從顧客的整體反饋來看,如果人間煙火火鍋味道評分為100分的話,慕香園隻能打80分,一品鍋75分,其他廉價火鍋店打五六十分。
可見,人間煙火在味道上的優勢還是非常明顯的。
郝強也深知,單純的價格戰略並非長久之計,關鍵在於在品質、口味、服務等方麵全麵超越競爭對手,打情懷戰略,以差異化優勢贏得消費者的認可,進而鞏固市場地位,提高盈利水平。
如今,他有些期待後天的第二階段營銷策略,看看能不能拉下客源。
周三,是人間煙火恢複原價的第二天。
中午生意比昨天略佳,有一桌是朋友推薦過來的。
顧客群中,情侶占了三分之一比例。
這天下午,郝強邀請工商、衛生兩部門的領導過來聚餐,一共有4人參加。
兩個部門的領導願意賞光,主要還是郝強會來事,想儘辦法給他們家人送上火鍋店的消費券,免費吃兩頓火鍋不是問題,又避免了給領導們帶來任何麻煩。
另外,郝強是中大的優秀學子,自主創業也為他贏得了不少尊重,他們也不敢小覷,覺得郝強畢業後,哪怕不做生意,發展前景未來比他們差。
郝強也表露了他的下一步想法,打算辦廠,說不定未來會讓他們幫忙。
這不就是招商引資嘛,這些領導也樂意啊。
對於這些領導來說,能夠提前與有潛力、有抱負的年輕人建立聯係,無疑是一件樂事。
酒席上,郝強準備好煙好酒,言辭懇切,態度恭敬,他的熱情好客和周到安排贏得了在場領導的一致讚揚。
聚餐結束後,領導們帶著滿意的笑容離開了人間煙火。
郝強站在店門口,目送著他們遠去的背影,內心有些複雜。
說到底,還是看人下菜。
若是一般餐飲老板,他們未必樂意參加酒宴。
走回店裡,郝強靠在沙發上休息一會兒,他喝了六七兩白酒,有些微醺,廚師長給他弄了一碗醒酒湯。
回想那兩個部門領導說話滴水不漏,都是人精。
郝強不求他們能幫上自己忙,隻求麻煩不上身就行。
酒醒之後,郝強回租房洗澡,繼續碼字。
他知道,要想實現自己的夢想,除了維護好人際關係外,更需要不斷地提升自己的硬實力。
晚上十點鐘時,店長楊秋紅準時向他彙報當天的營業額。
1760元!
郝強感覺挺不錯的,慢慢來吧,又不是搞違法生意,哪有一夜暴富的。
在聽取了店長