得知楊堅的姐夫要回家一趟，黃武斌都送來了東西，是一塊魚皮。
沒錯！是一塊魚皮，而且還是乾貨，大概兩斤左右。
“什麼東西？”楊堅都驚了。
“龍躉魚的魚皮，現在很難得。”黃浩鑫代為解釋。
之所以難得，是因為龍躉在國內也被保護了，不能捕撈。所以，這些魚皮都是以前留下來的。
龍躉魚可以說是最大的石斑魚了，最大的重達四五百斤。
生活在底質為石礫的海區中下層，棲息於潮流暢通的珊瑚礁中、岩石洞穴和沉船附近。白天靜息，夜間活動；成魚不集群，有掘洞穴居習性；喜暗怕光，體色隨光線強而變淺、弱而變深。
很久以前，龍躉便是海洋中的一種名貴珍饈，它的肉質鮮美，營養豐富，是海鮮中的名品。
因此，其價格也昂貴，不比黃鰭金槍魚差，同樣一斤可以賣到兩百元左右。
那麼，捕到一條百斤重的龍躉，兩萬以上收入是沒跑了。
也正是如此，龍躉魚一度被瘋狂捕撈。如今，數量大大降低，也就被列入了保護名單中。
有人將魚皮、魚鰓和魚扣並稱為“龍躉三寶”，也有人認為頸骨、魚扣、魚腸、魚翅和下巴才是當之無愧的“五大天王”。
龍躉皮和一般魚皮不同，沒有腥味，是魚皮中的極品。
而且，龍躉魚皮較厚身，碰上是大龍躉的皮，一塊起碼足5厘米厚，含有豐富的膠原蛋白。當你夾起一塊細看，半透明的魚皮宛如一塊晶瑩剔透的果凍，在筷子間微微的顫動。
它比一般的魚皮爽脆度升了好幾級，入口軟中帶爽，遠非想象中一味軟趴趴的口感。由於魚皮膠質豐富，一塊上好的龍躉皮質感有如花膠扒。
“要不，二武你還是留著吧！”趙勝龍跟他說道。
魚皮確實好吃，他老婆也喜歡，但一看這玩意，似乎就不便宜。而且，聽這種魚的名字，便知道不簡單。
“龍哥，跟我客氣什麼？回去跟我姐問聲好。”
黃浩鑫無語。
這群混蛋，拍馬屁都拍到楊堅姐姐那兒了。
不得不說，很高明。
“姐夫，你就收下吧！這魚皮拿回去，一定要先泡發。”儘管知道二武這混蛋想要拍馬屁，但黃浩鑫還是希望趙勝龍收下。
這確實是好東西，全村都掙不到幾塊龍躉魚皮。
沒記錯的話，那是十多年前，黃武斌父親捕捉到的龍躉，將魚皮扒下來。前幾年，還有人專門去他家買，但黃武斌的父親就是不賣。
如今，拿出兩斤，送給趙勝龍，誠意滿滿。
“怎麼泡發呀？”
趙勝龍也不懂，生怕暴殄天物，浪費了一份好食材。
“用水煮半個鐘，條件好的，蒸一蒸也行，就是時間要更長一點。”黃浩鑫傳授經驗。
其實，乾貨泡發的方法就那麼幾種：水發、油發、鹽發、堿發、和火發。
最常用的自然就是水發，而水發又分為冷水發和熱水發。
冷水發也有兩種——浸發和漂發。