她看了看旁邊忙碌的小蘭姐，再次確認：“小蘭姐，你確定沒問題嗎？”
小蘭姐笑著拍拍桂芳的肩膀：“放心吧，桂芳，你已經學得很好了。沈姐也信任你，你一定能行。”
桂芳聽了她們的鼓勵，心裡稍稍安定了一些。她開始整理攤子上的幾樣招牌菜，檢查每一樣菜品的擺放位置和供應量。木桶裡的青菜清脆鮮嫩，肉類的香味讓人垂涎欲滴。她重新調整了一下攤位的布置，確保每一樣菜品都能夠展示出最佳的狀態。
當所有準備工作完成後，桂芳站在攤子旁邊，想著官道上來往的行人。
她深吸一口氣，試著平複內心的緊張和興奮。
沈煙走到桂芳身邊，輕輕拍了拍她的肩膀：“桂芳姐，你可以的。今天就靠你了。”
桂芳點了點頭，她感受到了沈煙的信任和支持。她深呼吸一口氣，整理好衣服，戴上圍裙，步入了官道的喧囂中心。
而家裡沒人了之後，沈煙開始捯飭自己的臭豆腐。
如果她沒有記錯，一個月之前，她就已經把臭豆腐封壇了，如果不出意外，現在臭豆腐應該已經能吃了。
沈煙走進廚房，找到存放臭豆腐的壇子，準備開壇。
打開壇子的那一瞬間，沈煙捂住鼻子，那味道，真的是太臭了。
可是臭豆腐就是這樣，聞起來抽吃起來香，沈煙還就偏偏好這口。今天，她決定先炸幾塊臭豆腐嘗嘗味道。
沈煙小心翼翼地從壇子裡取出幾塊臭豆腐，豆腐塊表麵布滿了微微發白的黴菌，發散出一種特有的酸臭氣味。她拿起一把廚房紙巾，輕輕擦拭豆腐表麵，去除多餘的水分，以確保豆腐能夠均勻地吸收油。
接著，沈煙將鍋子放在爐子上，倒入適量的食用油，待油溫升至適宜的炸製溫度。她輕輕放入一塊塊已經處理好的臭豆腐，油花頓時四濺，發出“劈啪”聲響。豆腐塊在油鍋裡悄然變化，表麵由白轉金黃，散發出一種誘人的香氣，將原本的酸臭漸漸轉變成一種令人垂涎欲滴的美味。
沈煙繼續用鏟子輕輕翻動豆腐塊，確保它們每一麵都能均勻受熱，達到金黃酥脆的效果。待豆腐塊炸至表麵金黃、酥脆，她用漏勺將它們取出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油脂。
她接著準備了一小碟辣椒醬