當然不同，原料是魚塊，而且是煎過的魚塊，然後，取適當紅豆腐乳，一起裝在蒸汽蒸過的瓷罐裡封好，就成了紅鮓。
關鍵就在於紅豆腐乳，是紅豆腐乳賦予紅鮓鮮、香、鹹的風味。
尋常的魚鮓，是將洗淨的魚塊和酒曲、碎米封入壇中發酵一段時間，所以是發酵製品，味酸。
紅鮓，可以看作是熟魚塊加豆腐乳這種蘸料而成的食物，不需要發酵，製作簡單，又利用瓷罐封裝這種類似罐頭的存儲方式，獲得較長保質期。
魚鬆，則是用大鐵鍋不停翻炒魚肉，炒得蓬鬆、乾燥，同樣放入蒸汽蒸過的瓷罐內封裝，製作成原始版的魚鬆罐頭出售。
所以，活魚經過這樣的加工，附加值增加，可以長途運輸，擴大了銷售市場和銷售量，比單純的販賣活魚、製作魚鮓好得多。
紅鮓、魚鬆，都是沒有競爭對手的新產品，所以隻要把名氣打出來，控製好質量，就能做到財源廣進。
李笠儘量用簡單的詞彙，把這兩樣產品的製作過程簡單講解給王琳聽，不過沒提及“炒”，而且豆腐乳的製作方法沒有細說。
他自製過豆腐乳，所以知道方法，卻也知道風險：豆腐乳製作不當會有毒，吃了之後，會出人命的。
去年秋天，本來這個‘大項目’該正式開業，就是因為某批次的豆腐乳出了問題，試毒的狗中毒身亡，所以整個項目緊急暫停。
李笠和彭均花了半年時間，不斷整改，才重新確保豆腐乳的釀製沒有大問題，才敢大規模製作紅鮓，對外銷售。
搭配上白瓷罐為噱頭，營銷效果很好。
李笠說完，再次強調：“王郎放心，我們舉債辦這個作場，當然不會草菅人命，既然敢拿出來賣，必然是每批製品都抽檢過的。”
“你真是嚇我一跳啊。”
王琳長籲一口氣：“我姊姊、妹妹，還有外甥，就喜歡吃這紅鮓，如今天天都要吃一些，所以，才會問是否絕對沒問題。”
李笠回答：“原來如此，王郎隻管放心，紅鮓和魚鬆，絕對不會有問題！”
“行，我放心，不過，這紅鮓和魚鬆，真不能出問題。”王琳說到這裡，忽然話鋒一轉，問：“李郎可知鄱陽內史範府君的來曆？”
李笠不清楚具體情況，搖搖頭，王琳透露一個消息：“範府君生性節儉，當年曾任湘東王府諮議參軍，和大王關係不錯，所以之前送了幾罐紅鮓。”
“範府君後來，任宣城王侍讀，頗受宣城王敬重，所以，之前也送了幾罐紅鮓到建康。”
“這紅鮓的名氣，可是傳得很快，如今建康那邊，多有商賈打聽這紅鮓在哪裡可以買到，想來再過不久，彭郎的食肆門檻，就要被人踏破了。”
這可是個好消息，李笠隻期盼能給紅鮓在尋陽和湓城找到銷路，沒想到，父母官的一次送禮，居然把紅鮓的名氣在建康打響了。
李笠又問：“請問，宣城王是？”
“當今皇太子的嫡長子，也許多年之後就是天子。”
“啊？”李笠覺得驚奇，他沒想到這麼便宜的紅鮓，父母官居然會拿來送給皇太孫，萬一某罐紅鮓有毒，那可就...
萬一把老皇帝或者皇太子毒死了...
李笠想到這裡，趕緊喝杯酒壓壓驚。
王琳繼續說：“建康，多有權貴、世家高門，富貴人家雲集，若紅鮓真的受歡迎，當然，富貴人家不可能常吃，但家眷必然免不了吃些，萬一出了事，可不好。”
李笠幾乎要拍著胸膛保證：“王郎放心，這紅鮓和魚鬆的質量，我和彭郎一定會注意的！”
王琳笑道：“所以呀，若紅鮓、魚鬆供不應求，我那些朋友們想要進貨，恐怕...”
“王郎莫要擔心，王郎的朋友，就是我們的朋友，他們想要多少貨，我們一定優先供應！”
“那就一言為定？”
“一言為定！”
李笠找到王琳談合作，當然有把握：他判斷王琳必然缺錢。
這位如此豪爽，喜歡結交江湖朋友，那就免不了迎來送往、江湖救急，開銷必然不小。
王家的富貴都寄托在兩個女兒身上，王氏姊妹在王府裡，必然要花錢收買人心、到處打點，也得花錢。
也許王氏姊妹能夠自給自足，卻沒有太多有盈餘，應付兄弟們的開支。
王家兄弟自己要打點關係，結交人脈，總是要花錢，沒人嫌錢多，那麼，合夥做買賣，正大光明賺大錢，這樣的吸引力，王琳是無法抗拒的。
所以李笠才找上門來，一如他所想，王琳無法拒絕。
如今事情已定，李笠要趕回鄱陽，不能逗留太久，王琳思來想去，決定還是要弄清楚一件事。
雖然，他知道自己不該問，但還是想不通，因為以李笠的品性，不該做出這種事。
“李郎，有件事，我本不該問，但是，不問一下，實在難以釋懷。”
“王郎請說。”
王琳看著李笠的眼睛，問：“李郎，為何給那少府丞徐驎做事？以李郎的才能，如今想要得貴人相助，恐怕不難吧？”
“即便時運不濟，但李郎有的是時間，為何...”
一個任命，讓李笠的身份起了變化，王琳知道後，實在想不通，要問清楚。
李笠見這位人精還是問了，他當然不能回避，但隻能含糊回答：
“我做事，但求無愧於心，給徐驎做事又如何？”
“為虎作倀？助紂為虐？與虎謀皮？火中取栗？彆人怎麼看，我不在乎，無愧於心即可。”
話都說到這份上，王琳不再追問，一語雙關：“既如此，李郎保重。”
“王郎，保重。”：，，，