酸、真的酸死了！圍觀的村民們簡直像那陳年老醋，你們還想著什麼時候吃下一頓，他們連這一頓都沒得吃好嗎！
吃就吃吧，一個個還化身美食評論家是什麼意思啊，以前吃席也沒見你們這麼能嗶嗶啊？
好吃自己埋頭吃不行嗎？就非得說出來啊？饞誰呢？就問你們饞誰呢？！
先前他們還批評甘脆兒的大腸洗得太乾淨肯定“沒那味兒”，這下賓客們一溜兒的好評讓他們先前的發言顯得又酸又菜又丟人。
嗚嗚嗚，想吃！好想吃！！！
圍觀群眾現在簡直成了酸菜魚，再也嘴硬不起來了，要不是大庭廣眾下的太丟人，絕對要扇自己幾個嘴巴子，叫你懶叫你來這麼晚！
不知道甘大廚的席麵座位是要搶的嗎？！掐點來是糊弄自己呢！
眾人熱火朝天地討論著九轉大腸的時候，甘脆兒正在爭分奪秒地做蔥爆牛肉。
嫩牛肉去膜去筋切成薄片，加點小蘇打抓一抓，牛肉片就更嫩更彈了，炒起來口感會更好。
稍微洗下牛肉，加薑絲、蠔油、胡椒粉、蔥椒泥、料酒，再加一點兒香油和生抽，再快速抓抓進點味兒，也不用抓太久，畢竟牛肉切得薄嘛。
牛肉片這時候已經能感覺出滑嫩筋道了，再打一點兒雞蛋清進去會更嫩，最後加點澱粉一起抓揉，那層薄薄的漿都已經滲進牛肉的肌理中去了，非常的滑嫩。
甘脆兒快速處理完牛肉片，這麼簡單的工作剩下的都交給倆助手了，她調了一大碗
汁，用的是料酒、老抽、鹽、、胡椒粉、一點兒白糖和鹽攪勻，再加點生粉和水攪勻就好了。
起鍋熱油，她控製到四成油溫就把牛肉片倒了進去，也不用鍋鏟，直接用長筷子在油鍋裡滑著肉片。
滑著滑著薄薄的牛肉片就發脹，舒展成了更厚更大的一片，這正是由於裡麵填充的蛋清和小蘇打，大片大片的牛肉看著可饞人了。
紅色的生牛肉片逐漸成熟變得粉白，甘脆兒見火候差不多就撈了起來，但這一步還沒完。
把切好的大蔥和圓蔥、薑絲倒進鍋裡去煸香，濃鬱的蔥薑氣村民們今天都聞習慣了，一聞到這個味兒就知道又要來好吃的了！
“哎喲，好香啊，我家裡炒菜以前從來不放大蔥，都是放的小蔥大蒜葉什麼的，甘大廚做的這個蔥可真是絕了。”
“我們村裡炒菜都沒有放大蔥的習慣，我以後也要試著用大蔥炒了，真的太香了！”
“不光是蔥，她那蔥薑蒜都是一起的，少不了！趕明兒我就在院子裡種點兒。”
肖鈺姣聽得與有榮焉，這就是她的室友！棒棒噠！
這次跟著甘脆兒回村一趟簡直是人生中最明智的選擇之一！沒吃到脆兒飯菜的人真的有難了！
在村民的議論紛紛中，甘脆兒的小料已經加上蠔油煸得香香的，然後把牛肉片放進去，澆上調好的料汁，大火爆炒！
旺火爆炒的牛肉香氣四溢，混著蔥香聞著簡直不像樣了，尤其是離得最近的幾桌直接受到香氣攻擊，剛吃完九轉大腸才從把子肉和大肘子的攻擊中緩過氣的村民又要被香暈了。
“天哪，太香了！我聞出來了，這是爆炒牛肉啊！”
“吸吸、吸吸……嘶，好香，我家之前買的牛肉怎麼沒這麼香呢？我感覺現在的牛肉都沒牛肉味兒了，好久沒聞到這麼濃的正宗牛肉味兒了。”
“聽說現在好多用貓肉假冒牛肉的，全TMD的是奸商！”
“是哦，我也聽說過這事兒，之前還有人偷貓都偷到咱們村來了，大偉家的貓是不是就被套走了的……”
“沒有吧，我怎麼聽說是跟著發.情的母貓跑了？”
“唉，這聽著以後不是自己村裡養的牛都不敢吃了……”
“不過甘大廚炒的這個百分百是牛肉！這牛肉味真的好久沒聞過了！打包票是牛肉！”
“蔥爆牛肉——來嘞！”
眾人的議論間，蔥爆牛肉已經出鍋，劉家人忙著把一盤盤的牛肉端上桌。
原本還散漫議論著的村民們立刻就進入了“
戰鬥狀態”，那叫一個無縫切換，照例是盤底還沒挨著桌麵，裡麵的菜已經沒了大半。
這蔥爆牛肉都是薄薄的牛肉片，跟隻能一塊一塊夾的大肘子和把子肉都不同，筷子用得好的能一筷夾上半盤走。
“臥槽，你TM要不要臉了，怎麼一筷子夾這麼多！”
“我就夾一筷子怎麼了？又不會弄掉，你行你也上啊！”那村民理直氣壯地說，隻見他的筷子中間夾了厚厚的牛肉片，直角筷法來了武丘村也要大放光芒！
他本來筷子用得就好，聽說甘大廚要來，更是機靈地提前又練習了怎麼夾得又多又穩，就是為了今天搶菜的！
這是技術活兒，憑本事夾的菜，有什麼不行？
“不是，你這也太多了……”
“各憑本事，菜就多練！”那人斬釘截鐵地說。
這個席麵上，會直角筷法的還不止他一人，典型代表就是從三平村和化平村偷偷溜過來蹭席的外村人，他們久經戰陣，直角筷法比武丘村自學成才匆忙實戰的村民強多了！
這個強呢，就體現在功夫越深的人，兩隻筷子交叉的夾角就越接近九十度角，也就是夾得會更多一些。
他們的直角筷法一出，簡直是對蔥爆牛肉這種小炒的大殺器！
“臥槽，你這筷子用的……怎麼可以夾這麼多？”
“這是人能用出來的筷子技巧嗎？我去你這怎麼能不掉的？”
“你很麵生啊，不是我們武丘村的人吧？我知道了，你是三平村還是化平村的人？太不要臉了吧！來我們村子搶菜！”
“我就說你們夾菜怎麼這麼厲害，原來是搶菜經驗豐富的外村人啊！你們村子的菜不夠搶了嗎？”
“卑鄙的外村人！”
有幾個混進了外村人的桌子上傳來武丘村人痛心疾首地罵聲，但能混到武丘村蹭席的人哪會在意這點兒不友善？
笑死，根本不會好吧！
他們在自己村裡搶菜的時候，大家罵得更厲害，隻要能吃到席就是勝利，隻有搶到菜的人才是贏家，手下敗將的指責不過是無能狂怒罷了！
誰會在意手下敗將的無能狂怒？嘻嘻，你們越罵咱越開心哩。
畢竟，三平村和化平村的村民經過這幾個月的洗禮，早就達成了一個共識，飯桌如戰場，敵人越惱羞成怒，就說明自己占的便宜越多，嘻嘻嘻！
來自直角筷法的降維打擊讓武丘村的大部分村民手忙腳亂了一陣，到處都是兵荒馬亂的景象，有幾個臉皮厚又機智的村民直接放棄了筷子，轉而拿起大湯勺去
盤子裡舀。
這一大勺下去的效果簡直不啻於飯桌上的核.武.器了，盤子裡剩下的牛肉片簡直瑟瑟發抖，一下子就被帶走了大半。
“我靠！”
“你勾八有毒吧！”
“神金啊放下勺子，誰準你用大湯勺了？你用自己的小勺子我都不說話！”
實際上是，這種大片的牛肉小勺子根本不可能舀起來，還不如筷子好用。
機智地搶到大湯勺的村民可懶得回複，收回大湯勺想往自己碗裡倒肉，沒想到斜拉裡伸出幾雙筷子，飛快地從自己的湯勺裡搶走了裡麵的牛肉。
“？？？”
“你們還