她發現鹹菜就是個不起眼的小東西，但是喝粥的時候就想要擺滿鹹菜。
不過這次熬糖她打算留下二十根甘蔗，拿來留種以後能種，還有閒著的時候也能啃啃。
忙忙碌碌一天熬完之後倒到模具裡冷卻，她這才開始搗鼓鹹菜。
首先就是白蘿卜醃的蘿卜乾，洗乾淨削皮切成四瓣然後就放到沸水中煮個兩三分鐘，之後就是拿出來均勻的裹上鹽，之後就是晾曬，曬乾水分即可。
不過現在沒有太陽曾嫻就把它們給攤開放到了炕頭那邊改上蓋子，她打算利用每次燒炕的熱度來進行烘乾。
除了這個她也做了些辣白菜，同樣的先洗乾淨，然後將每顆大白菜都切成4份，過水將白菜衝洗乾淨，白菜瀝乾水分後每層白菜葉上都均勻地塗抹上食鹽。
放一晚之後再拿去把鹽分都給洗掉，擠乾水分。之後就將用糖、鹽、蔥、辣椒粉、生薑、以及蘋果泥混合做成的醬料均勻的抹到每一層，然後拿到無油密封的罐子中。
等上八個月，這辣白菜也就能吃了。
還有就是她記憶中的一種鹹菜，用芥菜做成的，但是她不知道叫什麼名字。
以前舍友就帶來學校讓她嘗過，醃製好放上點醬油和香油送粥簡直一流。
除此之外還可以拌蔥或者蒜，加點醬油一起攪和勻這就是一道涼菜。
而她需要做的就是把芥菜洗乾淨，然後曬乾水分。
等忙完這些了就可以把芥菜切小段，然後放上鹽攪拌均勻就開始往瓶子裡裝，往死裡裝的那種，一點空氣都不留最好。
加酸菜的時候還要不停地用棍子搗，把菜的水分都給擠出來。
弄好之後就密封上，放上一兩個月，等到顏色變得深褐色就可以吃了。