李青雲有點兒急了。
“公子，這怎麼行？你不是要特意學一學的嗎？這哪能少了你去觀摩？”
謝譽起身，“是得好好跟著學著，今日娛樂先到這裡，明日繼續。”
落月、李青雲暗自鬆了一口氣，跟著往廚房裡去，可不敢再留下來輸老底兒了。
金甜甜把白菜取出來，抓乾水分。
“經過初步醃製的白菜，裡外外用清水給它清洗乾淨。”
“洗乾淨後控乾水分，控水半個時辰。”
“前麵用到的明太魚的底湯，還有蘋果，蘿卜塊，這些都是為了讓辣白菜的味道更加的清爽。”
“而裡麵的洋蔥是讓辣白菜熟成的更快。”
“如果說是想長期放辣白菜的話，可以不放這個洋蔥。”
“等到這個辣椒粉泡發的差不多的時候，倒入七兩粗蘿卜絲兒，攪拌均勻。”
“這個蘿卜絲主要目的就是吸收這個湯汁的鹹度，不至於說讓這辣白菜太鹹。”
“放上蘿卜絲之後，你也可以嘗一下它的鹹甜度，如果你覺得哪些地方需要補的，你可以加一下。”
“完了之後把做好的這個醬汁，抹在控乾水分的辣白菜上。”
“暫時先控水分，走走走，繼續回去打麻將啊，彆停啊，你這正上手氣呢。”
金甜甜把白菜丟在廚房控水分，催促的推著白梔往客廳裡去。
落月、李青雲麵麵相覷，臉色刷一下子就綠了。
還來？
輸不起了啊！
……
半個時辰後——
“每一片葉子，尤其是它的根部要掰開，給他細細的抹上。”
“抹上之後，直接找個缸子醃製上，缸裡留點兒空隙就行。”
金甜甜是直接封在了一個塑料袋子裡的。
“如果有地窖的，放到地窖裡，地窖環境冷熱比較適宜，用涼秋的氣候醃製上四天就可以食用了。”
“但是最佳醃製周期是21天，醃製好之後再用剛好可以結冰的冷氣候長期保存。”
謝譽主仆三個人都聽的雲裡霧裡的，看金甜甜操作起來好像不是那麼麻煩。
但是裡麵的材料難以尋找，他們根本聞所未聞。
更何況製作起來的這些計量，難以把控不說，還不容易記下，因為製作的太過精確，必須得按照這些分量細細牢記。