春雨看他倆著急的樣子,笑著道:“最後一步沒什麼難的,就是加點鹽和堿,一直攪拌,等到粘稠,咕嘟咕嘟冒泡就可以了。”
火燒起來後,春雨讓姚瑜保持著小火,將加進去的鹽、堿和綠豆漿水都攪拌均勻,手上不停一直攪拌,等感受到勺子攪拌地不那麼順暢後,綠豆水變得濃稠,再攪幾下冒起泡來,這就成了。
春雨端起鍋,倒到盆裡,用木勺將表麵大致抹平,“好了,接下來就是等著了,過一會兒凝固後就能吃了!”
“小瑜,把綠豆粉端到咱們住的那屋裡,那邊涼快一些。”灶屋現在燒著火太熱了,綠豆粉還是在涼快的地方更好凝固。
姚瑜聞言,抱著一盆子的綠豆粉,小心翼翼地出了灶屋。
做完綠豆粉已是黃昏,趁著天還亮著,借著天光春雨開始做晚飯,中午的餅還剩一些,春雨打算再涼拌個馬齒莧。
姚瑜和春芽洗菜,春雨燒火熱水,等水開,把洗好馬齒莧下水焯一下,撈出來後,加鹽,醋醬,最後少加一點油,拌勻就齊活了!
看著青翠爽口,天熱吃著正正好。
春芽抱著春雨撒嬌:“姐姐,我幫你嘗嘗鹹淡?”
看著春芽的攙嘴的可愛樣子,春雨笑個不住:“那你嘗嘗。”
夾起一筷子馬齒莧,遞到春芽嘴邊,春芽立刻張嘴吃了進去。
接著給一邊直溜溜盯著看的姚瑜也喂了一筷子,兩人吃的直吧唧嘴。
太好吃了!
之前都是白水煮菜,味道不好,他們不喜歡吃,現在加了調料才知道野菜也可以很好吃。
春雨把菜盛碗裡,另一邊的姚瑜擺好碗筷,略帶興奮地走到春雨跟前道:“姐,綠豆粉可以吃了嗎?”
春雨算算時間:“應該可以了,我去拿來看看。”
“姐,我去拿!”姚瑜不等春雨邁開步子,自己邊喊邊急著跑去拿了。
春芽也忙跟在後麵。
很快,姚瑜就端著綠豆粉進了灶屋,眼睛亮晶晶地看向春雨:“姐,成功了!綠豆粉凝固了!姐你真是太厲害了!”
看著綠瑩瑩的一大塊綠豆粉,姚瑜和春芽雖然以前也吃過幾回,卻不知自家姐姐竟然也能做出來,現在看春雨的眼神滿是崇拜。
春雨看向盆裡的綠豆粉,挺好,已經成形了。遂笑著道:“好了,你倆坐好先吃飯,馬上就能吃涼涼滑滑的綠豆粉了。”
幾下將綠豆粉用刀在盆裡劃切成一塊塊的小方塊,然後把鹽、醋、醬都加進去,拌一拌,舀起一塊送到春芽嘴邊:“春芽先嘗嘗看。”
春芽在一旁早已饞的不行,見姐姐送到自己嘴邊,立刻張嘴送入口中。
那滋味,鹹酸香齊了,還滑滑的,嫩嫩的。春芽臉上笑容遮都遮不住,“哥哥,你快嘗嘗,太好吃了!”
姚瑜聞言,看著遞到嘴邊的綠豆粉,同妹妹一樣迫不及待張嘴送入口中,綠豆粉一入口,姚瑜還沒多嚼兩下,綠豆粉就順著喉嚨滑向肚子裡。
涼涼滑滑的夏天吃這個再好不過了!
姚瑜那果醬賣出去後放了一大半的心