天主教徒的齋戒分為大小大齋戒連續四十天，每天隻能吃一頓正餐，小齋戒可以吃三餐，但是不能吃肉。
這規矩對於傳教士來說也太過痛苦，所以歐洲天主教徒漸漸發展出一套替代方法。
首先定義“肉”為溫血哺乳動物的肉，那麼雞蛋自然不算肉，一切魚蝦蟹也全都不算肉。
至於喝酒就更沒有什麼好禁的了，修道院啤酒在中世紀時就已經聲名遠播，甚至教皇還表示過啤酒是很合適的“四旬齋餐飲代替品”。
聽了利瑪竇的解釋，屠隆目瞪口呆，第一次知道天主教的齋戒是這麼回事。
屠隆用筷子指著那一盅紅燜甲魚問道：“團魚亦可吃否？”
利瑪竇問明白“團魚”是什麼，點頭說道：“可吃的。”
此時歐洲的修道院中往往有巨大的護城河或者池塘，以供教士老爺每逢齋日不能吃肉而改吃魚的需求，烏龜甲魚等動物比起魚肉口感更接近雞肉，在許多喜歡吃禽畜肉的教士以為比魚肉更好吃。
利瑪竇卻是頗為高興，他在大明傳播天主教，還告訴了明人天主教每星期的齋戒規矩，不過許多明代人以為小齋之日他就要吃素，每逢齋日請他吃飯，都隻上素菜席麵，其實他真是不愛吃蔬菜，隻是礙於情麵不好說。
夾了一筷子紅燒甲魚，利瑪竇慢慢咀嚼，道：“這團魚味道不錯，下次齋日可以買來吃。”
屠隆見他大嚼甲魚，搖頭道：“貴教的習俗，在我們明人看來真是想象不到，在齋日卻是連團魚也入口的。”
甲魚在明代人心中以為是大葷，和狗肉一樣，明代許多不喜歡吃葷腥的人都不願意嘗試甲魚肉。
利瑪竇笑道：“我在大明生活許久，知道能夠讓人尊重的方式便是有一說一，不要隱瞞，我們教中就是這樣的戒律，沒必要故意迎合誰的意願，將它說的更好聽。”
“這話卻是灑脫。”王文龍誇獎道，利瑪竇的磊落性格的確能讓人生出親近感，這也是為何他在明朝傳教可以成功的原因。
“說起灑脫還是建陽先生的文字利害，”利瑪竇笑著說道，“建陽先生的《連城訣》寫的好看，那些高來高去的俠客人物才實在是灑脫得令人羨慕，雖然寫的是武人，但是那等俠客氣息卻是千古文人都追求的。”
“多謝誇獎。”
利瑪竇對於中華文化的理解還真不錯，完全能看出武俠的韻味。
三人推杯換盞，利瑪竇問道：“聽說建陽在福建推廣紅薯、賑濟災民救了不少人。不知這推廣之事現在進行的怎樣？若是有機會，需不需要天主教參與幫忙？”
王文龍問道：“耶穌會也想參與幫助賑災？”
王文龍不想讓耶穌會參與大員島開發，不過言語中並不避諱。
他知道耶穌會自己現在都要通過結交文人士大夫來擴展力量，自保都還成個問題，哪裡有能力去開荒？
耶穌會如果想參與幫忙在大明推廣紅薯種植，王文龍卻是樂見其成的。
福建的紅薯種植麵積已經不小，但是江南大多數地方卻還沒有引入這種作物，三一教在江南的影響力太弱，耶穌會的影響力都比三一教強，說不定可以幫忙推廣紅薯種植。
王文龍介紹了一下現在福建開荒和推廣紅薯的情況。
徐學聚上任福建巡撫之後，三一教和福建民間的推廣紅薯、移民大員島工作都獲得了全省支持，不過想要推廣新作物和開墾土地都是長期工作，再多投入也總是不足。
利瑪竇聽了之後很受啟發，道：“利用鄉紳和宗教為百姓辦事，這方法倒是和龍華民神父在廣東號召教眾共同幫助窮苦信徒修屋、扶老攜弱的辦法差不多。不過你們不止幫助本教信徒，還幫助教外的窮苦人，的確值得我們學習。”，找書加書可加qq群952868558