“來了!”
丁希睿牽起林明軒的手,大踏步向車子跑去。
晚間歸家,一番采買後,丁希睿係起圍裙下廚。
“小姐,我想吃金沙南瓜。”陳皮笑嘻嘻地湊過來。
“那個太油了,晚上吃不合適。”丁希睿擺擺手。陳皮說的金沙南瓜就是鹹蛋黃南瓜,做起來有些複雜,南瓜要裹粉油炸,還要處理鹹蛋黃,熱量太高,不適合晚上吃。
“還是南瓜小米粥配小菜吧,走了一路,吃點清淡好消化的。”半夏在一旁說道。
“哎!”陳皮很失落的樣子,“我好餓呀,今天來回兩趟,吃粥吃不飽……”
“好吧,看在你今天那麼辛苦的份上,給你做。”丁希睿拍了拍他。
“謝謝小姐!”陳皮立刻喜笑顏開。
“你也要幫忙,先去打水,然後把柴劈好。”丁希睿也笑了。
“好,我現在就去。”
半夏拎起南瓜,切下一小半,說道
“少夫人,陳皮從小就這樣,總是到你跟前要好吃的,現在都‘無法無天’了。”
“這有什麼,加個菜而已,能吃是福。”
“哈哈,也是,他機靈得很,多半是因為經常吃好吃的。”
“你也很機靈。”
“我可比不上他……”
丁希睿將切好的南瓜拿過來,削皮、切成約手指粗細的小條。趁此工夫,半夏已經點火開始燒水了。
丁希睿放上籠屜和小碗,先蒸了三顆鹹鴨蛋,待鴨蛋蒸熟後,下入南瓜條。
“半夏,數兩百下。”
“好。”
南瓜煮兩三分鐘即可,但沒有精確的計時器,丁希睿每次都讓半夏數數,想來也是好笑。
“……一百九九九,兩百。”
半夏數完數,丁希睿拿出竹製笊籬,將南瓜條撈出來,放入盆中晾涼。
“半夏,你幫我把鍋清乾淨。”
“嗯,我知道。”
南瓜變涼後,丁希睿拿出生粉拌勻,半夏繼續燒火。
拿抹布把小鍋裡的水漬擦乾淨,丁希睿倒入胡麻油。
“少夫人,看到這些油,我都心疼。”
“沒事,我們吃油炸東西的次數不多,這些油,我們一會兒放小罐子裡,做燉菜、蒸菜的時候加進去,不做炒菜就好了。”
炸完東西的油不適合再高溫加熱,若是過年過節炸了好多東西,丁希睿就不會再使用,但每次都倒掉,她也覺得可惜。而隻炸過一次的油,她一般會濾去雜質再次利用,有時趁油溫還在,放入幾粒花椒變成花椒油拌涼菜,或是包包子、包餃子時調餡用,哎,雖然有處理的方法,但油炸東西還是太麻煩了。