小芹、、半夏、小虎以及安雨墨也品嘗起來。
“小姐，似乎比我們家酒樓做的更甜一些，但是，香味很足。”小芹說道。
“我是頭一次吃這個……”小虎有些不好意思，但他的嘴角揚著，顯然是滿足的樣子。
“安小姐，吃完後好像全身都浸著奶香味。”半夏說道。
安雨墨笑了笑，“半夏，你說得真好。”
“你覺得呢？”她看向丁希睿，接著問道。
“我和小虎一樣，也是第一次吃。隻覺得滋味美妙，回味悠長，我非常好奇這是怎麼做出來。”丁希睿答道。
安雨墨一手托腮，抿了抿嘴。
“就算告訴你，你也不會想去做的。”
“很麻煩嗎？”
“牛乳發酵後，加糖熬煮，再用紗布濾掉水分，然後放入冷水中揉捏……你聽著好像簡單，但這是個細活，能做出這樣的鮑螺，需要練很多年，我現在就做不成。還有，早些年沒有冰塊時，隻有冷天才能做。如今好些了，大酒樓都有自己的冰窖，想用隨時能用，不然，我們今日估計吃不著。”安雨墨一邊比劃一邊說，丁希睿聽著，覺得頭都要大了。
“算了算了，我可沒覺得簡單。”她擺擺手，訕訕笑著。
專業的事情交給專業的人去做，她還是乖乖做個食客就好。
“不過，這鮑螺的回味的確更豐富，有檸果的清香，這挺特彆的。”安雨墨說著，又盛起了一塊。
幾人聊著，清蒸鱸魚、上湯菘菜和菊苗粥都上了桌。
安雨墨挑起一片菘菜葉，又舀了一勺湯汁，細品了片刻，略搖了搖頭。
“滋味雖好，但沒有特色。”
“這已經很好吃了呀，安老板想要什麼樣的特色呢？”丁希睿好奇起來。
“比如，鮑螺裡的檸果味道，這是在彆家都吃不到的。我家酒樓的大廚也在試，目前還沒有定哪種口味，這不是一時一刻就能做出來的。再比如，我家的上湯菘菜中加了皮蛋，彆家都沒有，這就是特色。”
“噢~”丁希睿點點頭，“唯有這樣，彆人才能記住酒樓。”
“沒錯。你們醫館應該也有治療某種病的偏方或者秘方，一樣的道理。”
丁希睿抱了抱拳，“安老板所言極是。”
幾人都笑了。
“快嘗嘗這菊苗粥吧。”