徐淵一副他想要招廚師的盒飯店學徒的樣子，其實他根本不可能找。
學徒對其他地方來說非常好，在福華樓麵前還差遠了，福華樓的人手逐漸提升，原來的夥計都變成了某種菜係廳的主管，他們拿分紅。
新來的人先簽至少五年合同，還是指夥計，廚房重地要簽十年。
“鈴兒姐，什麼是行政主廚？”
格格哈吉不明白，她隻是聽出來在這裡當過學徒出師的人去其他酒樓能當主廚。
“行政主廚負責整個廚房，從采購到銷售，加上廚房人員安排、調度。
而且行政主廚要求廚藝好，需要審核廚房出的菜，不好的不能出。
其實跟學徒簽的文契還未到期，可以不準他們離開，他們想走，需要賠償錢。
是咱們放他們走的，到外麵去，去繁榮經濟，正好讓他們多賺錢。
他們商量好了，每個出去乾的人要連續十年，每個月拿出來一成的工錢捐給養濟院。”
鈴兒也是剛知道不久，這屬於小事情，村子裡的人自己就安排了。
電報都未發，大家回來才提一下。
盒飯店繼續以老帶新，一部分人願意走，覺得自己能夠賺大錢了。
一部分人認為自己還沒學會，要把‘合同’執行完，到時候再說。
想留下來的都是廚藝好的，他們越學越知道自己差，包括管理方麵。
走的屬於進步空間小了，再努力也無法提高，乾脆趁下丘村願意放人，去外麵多賺錢。
……
飯後眾人又去看便民處，此地人多，做買賣的商人與等著被雇傭的務工人員基本上涇渭分明。
雙方即是合作關係，又是矛盾的存在，一邊想要少給錢，一邊琢磨著如何多要錢。
“今天就這樣了，明年開始，朝廷會進行技能評估考核，針對每一個工種進行發證。
有了證就有了基本的工錢範圍，分為五個層次，由低到高，標明工種。
會得多的人，便多拿證，找活容易。
即便力工也有技巧，會乾活的人，做事事半功倍，蓋房子供料的時候，其他人接料輕鬆。”
這時說話的是王藝千，他不符合考核，他負責安排人考核其他人。
他未必是某一個方麵最頂尖的，但他絕對是下丘村最信任的，他辦事穩重，已經死過一次，不會再犯第二次錯誤。
在日常生活中他照顧工友，在工程方麵，他絲毫麵子不給，差一點就返工，尤其是生產安全方麵，抓得最死。
“五級最厲害是吧？”格格哈吉眨眨眼。
“不，八級最厲害！五級是民間考核最高標準，考核他們的人可能就是六級或七級，八級不參與。
除非有本事比考官還厲害的人，那麼八級才出手。
像八級的木工，考核內容是給兩塊木頭，放在兩個房間裡，不用規和矩，用一把刻刀分彆在兩處地方雕刻木梳，從中間分開的木梳。
雕刻好了，兩塊木頭拿過來，往一起合，一下子榫卯契合，這是八級木工其中一項考核，還有九項。
全部達到後，即為八級，八是最高，九這個數太大。
藝千就是三個八級的證，總讓他負責行政，他沒什麼時間練，耽誤他嘍！”
裡長介紹下級彆，再介紹王藝千的證，王藝千還有其他七級的、六級的證呢！