南枝視線轉了一圈兒。
有人點頭，也有人搖頭。
她便示範了一下動作：
“很簡單，就是將餡放上去，不要貪心放太多，然後將它折疊，用力捏緊邊緣。”
這是最普通的餃子包法。
南枝一時興起，又示範了好幾種方法——
元寶餃、月牙餃、柳葉餃、三角餃……
她甚至用餃子包入新鮮蝦仁，將尾巴露出一小截，再將頭部輕輕捏得圓潤，做成了金魚形狀的餃子！
明明看她的手，沒什麼特彆的動作，偏偏這麵團在她掌心裡就跟被施了魔法般，任意揉扁搓圓，全看她的心意！
崽崽們看得哇啦哇啦地興奮亂叫！
他們作堆圍在南枝麵前，看到那活靈活現臥在盤中的小金魚，格外興奮：
“再來一次！再來一次！”
南枝被起哄得捏出了一小盤，都不見他們有興致降低的趨勢。
南枝隻好主動叫停：
“我們試試其他餃子好嗎？”
崽崽們都不是無理取鬨的，雖然遺憾，但還是乖乖應好。
然後他們也十分興奮地想要嘗試包出金魚餃。
不止崽崽們，連傅朝謝嶼戚佩兒這三個大人也是一樣。
不出意外，每個人都失敗了。
他們偏不信邪，試了一遍又一遍。
哪怕最接近成功的謝嶼，做出的金魚餃都和南枝有天壤之彆。
一個憨態可掬、鮮活如真正生靈；
一個呆板匠氣，看起來就傻乎乎的。
不止是金魚餃有差距，就連普通形狀的餃子也是。
經由南枝之手包出來的，漂亮飽滿，輕盈地立在案板上，好像藝術品。
而他們包的……嗯，至少能認出是餃子。
等到所有餃子終於包好，往桌上一擺，鮮明對比立刻出來了。
戚佩兒擺擺手安慰：
“沒事沒事，等煮熟了就好！”
事實證明不是的。
同樣的內餡，不同人包出的餃子卻是完全不同的感覺。
其他人包的餃子沾了內餡的光，儘管一個個東倒西歪、奇形怪狀，但並不妨礙它好吃。
至於南枝的餃子，就是味覺的享受——
那厚薄適宜的餃子皮，將內裡汁水牢牢鎖住，輕咬一口，滾燙湯汁噴湧而出，燙得人斯哈斯哈，卻舍不得丟開。
豬肉極嫩，分彆搭配白菜和薺菜，前者爽脆甘甜，後者鮮靈如春，空口吃已是極致美味。
蘸點加了薑絲的香醋，可就真是神來一筆。
醋的香氣在口腔裡滌蕩，讓人胃口大開，再與清淡內餡的味道相和，除“驚豔”二字不足以形容心情。
如果能吃辣，還能在醋碟裡混上一點點南枝親自熬的辣椒油。
辣椒油是用十幾種香料熬製出來的，味道醇厚而厚重，與香醋的輕盈靈動綜合起來，又是彆樣的味覺體驗。
另外，南枝還做了鮮蝦煎餃。
做煎餃最忌諱一麵黃一麵白，必須每個邊角都煎到金黃才算好。
有些人做煎餃，會偷懶乾脆用炸的。
換作南枝來，自然是實打實的煎。
用的油不多，全憑她的手感來判斷火候，以及怎樣才算恰到好處。
沒煎好，內餡沒熟，煎太久，內餡則變乾、外皮過硬。
隻有剛好掐住臨界點，用慢煎的火力，一點點烘熟內餡。
如此做出來的煎餃，才是真正的外脆內嫩、肉汁豐沛。，找書加書可加qq群887805068