“對沒錯，客官裡麵請！”
四個人挑了張靠窗的桌子，“有什麼招牌菜給我推薦推薦。”
趙北川一緊張，開口就把菜價報錯了，“紅燒鯉魚八十文一斤……”
“啊？！”幾個客人一聽全都抬起頭。
小年連忙拉住大兄的衣袖，“錯了，是十八文一斤。”
“哦，對對對，十八文。”
“大兄，還是我來吧。”小年清了清嗓子，大大方方的把菜名和菜價報了一遍，為首的客人打趣道：“大掌櫃的一開口，好懸把我們嚇跑。”
趙北川擦著額頭的汗道：“對不住，對不住。”
“倒是小丫頭報菜名報的利索，順便給我們推薦幾道菜吧。”
小年學著陸遙的模樣道：“我們食肆招牌菜紅燒魚，您嘗嘗保管吃了一次還想吃第二次！”
“成，那就來條魚，京醬肉絲給我們也來一份，鹵雞來一隻，拌豆腐一份。”
小年快速的記在心裡，“好嘞，客官去挑魚吧，咱家魚都是活的，現宰現做保管您新鮮！”
“就衝著小娃娃的嘴皮子，今兒個高低要條大魚。”
趙北川陪著客人去挑魚，小年激動的讓弟弟去給嫂子報菜，自己則留在櫃台後麵等待招呼新來的客人。
後廚陸遙正在準備第一桌客人的菜，見小豆子匆匆跑過來問，“怎麼了？”
“嫂子又來新客了，要了紅燒魚、京醬肉絲、一隻鹵雞和小蔥拌豆腐。”
“好，告訴你大兄，魚和肉絲慢一點，其餘的菜馬上就能上。”
鹵雞是昨晚都鹵好的，拿出來撕成塊就能上，小蔥拌豆腐也不麻煩，不消片刻就做出來了。
剛巧趙北川拎著宰完的魚過來，“客人挑了個七斤的大魚！”光這一條魚就賣了一百二十多文！
“放在那吧，趕緊把這兩盤菜端上去。”
“哎。”趙北川洗乾淨手，端著菜去了前頭。“客官先吃著，其餘的菜馬上就好。”
吃飯的幾個人裡，請客的姓曹，因
家中排行老五大家都叫他曹五爺，這人最大的愛好就是吃美食。
他還有個混名叫曹鐵嘴，如今外頭流傳的那四大食肆順口溜就是他編的，這人嘴叼，一般的飯菜入不了口。
他若是覺得好吃，誇一嘴，保管這食間肆火起來，雅齋居就是個例子。
以前雅齋居也是間小食肆，就因為菜做的好被曹五爺看中，不過幾年的時間就混成了現在的四大食肆。
說來也巧了，昨日下午曹五爺往家走的時候，突然聽見街上的貨
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郎叫喊聲，一下子就勾起他的好奇心，今個一早就喚來幾個朋友過來嘗嘗味道。
“嘗嘗這家味道怎麼樣。”他拿起筷子夾起一塊雞肉放進嘴裡，表情瞬間凝固，眉頭緊皺嘴裡細細品嘗起來。
旁邊的人好奇的詢問，“怎麼樣？”
“這什麼味道？”
趙北川心裡咯噔一下，“客官怎麼了？”
曹五爺連忙擺手，“沒事沒事，我是說這雞裡放了什麼東西，怎麼這麼好吃！”
城中倒是也有賣鹵肉鹵雞的，但都沒有陸遙放的調料齊全，鹵製了一宿的雞肉浸足了味道，咬一口又嫩又香！
大夥一聽，你一筷子我一筷子的夾起來，其他菜還沒端上來，這一盤子雞都快見底了。
“掌櫃的，再給我來一隻鹵雞！”
趙北川笑著應下，匆匆的跑進廚房，“陸遙，陸遙！”
“怎麼了？”陸遙正在炸魚，冷不丁聽他叫自己嚇了一跳。
“沒事，客人再要一隻鹵雞！”
“我還當
出了什麼事呢，嚇死我了。”陸遙遞給他筷子，讓他自己從陶釜裡夾，順手撕成小塊端上去。
兩條魚一起炸出來，大個這條直接下鍋燉，小的那條放在旁邊，等下一桌客人來了再做。趁這個功夫做起京醬肉絲。
配菜提前都切好了，隻要把肉絲滑出來炒熟即可。
肉絲提前泡出血水混上一點雞蛋清，放進油鍋裡滑了十幾秒就熟透了，再放進炒勺裡用醬爆炒最後擺盤撒上一點熟芝麻。
陸遙掀開鍋蓋看了眼紅燒魚，裡麵的湯汁也收的差不多了，連忙招呼趙北川過來上菜。
魚太大一個盤子裝不下，裝了兩盤，加上京醬肉絲一齊端上來，那香味瞬間竄得滿堂都是！
幾個人還沒吃，光是聞著就齊齊誇讚一聲，“好手藝！”
曹五爺還從未吃過這樣做的魚，彆的食肆多是蒸煮，做出來的魚免不了有股腥味。而這家做的魚一絲腥味都沒聞到。
他拿起筷子迫不及待的吃了起來，隻一口就豎起了大拇指，這魚做的絕了！
從今日起雅齋居怕是在他心裡往後挪挪，給這陸家食肆讓位置了。
其他人對京醬肉絲比較感興趣，他們都是老饕，無師自通的拿豆皮包裹著肉絲和蔥絲吃起來，被這豆皮的口感驚的讚不絕口。這家小食肆還真有點東西！
小年和小豆趴在後麵算帳，光這一桌就賺了三百多文，如果一天來十桌八桌，豈不是能賺好多銀子！
趙北川看食客吃得滿意，這才放下心，不多時門外又進了兩批食客，聞著屋裡的菜香味，不約而同的都點了紅燒魚。
午時二刻的時候，林老爺子他們來了。
一進屋小豆子連忙跑過來行禮，“林爺爺好！”
林靜賢慈愛的摸摸他的頭，“許久未見北鬥長高了些。”
“昨日子健也說我長個子了，我自己倒是沒覺得。”
旁邊賀之秋好奇的打量趙北鬥道：“這孩子是？”
“我之前在秋水鎮結識的小友，跟著我讀了幾日書，前段時間縣試中試，過幾日該參加府試了。”
賀之秋連忙仔細打量了趙北鬥幾眼，能得林靜賢看中，這孩子怕是不一般。
林老爺子聞著屋裡的菜香味肚子又開始叫喚，“咱們彆在門口擋著了，進去坐著聊。”
小豆子領著三人坐到旁邊的空位上，“林爺爺想吃什麼菜？”
林子健興匆匆道：“昨天那個魚，再做一條吧。”
林靜賢道：“肉沫豆腐還能做嗎？離開秋水鎮就再沒吃過你家那般好吃的豆腐了。”
小豆子連忙點頭，“能做的。”
“再來一道涼拌苦菜和三碗湯麵，先這樣吧，不夠吃一會兒再要。”
小豆記下菜名，匆匆跑到後麵告訴陸遙。
賀之秋驚詫的看著老友，“我記得你不重口腹之欲，怎的歲數越大越活回去了。”
“那是你沒吃過他家的菜，吃過一次保管忘不了。”
等菜的功夫又來了兩桌客人，整個大堂裡幾乎坐滿了，濃鬱的菜香味，讓人忍不住吞咽口水。
趙北川也沒想到第一天開業就能這麼火爆，忙的他不停腳，中途還上錯了一次菜，連忙給另一桌補上，這桌也沒算錢。
小年招呼客人招呼的嗓子都有點啞了，不過臉上的笑容就沒斷過，大家都戲稱她小掌櫃的，誇讚她小小年紀很有能耐。
一直忙到未時末送走了最後一桌客人，陸遙才跑了趟廁所，癱坐在椅子上胳膊累的都抬不起來了。
小豆抱著賬薄給他看，今天一共招待了十五桌客人，每桌客人點的菜
和收的錢都仔細記著。
最貴的那桌飯食一共花了七百文，最便宜的一桌隻點了兩個菜，花了八十文。所有的收入加起來一共賺了四貫六百五十文錢。
這個數字讓陸遙驚的坐直了身體，連忙拿算盤重新算了一遍，沒錯還是這個數！
除去買魚、肉、雞和酒的錢，今天至少賺了三兩多銀子！
這還是因為到後麵菜不齊了，若是魚和雞齊全，今天至少能賺四兩多銀子！
趙北川也被這個數字驚呆了，連忙把木頭錢箱搬出來，一家人拿著麻繩串銅錢，一串串的銅錢堆滿了桌子。
這些天的擔憂，焦慮和恐懼一掃而空，陸遙激動的一把抱住趙北川和兩個孩子，一家人喜極而泣。
“成了，咱們的食肆成了！”！