沒過多久，外賣平台又想出來新招數。它們新增設針對賣家的雲餐飲app，這項app可以幫助商家端完成從供應鏈選購到前端服務的一體化服務。供應鏈這方麵其實對於商家來說，是非常沒有用的東西，它能提供的，都是加入它程序或者說壓根就和它存在利益關係的商家。強迫店家以更高的價格進貨。但眾多商家還是花著高昂的價格開通了，原因無他，這款app與眾多平台的打分係統相連接，也就是說，隻要開通它，餐廳的評分便從此無憂。理所當然地，眾多餐廳又將這部分成本再一次分攤給客戶，這就導致一盤原來十幾塊的菜現在賣到三十幾甚至四十。
這是個互聯網的時代，不光是餐飲，任何實體門店沒有評分，在各大app沒有入駐，生意都會慘淡至極。
好在，許家餐廳還有靠口碑留下的老客戶。
然而沒多久後，為彌補低端消費市場，小碗菜應運而生。
許清淺打聽過，這些小碗菜商家，連個門店都沒有，隻是開在小區裡的小作坊們，它們便宜，不用配送費，那些工人們也叫得起這樣的外賣。
她買來研究過，這樣的菜裡麵的肉都是淋巴肉或者最便宜的鴨子肉，吃著對身體不好的。許家姐妹的餐廳無論怎麼去壓低價格，成本都要遠高於小碗菜們，比價格的話她們永遠比不過。為著便宜幾塊錢，許家姐妹們的常客，漸漸也不來了。
許清清計算完這個月的賬單，擔憂地看向姐姐，“姐姐，我們手中的存款，全部搭進去了。員工們下個月的工資恐怕是開不出來了……”
一家門店虧損，還在兩姐妹的承受範圍內，可多家門店的持續虧損，已經導致兩姐妹連商業貸款這條路都是能做的都做了，
許清淺深吸一口氣，皺眉看向許清清，“實在不行……將其他門店砍掉吧，把門店盤出去，房子也賣了，先把欠款還上，以後好了再贖回來。就留下我們最開始的這家，員工也是，留下最困難的，其他的人給他們遣散費，讓他們另謀出路吧。”
許清清雖心有不舍，但眼下隻能這樣，便照做，先把貸款還上。等到支付遣散費時，許清清才傻眼了，按照法規，許家姐妹需賠償所有員工n加1的補償金，許清清算下來，遠遠不夠。店中都是老員工，許清淺給他們平時開的工資不算低。姐妹二人計算過，眼下能開給她們二人的貸款隻有互聯網的高利貸。這樣高的利息她們根本還不上。
許清清十分著急，她幾乎要給這些離開的店員跪下，“你們的工資等我們想想辦法，先給你們一部分，我們很快就會湊齊。”
那些店員有很多一分錢沒有拿，許清清本以為對方是好意。還跟他們鞠躬道謝，再三保證會很快想到辦法。
但就在第二天，那些沒有拿工資的員工，其中一位家裡條件最不好的，跑到自家樓頂，一躍而下。剩下那些沒有拿工資的員工，聯合起來，將這件事鬨大，狀告許家姐妹這麼大的品牌，店大欺人，臨時裁掉多年老員工，並拖欠離職員工工資。導致老員工因生活壓力，被逼跳樓。
許清清和許清淺，這麼多年來，始終經營的是餐飲的口味與衛生。她們自以為已經與員工將心比心，可她們想不到的是，自己雇傭的那些人，本就生活困難，若失去這份高薪工作，全家最大的收入來源就會斷掉。生活主要來源突然被斷掉又有誰會願意接受呢？
事後許清清才知道，那位跳樓的人，他有女兒，患有重病，每個月需要繳納高額的醫療費。他斷不起這份收入，而那幾位去鬨事的員工，大抵都是這樣的情況