百姓勞役，一年一個月，現在免了沒用，哪怕讓他們乾一天，剩下的二十九天記賬，都比全免強。
人性和人心不可以放縱，社會的發展就是依靠人的欲望來推動的。
如送外賣的人，當買東西的人總是對送外賣的人表示理解，給好評，甚至說晚點沒事兒。
那麼當送外賣的人麵對這人和其鄰居有一個必須超時的時候，外賣員會讓誰超時？會給誰提前點送達？
他們會覺得對我好的人那麼好，我不應該給他超時嗎？
不，他們會想著，這個人好說話，給他提前點送達沒事兒，另一個不好說話，一旦提前點送達就扣錢了。
即，有的時候你對彆人好，彆人覺得你可欺。
這才是真實的社會，君子都不立危牆之下呢！何況其他人。
朱聞天之前擔心社會不穩定，生產力和朝廷資源不夠，才給出免勞役的策略。
但免田賦不涉及到這個，田賦免了，從其他經濟手段來獲取。
所以‘民可使由之，不可使知之’當時就這一種解釋，沒有錯，後來隨社會發展，才狡辯出很多解釋。
眼下地震，讓百姓不服勞役，百姓自己管自己的事情，有的百姓有體力和技術，卻沒有規劃的能力。
給他們免除勞役，屬於資源浪費。
進不了工業區的泥瓦匠，他們有的水平很厲害，自己家的活兒很快乾完。
彆的人隻有力氣，不會做技術活兒。
這就需要讓泥瓦匠來指揮並親自處理難度大的活計，彆人付出力氣。
用勞役的手段驅使最適合，想不乾活就拿錢出來。
“好！”朱元璋從善如流，憨憨說的不會錯。
“臣附議！”
“臣等附議！”
官員們有一個領頭的，其他人跟著附和。
胡惟庸：“……”
“臣……也覺得行！”胡惟庸沒辦法，臉不要了，好在他還沒說‘以某某某思想為指導’這種更不要臉的話。
“好啊好啊！”朱雄英沒明白意思，他隻管表達心情，手上拿著半個烤土豆片：“晌午吃啥啊？”
“土豆粉成不？”朱聞天繼續烤土豆片，他需要做一些馬鈴薯的東西出來賣，讓商人發現商機，幫著推廣土豆種植。
“憨憨叔，其他地震的百姓也吃嗎？”
朱雄英咽咽口水，饞了，土豆粉好吃，他關心起彆人。
“他們吃米粉，土豆粉不能給他們，人太多了。”朱聞天表示不行。
“那紅薯，就是地瓜呢？”小家夥還是有更多問題，他小，無法接觸大量的知識。
“還未收獲，待收獲後烤著吃，要麼做成地瓜粉，卻不可以成為主食。
地瓜粉最適合做菜肴的粉條，要麼……做成燜子炒，放大蒜汁、芝麻醬、鹽。
顏色比較黑，土豆粉不行，玉米澱粉也不適合那麼炒，最好是油炸和蘸蒜醬……”
朱聞天非常有耐心地為小家夥講各種澱粉的不同應用，沒有哪一種是最好的，要看你想做什麼。
地瓜粉顏色黑，一般拿來做成粉條燉菜用，它非常耐燉。
然後他那時的大連喜歡炒燜子，就用地瓜澱粉做燜子炒，說是炒，實為煎。
東北其他地方用做香腸的煮湯做的燜子是玉米澱粉，不黑，最適合油炸，通常直接切了蘸蒜末醬油吃。
土豆澱粉不做燜子，做涼粉和粉條，有時與玉米澱粉一樣當芡粉。
而綠豆粉則屬於湯粉，比較細，熟得快，非要做主食也行，就是不如米粉主食好。
土豆做粉條的好處是口感好，它本身能吃出來甜味，加上好的湯料，沒有其他菜的時候相當於方便食品。
“好！”朱雄英聽著，一時間手上抓的三分之一沒吃完的烤土豆片都不香了，他期待起中午吃土豆粉。
“陛下！晌午主食吃土豆粉？”
朱聞天征詢朱元璋的意見，吃不吃？吃的話現在就準備湯料了。
這個湯料和他那時候的不一樣，他那時候的是簡餐，土豆粉中最重要的是丸子。
那個丸子是用大量的香料和小麥澱粉打出來的，有的在土豆粉湯裡切兩半放，有的切四瓣。
許多廉價的蝦丸、魚丸、蟹丸就用這樣的工藝，做的丸子非常有彈性。
丸子添加的骨粉，一斤三四元錢，看小麥澱粉多少錢就能核算出來，添加的骨粉不值錢，還有一大堆化學品，哪怕零上四十度都能保持不壞。
朱聞天不可能做這樣的東西，並非不會，想做隨時能做，吃著香，卻非常不健康，比鐵板雞架的油都差上很多很多很多……
鐵板雞架油無非就是飽和性脂肪，特殊的丸子，裡麵全是科技與狠活兒。
村子絕對不做這東西，全是新鮮的材料現做，純手打丸子要看誰吃飯。
朱元璋這些人，必須純手打，跟機打差不少呢！口感上的區彆。
裡麵不需要加澱粉，也就是凝稠劑，牛肉的丸子直接打牛肉能打出來，蛋白質凝結，魚的也一樣，看你怎麼打。
官員吃的則是機打，往裡加一點澱粉，其他的五香料不多，主要調味在於鹽。
五香粉放多了不行，就跟做菜十三香放多了一樣，什麼感覺的？苦唄！還能是啥！
做其他菜放多了就廢了，做燉菜還能有挽救的餘地，多加水，煮開了把水弄出去，這樣稀釋，再加點糖，就不那麼苦了。
中午很慢到來，大家感覺時間過得很慢，哪怕有宮女在那裡唱歌跳舞。
外麵下著雨，餘震的振幅越來越小，間隔時間越來越長，證明快……結束了？
土豆粉開始做，湯提前做妥，小碗裝土豆粉，像大的湯盅，不夠吃宮女給送新的土豆粉，如此可避免浪費。
小拌菜擺一大堆，土豆粉成本明顯增加。
小家夥呼呼吹著氣把一小碗土豆粉吃掉，示意宮女再來一碗：“哎呀！外麵的百姓吃了嗎？”
他想起外麵市場聚集的人，賣菜是賣不了了，知道地震的情況下，百姓隻顧著躲避。
下丘村外麵大家認為安全，還有棚子遮風擋雨，於是跑到外麵熬。
村子派人去給搭新的棚子，棚子不怕搖晃，隻要支撐杆埋得夠深，杆子本身夠結實，上麵隻一層帆布。
“皇孫心懷天下蒼生，皇孫放心，早已送去，送的肉絲麵。
一者土豆粉不多，要留咱們自己吃。
二者土豆粉烹飪時間長過機製麵。
三呢，由於百姓所在之處透風，下雨潮濕，吃碗肉絲麵暖肚子。
其實送油炸的方便麵叫百姓自己用那邊的開水泡亦可，但總不如咱們送的東西溫暖。”
裡長換稱呼，人家朱雄英這叫心懷蒼生，必須是皇孫。
“哦！”小家夥仔細想想後：“多謝裡長爺解惑。”
他稱呼下丘村的人全帶稱謂，從小就這般長大的，換個人承受不住如此稱呼。
外麵的民眾確實在吃肉絲麵，不過不是下丘村做好了送，下丘村隻把材料送去。
機製麵、洗好的菜葉、切完的蔥花、香菜。
肉絲提前做，把肉切得非常薄，再改絲，拿澱粉、料酒、鹽醃製一下，放油鍋裡滑開。
此番操作的目的在於肉絲很細，一滑開顯得粗，省肉，比較考驗刀工，需要手掌壓著片肉，不然同樣粗細的肉絲直接切肉，需要四倍的量。
一般用豬的脊肉，嫩！
昨天便開始送，昨天送餛飩，百姓在外麵自己煮，那裡有用大油桶和耐火泥做的焦炭爐，架上大鐵鍋，自來水隨便取用。
現在送材料，百姓還是自己做，村子不方便做這等湯食，送到地方會泡爛。
大盆的鹹菜放著，百姓自己取。
哺乳期的婦人單獨安排，有太醫院的太醫在外麵坐鎮。
“如此便好，飯後能去那裡看……算了，不給人添麻煩！”
朱雄英想要去瞧瞧具體情況，又自我否決，他知道自己出行需要什麼護衛隊伍，百姓在外麵，見到人跪不跪？
“一會兒上樓看，咱的房子結實。”朱聞天提議。
“謝謝憨憨叔！”小家夥滿意了。