她洗乾淨鍋，準備做最後一道西紅柿炒蛋，她一邊忙活一邊說道：“那天看你買了西紅柿，是做湯嗎，還是炒菜啊？”
蘇青檸笑道：“也是做西紅柿炒蛋，我會的菜不多，這個還算是會一點點，可做出來也不怎麼好吃，今天剛好可以學學阿姨是怎麼做的。”
李晚七已經端菜完回來了，聽到後，立刻拍馬屁道：“我媽咪做的西紅柿炒蛋特彆下飯，澆一些湯汁在飯上，好吃極了。”
“彆聽七七瞎吹牛，就一道簡單的菜，還能吃出花來了。”
王惠素笑道：“這道菜雖然簡單，要想做的好吃一點，我教你幾個小技巧啊。”
蘇青檸洗耳恭聽。
隻見王惠素端著盤子裡切好的西紅柿說道：“首先啊，這些西紅柿最好去皮，整個的時候，用刀劃個十字，用開水燙一會兒，皮就很好撕下來了。”
蘇青檸默默點頭，剛剛她已經看過王惠素處理西紅柿了。
王惠素又取來一個碗，敲入雞蛋，讓蘇青檸有些恍然大悟的是，她往雞蛋液裡加了少許的清水。
“雞蛋要想炒出來滑嫩，可以加一點點的清水進去攪拌，這樣炒出來就不會老了。”
“嗯嗯。”
蘇青檸點了點頭，原來還有這種小細節，難怪自己炒出來的雞蛋特彆容易老了，炒老的雞蛋會有些發苦，味道就不鮮美了。
隻見王惠素起鍋燒油，把攪拌好的雞蛋液倒進去快速翻炒，定型之後就撈出了。
另起鍋燒油，蔥花蒜片放進去爆香，再把處理好的番茄倒進去大火爆炒，接下來調入適量的鹽，白糖，生抽調味，最後再把炒好的雞蛋一起倒進去翻炒幾下。
西紅柿炒雞蛋就做好了，非常簡單的一道菜。
“還有一點小技巧啊，就是鹽一定要後麵放，番茄快熟的時候再放這些調味料，這樣才不會炒出來很多水。”王惠素補充道。
“嗯嗯，阿姨真的好厲害，我感覺自己以前都是亂炒的。”蘇青檸有些感慨，看來自己離真的大廚還差十萬八千裡呢。
“其實都是一些味道上的些許差彆而已，西紅柿炒雞蛋為什麼好做？不是因為這道菜工序簡單，而是因為這道菜無論是誰來做，隻要不是燒糊了、不是放了一罐鹽啥的，幾乎都可以做的很好吃，沒有說哪種做法最正宗。”
王惠素笑道，像同樣一盤西紅柿炒雞蛋，她跟七七的外婆的做法就不一樣，但同樣也很好吃。
她把盤子放下，李晚七便興高采烈地端出去了。
三道菜已經做好，還剩就是那個白斬雞了。
雞早已切塊在鍋裡蒸好了，現在準備一些蘸料就行。
白斬雞是南方人都很喜歡吃的一道菜，味道清淡，主要就是看雞本身，肉質好、味道鮮美、這道菜就好吃，追求的就是原汁原味，很多人還不喜歡用蘸料呢。
王惠素在鍋裡倒入一點油，將蔥薑末爆香，盛出來放到碗中，加上一點花生油和生抽，蘸料就做好了。
這些花生油味道極香，是七七大伯自己種的花生榨的，每次回去都會帶一些出來，比外麵賣的那些好吃太多了。
外麵很多花生油，其實都偷偷加了香精或者其他便宜的菜油。
王惠素從鍋中取出那盤白斬雞，端了出去。
蘇青檸和李晚七幫忙盛飯。
“吃飯啦！”
西卡早已經叼著自己的小碗在桌子底下等著了。
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（第三更，7/9，感謝老夫的玻璃少女心碎了的萬賞呀！晉級新堂主啦）
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