命人準備了茶水、點心、遮陽傘等，就帶虞幼窈去了農田。
莊子上遍植果木、花樹，嶽嬤嬤就將虞幼窈往樹蔭的路上帶，走了一路，虞幼窈並沒有被太陽曬到。
等到了農田，虞幼窈大老遠就看到了，大片的稻田裡，秧插了一排排水稻，綠油油一片。
嶽嬤嬤就道：“這一片是胭脂米田，胭脂稻每年三月下旬秧其他稻種要早一個月，目前還不是最天乾的時候，水稻長勢還不錯，再過一多個月，稻株抽穗，如果雨水不足，就要強行灌溉，需要擔水到田裡。”
虞幼窈皺眉：“稻田裡打了多少水井？”
嶽嬤嬤道：“每十畝地，就打了一口水井，胭脂米精心伺弄，是能保收的，白稻本該四月上旬就秧插入田，隻是這天一直不下雨，水田裡蓄水不易，時間就遲了些，最晚四月下旬就要秧插，若這個月不下雨，就算勉強秧插下去，收成也不好說。”
虞幼窈看到農田裡，有佃戶正在擔水入田：“去看看番薯的長勢如何。”
嶽嬤嬤點頭。
莊子很大，饒是抄了近路，也走了至少有二柱香的時間，好在虞幼窈換了短靴，走路也比較方便，也不急著趕路，倒也沒覺得太累。
到了地方，虞幼窈看到地裡一排排起壟，密密的薯藤一片青綠，也不受天乾的影響。
嶽嬤嬤笑道：“莊子上的佃戶，都是伺弄慣了莊稼，我一說了番薯的試種情況，就有農戶說，這種土裡長莖塊的作物，要在沙地裡深耕、起壟、加厚土層才能種得好，起了壟的番薯發藤很快，趁著昨兒下了一場零星小雨，打濕了地，就扡插了一片看看情況，如果能活，到了月底就大麵積扡插。”
佃戶們說，番薯藤嫩了些，估摸這長勢，要到端午前後扡插最好。
看到番薯長得好，虞幼窈半懸的心，也就徹底放下了，想來北境那邊的番薯，長勢也差不了。
虞幼窈略一沉吟：“等到月底還沒下雨，就將白稻的秧插減一半，將稻田裡種上耐旱的作物，番薯的種植也要擴大。”
如果不是稻田土壤肥沃，並不利於番薯種植，她都想把所有的田地都種了番薯。
嶽嬤嬤有些猶豫：“白稻是主糧，哪能減少秧插？而且莊子裡也是頭一次大範圍種番薯，是不是”
虞幼窈搖頭：“欽天監算過了，今年雨水少，朝廷一早就發了通文，讓多種耐乾的作物，胭脂米稻產量少些，精心伺弄倒也無妨，白稻種植麵廣，現在還能靠擔水伺弄著，若是抽穗的時候，雨水少了，光靠佃戶兩個肩膀，能伺弄幾塊田？若天乾嚴重，到時候擔水都沒地兒去。”
欽天監觀天象，雖不是時時都準，可大體上卻還是可信。
水稻最關鍵就在秧插一個月，抽穗一個月，這兩個時期，一個關係水稻長勢，一個關係著結穗，若是缺了水，就是減產了。
說到這兒，她微微一歎：“減少白稻秧插，就算天乾的嚴重，佃戶們用心了伺弄，也能多出些收成，彆到時候貪得多，顧不上，收得少，就真得不償失，而且番薯產量也不低，多種一些沒有害處。”
嶽嬤嬤點頭：“是老奴想岔了。”
稻米是主糧，小姐一張口就說了減秧，她一時接受不了，可聽了小姐一解釋，就知道了，誰也不知道這天要旱多久，種上耐旱的作物，至少還能保收，隻要田裡能收上作物，甭管是什麼作物，總也是糧食。
嶽嬤嬤又帶虞幼窈，去看了其他作物。