下麵的小官開始乾活，數據給過來，他們填表，等上麵要的時候把最近一次填完的表整理一下送上去。
一個個的很賣力氣，一個是地震他們無法入睡，另外他們的家人全在下丘村。
地震的時候，家人不在身邊，他們沒有心思工作。
若誰說自己不在乎家人，舍小家，為大家，朱元璋會直接把他給趕走，不愛家的人何如愛國。
故此哪怕流外品的小吏也被允許帶著家人來到下丘村，好在村子的地方大。
村子需要用地就把東邊的地方劃給村子，目前牛頭山正準備也劃進來，眼看就要到了，那可是朝陽門東邊的直線十公裡。
眼下不是之後給推平的像平原一樣的地區，如南京理工大、農業大學、省農科院。
有山有水有竹林，平原的地方田地不管誰占了，一律要求對方賣給朝廷，多給錢。
把官吏及其家人帶來，安置到不是很遠的位置，官吏安心做事，無後顧之憂。
朱元璋依舊十分精神，其他人年歲大的偶爾打個盹，餘震一晃又醒。
小孩子們是真困了，晃吧！隨便晃，當搖籃，反正有大人在，睡得安心。
朱聞天弄了一口大鍋，在那裡做鹽焗小土豆。
上個月土豆收獲，這月又種，收的土豆必然有很小的。
小的土豆剝皮麻煩，大的新土豆剝皮最輕鬆，拿個絲瓜瓤使勁蹭蹭就好了，或者用個小匙子，也就是吃飯用的那個小勺，刮一刮全乾淨。
小的最好的處理方法是不剝皮，直接給烀鹹菜，想剝皮隻好鹽焗，就是浪費鹽，一般人家不做。
朱元璋飯量大，他吃得卻不多，等著不停地吃其他‘零食’，比如這個鹽焗小土豆。
他看著：“憨憨還有多久？”
“剛烀上二十分鐘，等吧！咱給你烤土豆片啊？手動烤，不上烤箱。”
朱聞天抓著大鐵鍋兩邊的耳朵晃一晃，不開鍋蓋。
“今年有百姓要開始吃了，不曉得醋夠不夠，土豆放時間一長，有什麼堿毒來著，需要用醋來炒，把發芽的地方剜出去。”
朱元璋一臉擔憂的神色，百姓不聽話，告訴他們怎麼做，他們總以為自己的才是對的。
直到真死了人，其他人才曉得害怕。
“陛下是茄堿，又叫龍葵堿，馬鈴薯的葉子裡也有，喂牲畜的時候要主意，吃土豆正常來說一旦發芽就不應該吃了，但扔了又可惜，隻要放醋中和堿。
醋夠用，釀酒釀不好就成了醋。
實驗室有冰醋酸，成本過高，需要乙醇，即酒精，憨憨哥說以後成本低了，再大量生產。
哦！土豆種時間長了有毒素影響產量，要進行脫毒。
實驗室有方法，已經采用了一些脫毒種子，不過不好普及。
化學方法就需要醋酸，加上過氧化氫，所以還是不好普及。
最後，脫毒效果差一點的則是蒸，四十度的溫度，蒸上一個小時，拿出來後儲存當種子用。”
鈴兒及時給予科普，為什麼要弄冰醋酸？因為有很多方麵需要。
“鈴兒，馬鈴薯的原產地知道這些嗎？”劉伯溫突然問了個特殊的問題。
其他人一聽，對呀！從那麼遠的地方取來土豆，人家本地人曉得與否？
鈴兒搖頭：“他們哪懂啊！他們采用的方式最原始，每當收獲的時候，選擇大的留作種子。”
“果然！即憨憨任何作物都清楚如何處理？”馬皇後說出了大家想說的話。
朱聞天輕輕頷首：“一法通則萬法通，萬變不離其宗。”
說著他開始削土豆，銷刀還是他‘發明’的，小瓜果非常好用，關鍵成本低，百貨商店一文錢一個，成本才一毛。
切片不拿刀，使用刨絲器，上麵有個刨片的口。
其實他切更快，而且均勻，他為了展示各種工具，包括生手用的那個扣住土豆的東西，這樣不怕削了手。
他那時許多人不會用這個，害怕！寧願切，切更安全。
另外刨絲器刨出來的土豆絲沒有切的細，看刀工，每天切四個小時土豆絲，切一個月即可練出來。
如果覺得不好控製，可以先從切黃瓜絲開始練，或者切乾豆腐絲，切好了做拌菜。
記得刀一定要磨快了，鈍刀才會切到手。
練的過程由慢到快，彆分心走神，尤其是不要交缺心眼的朋友，突然拍你一下啥的。
看到有人過來，立即停下動作，告訴對方自己用刀呢，彆碰我。
所以廚房重地，嚴禁無關人員進入。
比如發著乾海參，突然把油給弄到盆裡……
朱聞天就比較專注，下丘村進過實驗室的同樣如此，害怕乾活的時候身邊突然冒出個人。
土豆片削好，旁邊有人送來小的焦炭爐，上箅子，也不給土豆片刷油，直接烤，勤翻著些。
其他人的薯片送來，各種口味，用烤箱烤的，他們享受不到憨憨的專門服務。
土豆片很快烤好，不放任何調料，包括鹽，直接拿過去給有資格的人吃。
這麼烤的土豆片不脆，吃著有一點軟，帶著濃濃的土豆香味兒。
“烤土豆片啊？”正在睡覺的小家夥聞到了味道，不曉得是醒了，還是在夢中。
旁邊人的看朱雄英，朱雄英眉頭緊蹙，露出掙紮的神色，似乎再做吞咽的動作，又突然停止，眼睛睜開。
說明生長發育正常，夢中不能吃東西，胃不好的人，才有可能出現夢裡咀嚼東西的行為，容易嗆到。
通常在夢中不管遇到什麼好吃的，當要吃的時候都會被夢境自動修正，讓你吃不到。
有的人夢裡上廁所亦如是，否則一但上廁所成功，就……
“真有烤土豆片啊！”朱雄英打個哈欠，接過旁邊宮女遞來的水漱漱口，露出笑容，有好吃的嘍！
他自己用消毒巾擦擦手，伸手抓烤土豆片，這個用其他工具吃不適合，抓著吃才好。
旁邊的朱元璋也擦擦手，喝口酒：“今年一大片地方又要免勞役了。”
“陛下聖明！”胡惟庸以最快的速度捧一下。
其他官員剛要跟著附和，朱聞天出聲：“不行，今年不免，以後也不免了。”
眾官員咳嗽的咳嗽，用手撫胸口的撫胸口，憋到了。
胡惟庸：“……”
朱元璋愣一下：“憨憨有何說法？”
“陛下，之前免勞役，乃百姓物質生活不夠好，缺少朝廷給予的輔助、補貼。
既然朝廷已經開始補貼，勞役則要加強。
對於有的地方，一年隻能種植一季的作物，免除勞役後，大家在家中呆著。
不如繼續行使勞役法，組織百姓在自己的地方乾活，修橋補路。
北方地區的冬季河流水少，尤其季節性河流，正好疏浚河道。
居民家中房屋上麵有積雪，自己清理不易。
朝廷組織人手、提供工具，幫著一家家清理。
道路的運輸不可停，各家自掃門前雪，莫管他人瓦上霜，不適用官方出頭。
利用服役的機會，讓閒著的人建設自己的村落、家鄉。
與已往不同之處在於，朝廷出工具和夥食。
沒了勞役，往後百姓一切向錢看，找他們乾活必須給錢，錢不是問題，問題是少了互相幫襯的優良品質。
拿此番地震來講，許多人家需要被幫助，他們自己如無頭蒼蠅一般。
官方把他們組織起來，有規劃地做事情，他們其實是為了自己家乾活，算在勞役中。”
朱聞天給出理由，勞役要加強了，可以一年不用上一個月，甚至一天不用，卻不可以取消。
如賣東西一樣，越是經濟發展不夠好的地方，越是商品降價容易漲價難。
在村子裡開個蛋糕店，說晚上的時候可以半價買，那就徹底廢了，村子的人白天全不買，隻等晚上。
還有賣菜的，習慣了晚上剩的菜賣不了，降價很多，一群人在晚上出來買。
故此賣西瓜的不降價，一看晚上了，西瓜放不到明天，就把西瓜全砸了。
蛋糕店晚上折扣隻適合經濟好的地方，如京師，百姓追求品質，消費能力強。
有人就要吃早上剛烤出來的蛋糕，晚上的白給都不要，放時間長了，口感差。