其實秦小姑沒那麼閒,此刻她正跟秦大姑和後勤隊在忙著呢!
這兩天是她近幾年最開心最滿足的時刻了,她們一家四口脫籍了,沒了債主逼債,有了親人的依靠,還有了傍身錢,兩個孫輩和女兒也都好好的,除了老頭子離開她們了,其他都很圓滿!
所以她們母女乾活非常的賣力,反正都是做慣了的,侄媳婦把方法教會了她們後,大家就忙著蒸窩頭刀切,烙餅和磨麵粉豆子。
磨坊裡的兩個大石磨由兩頭騾子拉著,已經磨出了不少的麵粉和豆片。麵粉磨好裝袋,留部分繼續做麵食。而豆片則經過篩選,把豆殼用簸箕簸出來,存起來喂豬喂雞。豆片豆末用冷水浸泡著,等晚飯後,浸泡得差不多了就能磨豆腐渣了。
做豆腐是個有點麻煩的活計,磨出豆腐渣後,還得先用沸水過濾豆漿,過濾出的豆漿,可以直接喝,也可以下石膏水點豆腐,初次做的人很難成功,還好秦小姑有這個手藝。
她的婆婆當初就是靠著一手做豆腐的手藝,把一家子改換門庭成功變成小商戶的,可惜,臨了被她老頭子給敗光了!唉,不提嘍不提嘍!珍惜眼前生活才是緊要!
為了成功做出豆腐,秦小姑帶著方芸兒連晚餐都是在磨坊裡吃的,功夫不負有心人,豆香四溢的豆漿和白嫩的豆腐終於做出來了,而那一桶桶的豆渣,也成了上好的豬食!
其實豆渣人也能吃,現代很多農家菜館都有豆渣做菜的,可不給吃豆渣,這大白豬還真沒啥可以吃的了,現在是大冬天,豬草都沒得打,總不能讓豬吃糧食,他們吃豆渣吧!而且這大白豬還是孕婦,應該多給點營養才對!
夜裡,因為懷孕逃過尖刀的大白豬,吃上了熱乎乎、香噴噴的豆渣拌稻草,滿意得不得了。
而第二天早起就喝到了噴噴香的豆漿,吃上了大餅油條的村民們,就更滿意了!
啊,又是美好的一天!
秦天柱一家也吃得直打飽嗝,對於他們一家來說,燒餅油條配豆漿,才是人間煙火氣的早餐,這豆漿可以做成甜的,也可以是鹹的,兩種做法他們都喜歡。甜的很簡單,熱豆漿放一勺白糖就行了,而鹹豆漿就稍稍麻煩一點,紫菜,蝦皮,榨菜末,倒入半湯匙生抽,適量食鹽,撕碎油條放入 ,再加入香菜末或者蔥花,倒入燒熱的豆漿,鹹香適口的一碗豆漿就好了。如今彆的都有,就香菜末和蔥花難得,所以這鹹豆漿還差點意思,但就是這樣,也把漢子們喝得直呼過癮!
當然,更過癮的非大口吃油條莫屬了,這種油汪汪,又香脆又有嚼勁的吃食,他們是愛得不得了,當然,最主要是以前想吃沒得吃。
因為油的稀缺,他們隻吃過兩三回,早就牽掛著了。有了昨天發現的那十大甕的油,炸個油條也不會受到裡正們的強烈阻攔了,所以今天早上的油條管夠。