《我在古代賣過橋米線》全本免費閱讀
“米粉？”童木匠聽得有些發懵，“我吃著感覺味道大差不差的，要不你給我說說，這米線跟米粉，到底有些什麼區彆？”
“米線跟米粉，聽起來雖隻有一字之差，可實際上兩者之間的區彆大了去了。”沈南轍道。
周硯紓也有些好奇，道：“我跟著你一起做米線也有段時間了，我也不太清楚個中差彆。”
沈南轍便解釋道：“米線跟米粉製作工藝不同，口感也不同。”
“米線爽口筋道，用開水一燙便可食；米粉則口感粘糯，久煮不爛。”
“竟還有這麼多門道。”童木匠歎道，“我先前還稱讚你這米線，筋骨好，用筷子夾都夾不斷，倒是鬨了笑話了。”
“前輩說笑了。”沈南轍笑道，“這機子沒做出正宗的米線，倒做出口感不錯的米粉來了，也算意外收獲。”
“這一版圖紙能否請前輩保留好？”
“當然可以。”童木匠一口應下，“你這鋪子菜單上那麼多新奇菜式，是還想也來賣些米粉？”
“是有這個想法。”沈南轍點點頭，“不過米粉工藝和米線有差，光有這機子還不行，製作過程還需改進，不過這個大可日後再考慮。”
“當務之急，我得先再改進一下圖紙，確保它做出的是口感地道的米線才行。”
“行。”童木匠爽快道，“那這版圖紙和這台機子我都給你留著，你新圖紙若是修改好了，隨時來找我便是。”
“多謝前輩。”沈南轍急忙連聲道謝，想送他出門。
“不用送我，”童木匠擺擺手，又遙遙一指院外朝這裡飛奔過來的李幺兒，“你照顧你生意就是。”
“那前輩慢走。”沈南轍這才不再推脫，看向小跑進來的李幺兒，“羅府這麼快又送了菜單過來？”
“是，明明昨日府上才來人送過，今天又來了。”李幺兒跑得急，把單子遞給沈南轍後忙一揩鬢邊汗水，“今天送單子那人瞧著眼生，似乎還有些不認路，得虧我碰巧遇上了，不然得誤了時辰。”
“那還真是多虧你了。”沈南轍一笑，接過單子看了起來，驚道，“今日竟要這麼多菜？”
“是比昨天多了一些，”李幺兒道，“那人說羅府今日有客人要招待。”
“那我們可得好好準備了。”沈南轍看到菜單上一處，不由得問道，“涼拌棠梨花加一些蒜水，那羅老爺能吃蒜嗎？”
“能的，隻是不能加多了。”李幺兒答道，“那人給我菜單之後也跟我說了這個的。”
“嗯，那我們便開始吧。”沈南轍這才放下心來，一掃今日羅府送來的食材，該做什麼，如何做，心裡便有了定數。
沈南轍先把要用的食材都挑了出來，李幺兒便手腳麻利地拿去水槽裡清洗。
周硯紓見狀也想幫些忙，沈南轍把他攔下了：“你手還沒好，先不要碰水了。”
沈南轍取了一些水分飽滿的新鮮蠶豆，去皮後起鍋燒水，水沸後將其下入鍋中煮。
又取了洗淨的玉荷花，摘掉中央花蕊，隻取玉荷花的花瓣，放入沸水中焯一會水，再迅速撈出放到冷水中浸泡。
做好這些，沈南轍又拿了棠梨花，洗淨後放入小鍋中焯水。
一排平日裡他們用來煮米線的小鍋在此時都派上了用場。
周硯紓看著沈南轍在灶台上忙活，笑道：“得虧廚房裡小鍋多，不然這會兒可能還真忙不過來了。”
“是啊。”沈南轍回道，起手將焯好水的棠梨花都撈了出來，過一道冷水之後倒入盤中，放入調料後，又在上麵灑了少許的蒜水。
做好了涼拌棠梨花，沈南轍不由得憶起自己小時候吃過的棠梨花的味道：“棠梨花有一股淡淡的清香，吃著還會回甜，涼拌、素炒、炒雞蛋、炒肉味道都很好。”
“不過我最喜歡的，還是用棠梨花來炒火腿。”
周硯紓問道：“火腿？那是什麼？”
沈南轍想了想，道：“一種經過特殊熏製的肉，味道很好，和臘肉差不多吧。”
說完，沈南轍又一拍腦袋：“等做完這些菜，我就到集市裡去買些肉來，做些火腿，等熏製好了，差不多也到中秋了。”
“好。”周硯紓道，“我們還能順道把菜送過去。”