一張豆皮可以做四個豆腐皮包子,每個包子也就王英的拳頭大小，裡麵的內陷都是純肉的，所以定價不能太低。
中午吃過飯後,初心先把豆腐皮包子全都包好,裝進籠屜裡蒸一遍，蒸熟後隔著水盆放在井水裡降溫。
這樣晚上出去擺攤的時候,隻需要用炭火加熱一下就能吃了。
夜市街禁明火,若是不在家裡蒸熟，帶過去用炭火現蒸，是肯定蒸不熟的。
夏日裡晚飯都吃的早,天剛擦黑，花枝巷裡的人家已經陸續從家裡出來,納涼串門說話了。
初心正在家收拾擺攤的東西,炭火提前引著了一兩塊,其餘的木炭都放在另一個藤籃裡。
東西收拾好後,初心帶著王英一起出門,留下王元寶在家看家。
夜市街在城東,從花枝巷過去，要走上兩刻鐘。
沿路碰到不少朝城東方向去的百姓,拖家帶口的，或是小夫妻倆,應該都是去夜市街玩的。
街麵上燈火通明，王英緊抓著初心的衣服，抬頭四處張望。
王英從來沒有進過城，來這幾天也隻在花枝巷,及附近幾個巷子裡轉過。
原本王英以為花枝巷就已經是很好的地方了。
不想外麵還有更繁華熱鬨的地方,一如現在,進入城東地界以後，街麵兩側兩三層高的樓比比皆是，紅綢彩瓦，人聲鼎沸。
王英都有些看不過來了。
“咱們就在這擺攤吧。”
初心看附近已經有小販在把擺攤的東西收拾出來，便就地挑了個位置。
夜市街有衙役們分班巡邏，小販們隻需要交幾個錢，就不會被驅趕。
初心把爐火弄旺，開始加熱籠屜裡的豆腐皮包子。
隨著熱氣蒸騰，夜市街也漸漸熱鬨起來。
王英站在一旁吆喝，“美味好吃的豆腐皮包子，五文錢一個，不好吃不要錢。”
路過的百姓聽到六文錢，第一想法是什麼包子這麼貴，就算是一品居的壹品肉包頂天也就四文錢一個。
“當真不好吃不要錢？”
一些百姓看到王英小小的人兒，學著大人語氣說話，便覺得好玩，湊過來逗她玩。
王英認真點頭，“客人可以試吃，不好吃絕對不收錢！”
這是在家的時候祖孫倆商量好的，豆腐皮包子定價這麼貴，要是不弄點噱頭一開始肯定難賣。
“那行，你給我來一個嘗嘗。”
初心拿小碟子裝了一個遞過去，對方直接扔了五文錢放台麵上。
初心和王英誰都沒有把錢收起來，都等著客人吃滿意後，再收這五文錢。
這時，旁邊竄出來個瘦臉男人。
“給我也來一個。”
初心裝了一個遞過去，瘦臉男人也顧不得燙，直接往嘴裡塞。
豆腐皮包子本就不大，成年人可能也就兩口的事情，再加上瘦臉男人吃的很快，沒咀嚼兩下就咽進了肚子裡。
吃完後，瘦臉男人還一臉嫌棄，“這麼難吃還敢買五文錢，當我是冤大頭啊。”
初心也不惱，淡定收回瘦臉男人手裡的碟子，“既然客人覺得不好吃，那自然是不會收你錢的。”
瘦臉男人輕哼了聲，又抿了抿嘴，咽了個口水。
一旁的王英氣鼓鼓的，瘦臉男人分明就是在撒謊。
要是真不好吃，怎麼不吐出來，吃的比誰都快不說，現在眼睛還直勾勾盯著籠屜，怎麼看都不像是他嘴裡的說的難吃。
恰好最先買豆腐皮包子的男人也吃完了。
對方把碟子客氣遞還給初心，“我倒挺喜歡這豆腐皮包子的，勞煩大娘替我包上四塊，我帶回去給家中小子嘗嘗。”
這話一出，根本不用多誇什麼。
如果豆腐皮包子真的像瘦臉男人說的那麼難吃，這人怎麼會再花錢買呢。
初心用乾荷葉和油紙包了四塊豆腐皮包子遞給男人，男人也利落付了錢。
圍觀的百姓都拿眼睛去看瘦臉男人，眼神明顯像是再說，他是故意吃霸王餐的人。
瘦臉男人被瞧得不自在，梗著脖子，紅臉嚷道，“誰知道他是不是你請來的托，有本事你請大家夥嘗嘗，要是大家都說好吃，我今天就付這個錢！”
圍觀的百姓們少說有幾十個，要是個個都請，今天的生意就算是白做了。
瘦臉男人篤定初心不敢這麼大方，所以才有恃無恐，得意的看著初心。
初心怎麼可能被他將住，“正好今天剛開張，那就請大夥嘗嘗，看看我這豆腐皮包子味道怎麼樣，要是不好吃，也請提點意見，我好慢慢改進。”
反正她也不是隻擺一天，今天就當是花錢做了個宣傳。
初心掀開籠屜，擺出小碟子，飛快的擺滿了整個台麵。
這般大大方方的態度，引得了百姓們一眾叫好。
“我來嘗嘗看！”
“我家是做早飯生意的，清河街的王記，沒有不知道的，我也嘗嘗。”
百姓們十分有序的上前拿碟子品嘗，瘦臉男人倒是想溜走，偏偏四周已經被圍得水泄不通，根本鑽不出去。
“味道好，皮嫩肉鮮，不錯，好吃！”
“我看他八成是舌頭壞了，這麼好吃的東西，到他嘴裡居然成了難吃，不會是想賴賬吧？”
“我雖然愛吃辣，但這個豆腐皮包子實在挑不出毛病，老板娘，這錢收好。”
嘗過的人，無不點頭肯定。
隨著第一個人拿錢，剩下陸陸續續也掏出錢，放到台麵上。
王英臉上這才露出笑容，一麵收錢，一麵道謝。
初心扶住王英的肩膀，“阿英，把錢還給客人，我剛才已經說了請大夥吃，就不能再收這個錢。”
王英看了看初心，雖然有些舍不得，但還是一一把錢還給了眾人。
“大娘何需如此，我們本就不是衝著免費來的，該怎樣就怎樣，您家這孩子先前吆喝不要吃才不要錢，如今我們都吃著覺得好吃的很，這錢自然不能免。”
百姓們也是看初心帶這個孩子，掙錢不易，怎麼願意占她的便宜。
眾人你一言我一語的，非勸初心收下這個錢。
初心卻堅持不不收，眾人見她如此堅定，心中也高看她幾分。
“既然大娘不肯收，那我們重新再花錢買上一份，您總不該再不收錢了吧？”
眾人上前，把剩下為數不多的豆腐皮包子，三三兩兩的給瓜分完了。
趁著眾人起哄買豆腐皮包子的功夫，瘦臉男人找到機會，便想趁機逃跑。
不想他腿剛伸出去，就被人給抓了回來。
“你不是說大夥都說好吃你就付錢，現在你卻想偷溜，是不是想吃霸王餐，要不要我去喊巡街的班頭過來評評理？”
“彆彆彆，千萬彆，我可沒說不給錢啊。”
瘦臉男人頓時告饒，他原本就隻是想混點吃的，哪裡惹得起班頭。
瘦臉男人不甘不願的掏出五文錢，抓他的男人，才鬆手讓他連滾帶爬的跑了。
“大娘，這是剛才那人的錢，您收?????好了。”
初心忙謝過對方，讓王英把錢手下。
豆腐皮包子已經賣完，初心便收拾東西準備回去。
王英有些戀戀不舍的回頭，但腳步卻始終緊跟著初心。
“今天帶了擺攤的家夥事不方便，等過兩天得閒，帶上你爹，咱們三人一起好好逛逛夜市街。”
王英卻搖頭說，“奶奶，還是掙錢要緊，阿英其實也不大想出來玩。”
初心看了眼王英的頭頂，笑了笑，沒把她的口是心非當真。
這麼點大的孩子，怎麼可能不貪玩呢。
從前是沒有機會，每天窩在山溝溝裡，又被後娘欺負著乾活。
如今到了她家，她是正經拿王英當孫女看，又不是讓她當使喚丫頭的，該吃就吃，該玩就玩，什麼年紀就做什麼年紀的事兒。
祖孫倆回到家，王元寶也沒有歇著，而是在院子裡劈柴。