泥鰍除了和所有魚一樣，用鰓呼吸以及依靠皮膚和外界交換氧氣外，最與眾不同的就是可以用腸呼吸，所以不管乾旱多嚴重，也不會因為缺水而導致死亡。
田裡、溝裡的水乾涸後，它會躲在陰暗潮濕的泥土裡麵，等待雨季的到來。
泥鰍，屬鰍科。不僅味道鮮美，還有一定的藥用價值。
泥鰍性平，味甘，具有暖脾胃、祛濕、療痔、壯陽、止虛汗、補中益氣、強精補血之功效，是治療急慢性肝病、陽痿、痔瘡等症的輔助佳品。
此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂泥鰍滑液，有較好的抗菌、消炎作用，可治小便不通、熱淋便血、癰腫、中耳炎。
《四川中藥誌》：利小便。治皮膚瘙癢，疥瘡發癢。
周懷安笑著接過，“謝了哈！明天還水桶給你。”
李武憨厚的笑笑，“喜歡吃以後我再去挖。”
“好嘞！我才不跟你客氣！”周懷安笑著揉了揉開朗了不少的李小平毛茸茸的腦袋，揮揮手往家走去。
看著桶裡的泥鰍，想到李武說斑鳩好吃，忽然想起以前大嫂生了家明，家裡沒啥東西給她補充營養，媽就讓大哥去林子裡打斑鳩回來燉給她吃。
她把斑鳩剁成小塊，爆炒後加泡發的小白豆一起燉，那味道想想都要流口水了。
他有時候想想覺得人還真是奇怪，以前沒吃的，最喜歡的就是肥得流油的紅燒肉，現在紅燒肉隨便吃了，又想吃以前為了填飽肚子才弄的那些吃食。
不過斑鳩還真的挺養人的，明天上山找野蜂順便打幾隻斑鳩回來燒給燕兒補補。
老爺子在溝邊給種的洋薑澆水，見他提著籃子和木桶回來，停下看著他，“徐明發咋樣了？”
“看著不怎麼好。”
“唉！人從生下來那天開始就在往回走，早晚都要回去。”
周懷安忙道：“爺爺，我兒子還等著你幫著帶呢！”
老爺子嗔怪的瞪了他一眼，“就曉得使喚我這個糟老頭子。”
“嘿嘿！”周懷安提起木桶，“李武給的，回去殺了燒了吃。”
老爺子看了看，“你三嬸送了些豆腐過來，泥鰍燉豆腐剛合適！”
“好嘞！”周懷安拉了他一把，“回去殺泥鰍去。”
“你先回，等我把最後幾窩澆完。”老爺子提起糞瓢開始舀水。
周懷安進了院子，趴在門口的狗子抬頭看著他親熱的搖了搖尾巴，表示歡迎後就趴了回去，認真的守著家門。
“燕兒，你在乾啥？”
“擇菜，我掐了些豌豆尖，煮酥肉湯。”
周懷安進了灶房，看到盆子裡泡的白嫩嫩的豆腐，“先彆忙煮湯，李武給了小半桶泥鰍，我殺了煮豆腐吃。”
楊春燕扭頭看了看，“這麼多啊！”
“炸好了給媽送一半去，讓他們燉豆腐吃！”周懷安取下掛在碗櫃上的剪刀，提著木桶朝後院走，“燕兒，給我抓點鹽、再拿一口小瓷盆出來。”
“要得！”楊春燕舀了一瓢水在鍋裡，拿了鹽和瓷盆出去，“三嬸送豆腐來，說懷剛想把大隊曬壩旁邊那小塊地批成房地基。”
周懷安放了一小盆水，將碗裡的鹽倒進去後攪拌了一下，再把泥鰍倒進盆裡，放一會兒，等它們吐出泥沙以及粘液就可以殺了。
“那位置不錯，修房子好。”周懷安拉了把椅子拍拍讓她坐下，“其實大隊屋那不錯，現在分下戶了，倉房和保管室那些都用不著了，大隊要賣的話，買那兒還劃得來一些。”
“你說的對，買那兒劃得來一些！”
楊春燕說著忽然想起上輩子大隊曬壩和那些房子最後都拍“賣”給了熊大海，十幾間屋子連那麼大的曬壩一起才賣了四百八。
後來，熊老幺就在那修了棟大院子……
“等我遇到懷剛跟他說說！”周懷安拉過草凳靠著椅子坐下，“三嬸咋想起今天磨豆腐？”
“她說三村都沒有做豆腐賣的，想做些豆腐讓懷剛和懷忠挑出去賣！我讓她把豆花也帶上，賣一角錢一斤也不貴，大夥兒覺得省事還是會買的。”
“三村的確沒賣豆腐的，三嬸的生意頭腦不錯嘛！”
“她說年前賠三爸去城裡複查的時候，看到有人挑著豆腐框子吆喝，當時就想等過年閒下來試試。”
“賣豆腐應該也能掙錢，但和我們烘塊菌的時候差不多苦。”
“是啊！要不老話咋會說，世上有三苦，撐船、打鐵、賣豆腐。”楊春燕說著想起徐二春和楊慧的事，“二春咋說的？”
周懷安說道：“劉嬸說楊家讓二春給聘禮……二春說如果楊慧也是這個態度，就不打算和她繼續下去了。”
他頓了一下，“強扭的瓜不甜，如果楊慧真不喜歡二春的話，這樣吊著人家就有點過分了。”