如果外麵賣的羊肉都是這個品質，恐怕就沒有人會不愛吃羊肉了。
他又咬了一大口，然後學著傅蒙他們的樣子，用勺子舀了一小勺韭菜花醬，薄薄地塗抹在羊肉上麵。
他以為自己會吃不慣這個味道，隻敢輕咬一口，先嘗試一下。
沒想到，韭菜花醬配羊肉，比他想象中要香多了。
韭菜花略鹹，那點鹹鮮的滋味充分激發了手把肉的味道，清燉羊肉的肉味跟來自植物的鮮辣碰撞，加上發酵所產生的鹹香，羊肉的香跟韭菜花的香纏繞，每一層的香味都在口腔中充分展開，又在汁水中層層遞進，互相成就，香味濃烈而綿密，肉與菜達到了極佳的平衡。
哪怕時聞平時不怎麼吃這種味道比較刺激的食物，也不由發出滿足的讚歎。
時聞：“嫂子，你們家的韭菜花醬好好吃啊！”
“你喜歡等會兒帶點回去。”常青青咬著肉笑，“我看你朋友圈，你家牧場上不是開滿了韭菜花嗎？你要是喜歡，可以自己做一點。”
時聞心動了一下，很快反應過來：“這個難嗎？我做飯的水平比較一般。”
常青青：“說難不難，就是有幾l個技術要點。我有點說不清楚，你要真想做，我去你那教你做好了，順便去你家牧場摘點韭菜花，行不？”
傅蒙家在這邊定居，家裡隻有一個很小的牧場。
他們家要放牧的話，大部分時候得將牲畜趕到外麵的山野中去放牧。
國家已經實行退牧還草很多年了，本地有大牧場的人家也不多，大多數人都隻有小牧場。
時聞滿口答應：“這有什麼不行的？嫂子你儘管去，反正那麼多韭菜花，消耗不完下個星期就謝了，也挺可惜。”
常青青爽朗笑道：“那我可當真了，明天帶上麻袋找你去。”
傅蒙躍躍欲試：“我跟你嫂子一起去。年年的韭菜花醬都吃不夠，今年多醃一點。”
時聞自來到這邊起，就沒少麻煩他們夫妻倆。
一點韭菜花的事，時聞自然不可能拒絕。
傅蒙夫妻說來就來，第二天還真拿著大袋子，帶著放暑假的兒女，揣著帶梳齒的鐵皮鬥，到時聞家牧場裡摘韭菜花。
時聞沒想到還有這種黑科技產品，他拿了一個鐵皮鬥，放在手裡翻來覆去地看。
這個鐵皮鬥有點像垃圾鏟，隻是前麵帶著密密麻麻的梳齒，摘韭菜花的時候，隻要將梳齒梳入韭菜花的花薹中，輕輕往上一抬，完整的韭菜花就能被梳下來，掉進後麵的鐵皮鬥裡。
比直接動手一朵朵去摘，要方便快捷多了。
時聞試了試，一會就摘到了半鬥韭菜花。
他剛開始用，不太熟練。
傅蒙和常青青的動作就比他快多了，兩個小孩乾得也比他麻利。
不一會，大家一共收集到半袋韭菜花。
常青青掂了掂袋子：“差不多夠了。時聞，你的材料準備好了嗎？”
“準備好了，昨天新買了一個兩個密封罐，辣椒和洋蔥也準備好了。”時聞停下手中的動作，“要去做韭菜花醬了嗎？”
常青青笑：“對，我們先去做韭菜花醬，讓他們爺仨在這裡繼續摘。”
傅蒙毫不在意地揮手：“去吧去吧，剩下的交給我們。”
傅蒙的女兒扭過頭來，脆生生地說道：“我們摘得可快了。”
時聞樂了：“好，那就交給你們了。”
常青青帶時聞去廚房做韭菜花醬。
新摘下來的韭菜花放到大盆裡清洗乾淨，摘去雜物，再用廚房紙巾吸乾淨水分就可以開始做了。
常青青從摩托車的後備箱把自己帶過來的絞肉機拿過來：“手工切太費勁了，特地給你帶了個絞肉機。用這個絞肉機輕輕一絞，很快就能絞好。”
常青青說著，將絞肉機打開來展示給時聞看：“我在家已經洗過晾乾了，裡麵無油無水，你自己做的時候也要注意一下，不能沾上油水。”
時聞連連點頭。
常青青將韭菜花放入絞肉機裡，開機，絞了幾l秒，看了一下，而後給時聞看：“絞到這個程度就可以了，得保留一點顆粒感，不能絞得太碎，不然全泄成湯了。”
常青青手把手教時聞做韭菜花醬。
包括她自己的秘訣——往韭菜花裡放洋蔥和辣椒，都一起告訴了時聞。
洋蔥的口感微甜，可以中和韭菜花的辛辣味，讓回味更加豐富。
辣椒就純屬個人口味了，喜歡吃辣的放，不喜歡吃辣的則不放。
時聞屬於喜歡吃辣的那一類。
就在他們乾活的時候，外麵傳來狗叫聲，同時伴隨著一個男聲：“時聞在家嗎？”
時聞一聽就聽出來了，這是張德元的聲音。
他跑出廚房探頭喊：“我在廚房呢，張哥，你進來吧。樂娃，彆叫！”
張德元走進廚房，一進來就說：“嘿，你們這味兒可真夠香的。”
常青青抬頭笑著打招呼：“張哥。我們做韭菜花醬呢，你家做了沒有？”
張德元：“我家的韭菜花早被那群羊啃光了，我老婆剛剛還說呢，找時聞的時候，得順便從他這裡薅一點韭菜花回去，要不然今年都沒有韭菜花醬吃。”
時聞笑道：“你儘管薅，開車來薅都沒關係。”
大家一齊笑起來。
張德元說正事：“你要買的那羊，我有個朋友剛大規模收了一批。他說可以轉手賣給你，任你挑，不過得加點錢，他收是十六塊收上來，你去他那挑，得付十八塊的價格。你要是感興趣，我們去看看？”
時聞點頭：“這個沒問題，我能接受。”
常青青看向時聞：“你又要買羊？”
時聞點頭：“最近比較有空，我也積攢了一定的經驗，就想買一批半大的羯羊，育肥了，過年的時候賣出去。”
羯羊指閹割過的公羊，市場上大部分羊肉都是羯羊肉。
常青青聞言倒是頗為讚同：“你這牧場夠大，草也長得好，多養點羊比較劃算。”
時聞：“是啊，前兩天還有人在微信上問我，我的牧場要不要租出去？我就在想，要不乾脆買一批羊回來，我自己多養一點，反正放在牧場裡散養也不費什麼事。”
幾l人聊著天，韭菜花醬就做好了。
新做好的韭菜花醬得密封好，放在冰箱裡或者陰涼的地方，發酵一段時間再吃。
那樣才有獨特的醬香味，沒那麼衝。
時聞跟張德元約好了時間，跟他去另一個大羊販子那邊。
那個大羊販子名叫木拉提，住在另一個市下麵的鎮裡，他們從這邊開車過去，得開差不多三個小時。
跟張德元不同，木拉提專門收購羯羊，現在做大了，還專門成立了畜牧公司，每年經他過手的羯羊有數十萬隻。
他的好些羊殺好後，還能遠銷海外。
時聞這個生意隻是小生意，隻是因為張德元介紹，木拉提才願意接這個生意。
要不然，他都不太想費這個勁。
時聞和張德元趕到地方，大家互相介紹後，木拉提沒說廢話，直接帶他們去畜棚裡挑羊：“現在畜棚裡的羊有一萬七千一百隻，你可以隨便挑，挑好了，我免費給你運回去。”
時聞點頭：“那我就不客氣了。”
時聞接過噴
漆，走進畜棚?[]?來[]&看最新章節&完整章節，仔細察看畜棚裡的羊群。
他捏羊背，看身條，看牙齒，看蹄子，幾l秒鐘就能看完一隻羊。
等挑過了幾l十隻，他才用噴漆，標記第一隻挑好的羊。
木拉提和張德元在畜棚外麵並肩站著，見到時聞熟練而準確的動作，木拉提說道：“這眼光真是毒辣，難怪第一年就做得那麼大。”
“要麼怎麼說有本事的人乾什麼都有本事呢？”張德元拍拍木拉提的肩膀，“你看著吧，這隻是你們第一次打交道，但絕不會隻打這麼一次交道。”
木拉提連連點頭：“這個我信。”
時聞挑的那些羊，頭頭都是百裡挑一的好羊，要是不出什麼意外，憑他這手本事，肯定能做大做強。
木拉提內心歎一聲，長江後浪推前浪，牧區又有新的年輕人要起來了。
時聞的聽力十分敏銳，能聽到他們在外麵說什麼，不過沒有管。
他一個畜棚一個畜棚認真挑過去，等到傍晚，一共挑了三百零四隻羯羊出來。
木拉提賣他十八一斤，活羊過秤後，總共花了時聞二十五萬多。
要不是燕克行給他介紹了貸款，他還真買不起。
乾事業真花錢啊。
不過，這麼多羊，放在牧場裡育肥幾l個月，過年的時候，體重翻個倍，掙個兩三倍應該不成問題。
就看這批羊能養到什麼程度了。
時聞看著木拉提的人將活羊裝車，內心中充滿著豪氣。
他回去一定要大乾一場！！