因為在學校表現得還不錯，單元測試的成績也一直在上遊位置，餘喜齡很容易就在班主任那裡請了假，她每天按正常上下學的時間出門，餘喜山負責給她打掩護。
店鋪的裝修有楊三叔幫忙，餘喜齡接下來要搞定的就是廚子師傅，人選她心裡已經有了譜。
出了校門她直接去了最早定她豆腐的楊師傅那裡，楊師傅乾活的飯店在縣鎮府不遠，離學校兩站公交的距離，餘喜齡很順利地從楊師傅那裡要到了他侄子楊應龍的地址。
這幾個月鮮少有紅白喜事，楊應龍已經有一段時間沒有上過餘家的門了，再者先前有聯係，也多是楊應龍上門來取豆腐，他住哪兒餘喜齡還真不知道，如果沒有楊師傅，這一時半會確實不知道要往哪裡找人。
“請我去做廚子師傅？不行，我不行。”楊應龍是被家裡人從地裡喊回來的，腳上沒有洗乾淨的濕泥乾硬結塊，一動便從小腿上掉了下來。
聽了餘喜齡的話，楊應龍趕緊擺手，因為激動臉膛發紅，“我叔乾了半輩子才能去當大廚子，我才學了幾年，不行的。”
楊應龍家裡條件不好，屋子還是以前的那種泥壞屋，不過收拾得很乾淨，家裡就一個老娘和一個還是念初中的妹妹，楊大娘邊沏茶邊聽他們說話，並沒有插嘴。
“我問過楊叔了，你早就能獨擋一麵，從他去縣城起，他那攤子就是你接了手，聽說乾得還不錯。”餘喜齡接過茶，向楊大娘笑著道了謝，楊大娘衝她笑笑，坐到一邊繼續乾餘喜齡來時乾的活，搓草繩。
聽到他叔誇獎自己，楊應龍不好意思地撓了撓後腦勺，他向來隻有挨罵的份，沒想到他叔居然會誇他，“那也不成，紅白喜事就那幾個菜，又是大鍋出的，味道也就那個樣，你這飯店不一樣，我不能去砸你的招牌。”
“會做包子饅頭嗎？”
“會。”
“會下麵條炒菜嗎？”
“也會，但是……”
“沒有那麼多但是。”楊應龍對自己沒有自信，餘喜齡不跟他扯這些，“工資一百六一個月，不過得先試用一個月，行就留下好好乾，不行你自己不說我也不會留你，行不行？”
一百六一個月？楊應龍無意識地張大嘴巴，目光都直了，他叔在縣城好像都沒有一百六吧！他一個堂老表的媳婦在當老師，聽說一個月才六十幾塊錢，他們鄰居兒子在鎮上廠裡乾活，每次回得得瑟說是工資高，也不過才一百十來二十塊。
一百六？真不是騙他？
楊大娘也看向餘喜齡，目光裡帶著一絲警惕，不過想到餘喜齡是楊師傅介紹來的，楊大娘又移開了目光。
這個價錢真不是餘喜齡瞎開的，彆看門麵的房租那麼便宜，那是在清遠這個小鎮上，門麵租不起價才這麼低，前些天她才聽餘二嬸抱怨，縣城市場檔口的租金都漲了，還不是慢慢地漲，幾乎是翻著倍地往上漲，當然這漲租金的速度還是比不上餘二嬸漲收入的速度。
造子彈不如賣茶葉蛋是此時的社會現實，這股東風也漸漸刮來了清遠這個偏遠的小縣城來。
以後她肯定不能常呆在鎮上，這小飯店還得靠楊應龍維持，到時候飯店的收支他心裡肯定會有筆帳，這工資在餘喜齡看來，還給低了些，畢竟要想馬兒跑，還得給馬兒吃草才行。
“你要是同意，今天就趕時間，跟我去縣城置辦你需要的家夥事，要是不同意，那你當我今天沒來過。”餘喜齡時間緊，是真著急。
楊應龍要推拒的話原本都到了喉嚨口，但聽餘喜齡這麼一說，就有些說不出口了，他對自己確實沒什麼信心，但是這麼高的工錢，他要是試都不去試一下，他也真不甘心。
錢壯人膽，仔細考慮了一會後，楊應龍鄭重地點下頭，“我乾！”
“行！”餘喜齡臉上浮起笑意，等的就是他這句話。
見餘喜齡應下，楊應龍臉上的表情立馬就垮了，他有些心虛地看著餘喜齡，搓著手吱唔道，“不用一百六……一，一百就行。”
看餘喜齡笑意斂去，楊應龍立馬拍著胸口保證，“你放心，我肯定努力乾……”爭取能夠留下來。
餘喜齡看了他一會，點了頭。事情說定，兩人便馬不停蹄地往縣城去。
小飯店的客源主要是早上來不及吃飯的學生，主要還得以方便的包子饅頭為主，考慮到她們這邊人早餐更習慣吃粉麵，這些也得準備上，反正菜碼提前炒好，下個麵條也就幾分鐘的事。
至於中午和晚上的炒菜，餘喜齡覺得生意短時間內可能不太好起來，得慢慢積累客源，不過馬上到了秋季修堤的時候，這個可以利用一下，到時候走平價的快餐小炒，應該能拉攏不少客源。
三天後，楊應龍看著廚房中間的大桌上，一溜二十來個大小一致裝好了各式配菜的的竹編小菜籃，顛著自己親手挑的鍋勺，“等我炒兩個好菜，你們嘗嘗味。”
大堂裡，門口多了個帶輪的兩眼灶，主要用來早上蒸包子下麵條用，三麵牆上新刮了膩子粉，擺上了四套嶄新的四方桌，桌上擺著竹筒筷子和牙簽，櫃台用的先前的舊櫃台，楊三叔重新翻新了一遍，店裡沒有菜單，直接紅紙黑字寫了一大版貼在近櫃台的牆壁上。