放飛了心情的何雨柱來到師父王鴻燁工作的菜館,它隻是一間中等檔次的菜館,名叫錦城酒樓,跟柳泉閣、豐澤院等等那些高檔菜館沒法比。
酒樓老板是師父王鴻燁的老鄉,一方出錢一方出藝,搭股做的酒樓。
酒樓大廚仍是師父王鴻燁,大師兄到四師兄,四個已經出師的師兄做了二灶師傅,餘下的就是何雨柱這樣的徒弟做雜工。
普通客人都是四個師兄上灶炒菜,重要客人才由師父王鴻燁出馬。
在徒弟排行中,何雨柱排的靠後,隻不過他跟著父親練過幾年廚藝,刀功,火功,顛鍋等等都比那些才開始打基礎的徒弟們好的多。
王鴻燁之所以收何雨柱為徒,那是因為何大清曾幫他一個不大不小的忙,這個麵子他得還。
在王家乾活的三年裡,王鴻燁仔細地觀察過何雨柱,楞,衝,腦子有點靈性,做個川菜師傅還行,但要想接王家的傳承可不行,雖說何雨柱天賦極高,他得要再看看。
王鴻燁的真傳弟子,一定要那種老老實實踏實肯乾的,腦袋有點笨,隻懂照著師父教的做菜的弟子。
這種人本分老實,肯聽話,以後師父家有個什麼難處,他會竭儘全力伸手幫助的。
幾天前,王鴻燁聽何雨柱說,院裡有人算計何家,逼何大清跑路。
當時,王鴻燁就表示要站出來,給何雨柱撐腰,但何雨柱拒絕了。
這一舉動,讓王鴻燁徹底地放棄了何雨柱,真傳弟子還得另選他人。
但是,王鴻燁也明白,像何雨柱這樣有家傳手藝,還有天賦的小子,早晚會在勤行創出一片天地的,說不定自己還能開門立派的。
王鴻燁就開始琢磨,該傳授什麼樣的廚藝給何雨柱,有什麼法子能跟日後可能成名立腕的何雨柱扯上關係,也許這點香火情會關照到王家後人的身上。
反正是隨手而為嘛,天元十九行,先落一子,誰知道後麵有沒有用哪。
何雨柱進門的時候,已經過了後廚正午最忙的時候,中午多是散客,很少要王鴻燁出手。
王鴻燁穿的整整齊齊,背著雙手,正在後廚轉悠著,看到那個徒弟做的不對,上去就是一腳,然後就是厲聲嗬斥