人提拔成了“廚師長”，又係統地授以他底料熬製的步驟，直至親口嘗到滿意的味道，才算出師。
崔娘子、馬娘子仍在店裡幫工，人手儘夠了。
平安拒絕後，喬琬又將目光投向了阿餘，阿餘卻也拒絕了：“阿餘跟著小娘子，若小娘子遇上那等無賴，我如今也能將他們打趴下。”
咳，若喬琬仍是那高門貴女，阿餘便是她的心腹大丫鬟，又是貼身保鏢，簡直辛苦。
喬琬感動之餘，給對方加了薪，又把阿餘給樂壞了，歪到阿歲麵前去顯擺。
接收到來自阿歲受傷的眼神，喬琬覺得很有必要定個規矩，便是員工之間不得討論薪資！
既如此，喬婉乾脆將舊店員工都給分了下工。
平安、阿年留在舊店，一個管著後廚，一個負責旋轉小火鍋。
阿歲去新店，外向的性子適合帶新人，還能順便教他們一些表演類似於報菜名、破豬肚雞一類。
阿餘則隨身跟著她，東西奔波，算算帳、打打下手。
另，兩店管事的人選也十分緊要。