“小昭，看時間。”於知樂讓出灶前的位置。
她拿過一個大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陳醋、醬油等調味料，加半碗涼白開攪勻。
“熟了。”陳昭掐著時間把海鮮撈入一個大盆裡。
於知樂倒入料汁，擠了半個檸檬，放入去籽檸檬片，把料汁和海鮮拌勻。
清蒸大黃魚和海鮮湯粉是同時做的。
一個灶架鍋上好汽，將大黃魚進鍋裡蒸。
另一個灶燒熱乾鍋，加薄油爆香蔥薑蒜段，再倒入蝦頭煎出蝦油，下貝類煸炒半分鐘。
“水。”於知樂一開口，陳昭就默契地往鍋內倒入一勺熱水。
水微微沸騰，她倒入剩餘的海鮮。
蝦變為橙紅色，八爪魚足蜷曲，她用筷子挑出蝦頭，開始調味。
最後，她把兩捆細米粉加入湯裡，蓋上蓋子。
時間掐得正好，黃花魚可以出鍋了。
一陣蒸汽在廚房蔓延開，帶出魚的鮮香味。
陳昭在魚的表麵灑上蔥絲，澆上熱油激發香味，又借著鍋的餘溫燒熱醬油，淋上。
與此同時，砂鍋離灶，仍在咕嚕咕嚕翻滾的海鮮湯粉散發出不同的鮮美氣味。
三道風味各異的菜整齊擺在桌麵，廚房內一陣靜默。
“老三，研究什麼新菜式呢？這麼香。”服務員從小窗口往裡望，被呆站的李陽擋住視線。
李陽喃喃道：“怎麼可能？怎麼可能？”
胡老三回過神，一個勁地拍掌感歎：“厲害，不愧是征服小陳昭的廚藝。”
他在國營飯店主廚的位置乾了小十年，吃過不少同行的拿手好菜，第一次遇到這麼會做海鮮的人。
“胡三哥，嘗嘗，保準好吃。”陳昭遞上筷子。
於知樂提醒：“小海鮮浸泡一到兩個小時再吃，味道是最好的。”
從撈汁小海鮮做好到另外兩道菜完成，不過間隔十幾分鐘，海鮮還不太入味，但酸酸辣辣的口味讓胡老三眼睛一亮。
他評價道：“酸辣開胃，很適合夏天。”
而清蒸黃花魚的魚肉香滑，口感鮮嫩，蔥絲帶著幾分爽脆。
“調味、口感都恰到好處。”胡老三搖頭感歎。
海鮮湯粉湯頭鮮美，細米粉吸飽了湯汁，滑糯彈牙，讓人回味無窮。
“妮兒，你有沒有興趣來國營飯店上班？”胡老三當即提出工作邀請。
於知樂搖搖頭，正式進入正題：“胡三哥，今天我們來找你，是想通過你的關係，與屠宰場那邊談大棒骨和瘦肉的供應，我們村要做副業組，在大集擺攤。”
“這樣啊。”胡老三頗為遺憾，“你們需要多少？大棒骨還好說，沒人樂意買，但肉量太多的話，不好談。”
於知樂給他講了大集改製的事，並講出需求。
她提前估摸過，每周隻需要五斤大棒骨和三斤純瘦肉。
“嗯，不算多，這事好辦。”胡老三摸了摸下巴，答應她。
下一秒，他話鋒一轉：“不過，我也有點事想求你幫忙。”
“胡三哥，你儘管說，能幫得上忙的，我一定幫。”於知樂直爽道。
“你能不能收我做徒弟？”胡老