“澱粉?”劉阿奶盯著那壇子水感到驚奇,她沒聽說過“澱粉”這個詞,“這紅薯還能做那玩意兒啊?粉不都曬乾了磨的嗎?怎麼弄這一壇子水在這兒?”
謝雨青神神秘秘道:“阿奶,這你就不知道了吧!你知道粉條是用紅薯做的吧?”
劉阿奶點點頭,“這我知道,咱們村不就有家做粉條的嗎,聽說人都在鎮上買房了。怎麼?難不成這水還能做粉條?”
謝雨青笑著點點頭,“不愧是我阿奶,一猜就猜對了!”
劉阿奶有些吃驚,“還真的是啊!”
“可不是,喏,您看拿壇子水,就是做粉條的關鍵!把紅薯給磨成渣子後,拿水淘洗幾遍,再用紗布把渣子過濾出來。讓水靜放一會兒,澱粉就會沉在最底下了。把澱粉曬乾保存能放好久呢!做粉條有兩種法子,第一個就是用清水把澱粉給化成麵糊糊,然後拿一層一層的把它給蒸熟,蒸熟曬乾後拿刨子給刨成細絲就是粉條了!這第二種呢……”
謝雨青還稍稍賣了些關子,把劉阿奶好奇心都給拉滿了。
“那第二種呢?”劉阿奶急忙追問。光是第一種發法都要讓劉阿奶有些聽呆了,她更是沒想到自家青哥兒不僅僅知道怎麼做粉條,竟然還會兩種做粉條的法子!
謝雨青輕笑一聲,也不故意吊著劉阿奶了,慢慢道:“第二種法子比第一種要難一些,不過做熟了就不覺得了。首先要取一小部分澱粉,加水後煮成糊糊,再把糊糊放到澱粉裡和麵。加不加水要看情況,把澱粉和成不稀,但是流動狀的最好。把和好的麵團放進漏勺裡麵,水燒開,麵團就會自己流進開水裡,等它成型,撈出來曬乾就是粉絲了!”
劉阿奶心裡清楚,這些東西之前的青哥兒是沒發接觸學習的,唯一的可能就是青哥兒的“魂”在外漂泊的時候偶然得知的。
劉阿奶沒有多問,過去的事情就讓它過去好了,過好當下的日子才是正理!“青哥兒真聰明!竟然知道怎麼多!這些東西彆人正兒八經的拿拜師禮去學,沒點什麼關係,一年半載的都不一定學得到呢!還是我家青哥兒厲害!彆人啊,都沒這個福分。”
謝雨青被劉阿奶誇得都有些不好意思了,這些也不是他的獨創,自己也不過是拾人牙慧,懂得知識比旁人多些罷了。
“阿奶,你彆誇我了,我也沒那麼厲害。”
劉阿奶不讚同道:“怎麼就不厲害了?在我眼裡,我家青哥兒就是最厲害,懂得最多的哥兒!也是頂頂好的,旁人拿那黃金來,我也是不換的!”
謝雨青心裡暖暖到,他笑道:“好,那我這個在阿奶心裡懂得最多,也是頂頂好的哥兒晚上給阿奶做頂頂好的美食——尖椒兔!”
劉阿奶笑著抱抱謝雨青,拍拍他的背道:“好啊,那阿奶可就等著吃好吃的了!”
謝雨青推著劉阿奶的背,笑鬨著把劉阿奶推出廚房,“您去坐著等就是了。這兒啊,一切有我!”
劉阿奶順著謝雨青的力道,慢慢出了廚房,回自己屋裡去了。一直到進自己屋裡脫去外衣上炕,劉阿奶臉上的笑意都沒有淡下來。自從青哥兒好了之後,需要她操心的事情越來越少,臉上的笑意也是越來越多。
許是想起以前的事情,劉阿奶抹了抹眼角的淚,但她整體的神情卻是輕鬆的,“也算是苦儘甘來了啊!兒啊,煙兒啊,你們的青哥兒現在變得可好了!你們在天上也要多看顧看顧他才是!”
謝雨青在廚房裡翻翻找找,把不少混亂放置的調料香料都給重