《以食為甜》全本免費閱讀
煙堤拉著塗墨走進自家院門，踩著高高的柴垛，扒上與巧巧家相隔的牆頭，果然看見巧巧正在院子裡垂頭站著。
“巧巧，”她壓低聲音，“出什麼事了？”
巧巧驀地抬頭，跑過來，仰著頭道：“我爹拉了幾個朋友來家裡，叫我娘做幾道好菜下酒，可家裡隻有豆腐了，爹急著吃酒，不耐煩等，也不聽娘解釋……”
煙堤暗罵一聲，王騰什麼本事都沒有，靠許娘子養家，偏偏窩裡橫，眼下隻怕不是不耐煩等，而是嫌許娘子現買食材顯得家裡拮據，丟了他的麵子。
她想了想，低聲道：“你去拉你娘出來，我有辦法。”
巧巧眼睛一亮，點點頭，跑進堂屋。
不多時，許娘子被女兒拉著手，來到牆根處。她眼角微紅，對煙堤強笑道：“我沒什麼事，吵著你們了，真是不好意思。”
“娘子跟我客氣什麼，”煙堤攀著牆頭，小聲道，“巧巧同我說了，娘子彆擔心，有豆腐足夠了。一桌菜裡有兩三道重複了食材，那是捉襟見肘，但全用一種食材，那就叫新意彆致。”
許娘子怔愣了一下。
“娘子，你快將家裡的豆腐，還有豆渣，拿些來給我，你便從廚房做點小蔥拌豆腐、芙蓉豆腐之類的，我替你做其他菜。”
許娘子在渡口賣的幾樣吃食裡，就有熱豆腐，因而家中有專門的石磨，豆腐豆渣都不缺。
許娘子也不是扭捏的性子，聽她這樣說，便道一句“多謝”，立即回廚房端了一大盆豆腐出來，隔著牆頭送到她手上，又遞過去一大包豆渣。
“一兩刻鐘便好，巧巧，你在院子裡玩一會兒。”煙堤交待一句，轉回身去。
塗墨扶著她下了柴垛，也不多言，接過盆子端去廚房，替她生起灶火。
煙堤從瓶瓶罐罐裡掏出幾顆剝了殼的香榧子，扔進石臼裡搗碎，又提刀將豆腐劃成片。
起鍋燒油，丟進一把蔥段爆香，直把那蔥段煎炸至焦黃發黑，夾出來，蔥油的香氣溢滿整間廚房。
煙堤把鍋鏟塞給塗墨，“煎到兩麵微黃的時候盛出來。”
塗墨應好。
煙堤趁這空當，把那包豆渣倒在盆裡，磕兩枚雞蛋進去，搜羅出菜筐子裡剩下的半根蘿卜、半根黃瓜，還有一縷小蔥，全都剁成碎粒，撒上鹽，加在裡麵攪和一番，在爐子上攤成小餅。
塗墨已將煎豆腐盛起，煙堤往鍋裡加了香榧子，倒入黃豆醬，添一瓢清水燒開，再把其中一半豆腐倒回去，大火收汁，盛進盤子，撒上細碎的小蔥花。
豆腐金黃，蔥花翠綠，半透明的醬汁不薄不厚地掛在表麵，濃鬱的醬香裹著果仁的特殊香氣，勾人垂涎。
另一半豆腐，煙堤研了乾茱萸的粉末篩上去，又將茱萸油和豬油混在鐵勺裡，燒滾了，刺啦一潑，就著辛辣的熱氣翻攪顛簸，讓那紅豔豔的茱萸粉把豆腐塊包裹均勻。
塗墨守在小爐子前，給烙熟了一麵的豆渣餅翻麵。煙堤又切一大塊四四方方的豆腐，盛在青瓷高足盤裡，往那哆哩哆嗦的嫩豆腐上，澆上厚厚一層晶亮的蜂蜜，再撒上前些日子糖漬好的槐花。
豆渣餅也烙好了，兩麵都結出微黃的脆殼。煙堤拿筷子揀出來，碼在小竹筐裡，最後添一道鹵汁濃稠的蛋花豆腐羹，和塗墨端了滿手，艱難爬上柴垛。
巧巧正等在牆根下發呆，抬臉看見她手裡的盤子，震驚道：“這麼快，不愧是煙堤姐姐！”