七月初三,宜開張納彩,這一日也是青山縣大集。
天還沒亮,縣城從卯時開始就熱鬨起來,周圍的村民也會在這一日湧進縣城進行交易,小攤小販們早早就要搶占好的位置,賣朝食的,也都要起早貪黑賺一點辛苦錢。
大家打著嗬欠強撐著困意也要開始做生意,好在夏日天亮得早,卯正時就已經徹底熱鬨了起來,甜水井附近的人家也開始活動起來,於是大家就發現原本那棟漂亮的宅子門口,嘿!開了一家新飯館!
這宅子可太有名了!
聽說是揚州府來的富商買的呢,不經常在青山縣居住,宅子常年閒置,但這忽然之間就有了主人還做起了生意,大家不禁份份好奇。
“賣包子啦,新鮮出爐的小籠包!一籠隻要五文錢!十個量!”
還不待眾人湊上前去,那飯館們前已經開始吆喝了起來,什麼什麼?小籠包?
包子不都是大個大個大籠屜蒸的嗎,這小籠包是啥?
也不用好奇多久,很快,一群小孩就從平安飯館門口四散開來,每個人手上都拿著一包小籠包,邊走邊吃一口一個,像吃肉丸似的,可有趣了。
這些都是元荔找來的小夥伴,孩子們腿腳靈活跑得快,吃起東西來又香又快,迅速在平安飯館周圍形成了一個小團隊,聽說好看的掌櫃娘子不僅免費請他們吃包子,還說他們要是出去宣傳,還給糖呢!!
一傳十十傳百,吸引來的小孩兒越來越多了!
孩子們都有自己的小團體,這直接導致了一群小孩都被同伴手中的迷你包子吸引,留著口水拽著自己娘親的袖口:“娘、娘……他們吃的什麼呀……我也要……”
婦人們也循聲望去,平安飯館門口的吆喝聲一直都洪亮清晰,羽娘和李鶯鶯換著在喊,很快人們都知道了,平安飯館門口有賣什麼小籠包……
“你這包子十個五文也挺貴啊,三個也抵不上人家一個大包子啊。”一位穿杏色長裙的婦人走上前問。
羽娘笑道:“娘子說笑了,那大包子一個也要兩文,且是素的,皮厚餡少,我們小籠包是精瘦豬肉蔥花餡的,這個價肯定值!”
“喲,肉餡的?”另一位婦人也來了興趣。
“您瞧瞧。”羽娘當即就掰開一個給對方看看,還真是,皮不算厚,發軟的麵團一掰開就是一顆圓溜溜的肉球,新鮮的肉汁還燙乎著往外冒!貨真價實的小肉包子!
羽娘繼續道:“咱們家味道您嘗過就知道,新店開業,早上買過小籠包的客人中午進店吃飯享受八折!客官,憑這個就能打折了,您可千萬要拿好嘞。”
一麵說,李鶯鶯就遞上一條紅綢帶,這紅綢帶十分精巧好看,上麵繡了平安二字,還彆說,戴在手上就和一條紅繩緞帶似的,這縣城裡麵的小姑娘和小娘子,可不就喜歡這些東西嗎?!
“這送我了?”
“對對對,您要來,憑著這個打八折,您不來,送您當留個紀念!”
有趣有趣。
五文錢也不多(),大多數人都掏得起③()_[((),還得了這麼個小玩意,於是紛紛心動:“我要一份。”
“我也來。”
羽娘和李鶯鶯配合默契,一個收錢一個打包,瞬間就賣了七八籠出去。
做生意,無非就是一傳十十傳百。
很快,這頭一批買了包子的婦人以及那些元瑤免費請客的小孩兒就成了青山縣一道靚麗的風景線。
那紅綢帶子自然是元霜連夜趕製的,緞子則是孫茂茂和蒲泉送的,全都派上了用場,平安二字也不突兀,你不說,誰知道是個飯館的名字呢,大家戴著都喜滋滋的,女人家嘛,瞧見好友帶了新首飾新衣服肯定要問,這一下,不就把宣傳給打出去了嗎!
元瑤正在後廚忙著包包子,今日來幫忙的人真不少,春娘都沒去趕集,過來給她撐場子,餡料和麵團都是元瑤親力親為,包包子的事情春娘也能行。
兩人一邊包一邊朝外看,周春娘笑道:“我看這羽娘真能乾,和你差不多能說會道。”
元瑤也回頭看了眼笑笑,羽娘能乾的地方還多著呢。
“嫂子,忙完這些你就去忙自己的吧,早上的小籠包我隻供應到辰時三刻就不賣了,差不多夠了。”
周春娘驚訝:“就賣這一會兒嗎?”
元瑤:“嗯呐,小籠包隻是我吸引客源的手段,重頭戲在中午。”
周春娘笑道:“知道你有主意,那我一會兒回去看一眼,話說現在你到縣城了,我拿貨也方便了,挺好的。”
元瑤看了她一眼:“嫂子,咱倆合作這事我還有點新想法想和你聊聊,今天你忙完之後下午來一趟?”
周春娘一愣:“行啊,那我下午過來。”
元瑤點頭應好。
周春娘走後,羽娘進來了:“娘子,要不要我來幫忙,我看周娘子走了。”
“不必,你繼續在前麵守著,廚房我能行。”
“誒,我忙完了再過來。”
元瑤還低估了縣城的客流量,到了辰正小籠包就沒有了,後麵也有一些循聲而來的隻好遺憾離開,但是羽娘腦子靈活,沒買包子也送了一條緞帶,同樣宣傳了一波午時的活動。
白得一個,大家夥也都挺喜歡,不管是不是真心的反正都說了會來捧場,羽娘笑著將人送走。
午時的菜單,元瑤定了三個大的係列。
首先便是炒菜係列,辛苦一早上,總有舍得花錢的願意中午下館子來,點上幾道菜喝點小酒,一上午的疲憊都消失了,下午還能接著乾。
菜單上涼熱都有,點啥做啥,涼菜自是不必說,鹵味大全套再來冷吃牛肉和鴨掌,素菜也備了涼拌粉絲、菠菜、豆乾和花生米,都是一些下酒好菜,這些涼菜早早就做出來用了大盤子裝起來碼在門口一個最顯眼的櫃子上,一進門就能瞧見,這樣賣菜的還是第一次見,旁邊還寫了個木牌——涼菜五文一份任選。
任選?
哦,人家掌櫃放了小
() 盤子(),這一盤子夾滿的量是五文。這盤子雖然也不大△()_[((),可也不錯呀,畢竟這些盤子裡麵有不少品類的肉,想吃肉的和想吃素菜的都可以任選,價格不貴還能嘗到多種多樣的滋味。
除了小炒,那更多的其實就是中午圖省事的,裹腹就成沒那麼講究,這類人群元瑤推出了炸醬麵套餐、打鹵麵套餐等麵類套餐,點一份麵就送鹵蛋一個、泡菜一份,再加冰涼爽口的綠豆湯一碗。
這可真真是實惠,尤其是那綠豆湯,是用正經冰糖熬煮的,可清爽著呢,夏天喝一碗渾身上下的暑氣就瞬間沒了!
快到午時了,這肚子餓了的、早上買了包子也圖個便宜的都登門了。
“掌櫃,這憑著紅緞帶打八折,你這套餐也打折嗎?”
炸醬麵套餐原本也就才十文,還送蛋送菜送湯的,這還打八折呢,賺不賺錢啦!
元瑤笑道:“自然是打折的,新店開業嘛。”
有小娘子問:“那這紅緞帶呢?打完折之後要回收嗎?”
元瑤:“回收就不必了,這花樣也蠻好看的,您留著自己戴吧。”
“那不是很虧嗎,假如我一直拿著這緞帶來,每次都打折?”
元瑤依然笑眯眯的:“對,隻不過紅緞帶打折的活動我們隻做五日,這五日內您來都打折,但是五日之後就不打折了,不過您還是可以留著這個緞帶,權當個紀念吧。”
哦豁。
原來是這樣,那也就是說,隻要在平安飯館買過一次,就相當於得到了一張五日的八折優惠卡嘛!
劃算劃算。
那小娘子放心了,開始看菜單。
“我要這個炒飯套餐,都有什麼?”
這會兒是羽娘上前介紹:“咱家的炒飯有酸菜雞蛋、酸菜肉絲、簡單的蛋炒飯、火腿炒飯好幾種,價格也都是十文,送開胃小菜一份,鹵蛋或者雞爪兩個二選一,再來綠豆湯也有的。另外咱們家也有甜點,如果再加五文就能加一個蛋撻或者酥餅,當然這個是先到先得的。”
這一個套餐還真是把什麼都給你想到了,就連飯後甜點這樣的小細節!
“蛋撻?”這小娘子倒是沒聽說過,羽娘笑著介紹:“是本店的特色呢,牛乳雞蛋做的,成本絕對不止五文啦。”
“這倒是。”要是正經牛乳雞蛋,十文也賣得起價。
小娘子猶豫了一下,笑道:“行,那我就嘗嘗,你說的這些我都要。”
“成!您稍等!”
這小娘子一瞧穿著打扮也知道家裡條件不差,羽娘故而才介紹了自家的甜品係列,當然大部分人來就是吃飯填飽肚子,能送綠豆湯小菜這些也已經很實惠啦!
不論是炒飯還是炸醬麵,滋味首先肯定都不差,那贈送的小菜和綠豆湯更是畫龍點睛之筆,酸菜和泡菜本來就是元瑤最拿手發家的產品,尤其是泡菜,醃好的蘿卜豆角和泡椒,哪一個不是下飯開胃一絕?新鮮的白蘿卜酸甜可口,咬上一口嘎嘎脆,黃綠色的泡椒大多數人也的確不認識,隨
() 隨便便往嘴裡一扔,嚼上兩口就讓你體會到這家夥的威力!
嗚嗚嗚,不能吃辣的當場就差點兒能哭出來!好在還有贈送的綠豆湯,掌櫃的說啦,這頭三十人的綠豆湯是用冰鑒冰過的,綠豆本來就消暑解渴,冰冰涼又甜絲絲,一碗瞬間就沒有啦!
想再喝?也行的,一文錢一碗,當下這就又吸引了一批!
至於那五文錢的涼菜也是同理,鹵肉嘎嘎好吃,雞爪嘎嘎好啃,意猶未儘?巧了,本店就有賣的呀!!!
元瑤做生意這麼久以來,深諳了讓利絕不是虧本的道理,隻要用活了這個讓利的度和方式,完全就能變成再盈利的一種手段。
昨日羽娘對這個緞帶的打折也表示了疑惑,元瑤卻笑道:“表麵上看,這緞帶可以次次來用是占了便宜,可打折的前提是她得在我這裡消費!我巴不得他們五日都來呀,還能帶著這緞帶五日,完完全全就是平安飯館移動的招牌!”
一語點醒夢中人,全家都恍然大悟,不得不佩服。
因為這一波波又一套套的宣傳和營銷,正午時,平安飯館的一層七八張桌子竟然已經坐滿了,而差不多到了江頌安中午下值的點,隻聽見飯館門口忽然一陣高調的喧囂聲,陳爺、江頌安、孫茂水還有三四個雜役就一窩蜂湧進來了!