剛開始的時候，大江爺爺看著一屋子紅毛藍眼珠，很是不習慣。尤其是那些年輕一點的外國女人，往往穿得比較少，不光露大腿、肩膀頭子，有時候後背前胸也都蓋不嚴實。每當到了這個時候，大江爺爺就會縮在樓下的廚房裡不願意上樓，更不讓來幫忙的兒子和孫子上去。
對於老頭的這個習慣，洪濤也沒轍，這年月女人穿個裙子都不能短過膝蓋，還得帶著一段袖子，至少遮住肩膀，否則就是放|蕩了。你讓一個老頭突然對著一大群胳膊大腿無所謂，肯定是不可能的，這得慢慢培養。
“小濤啊，這兩天這個錢數不對吧？你說的這個外彙劵好像多了好幾十，我數了好幾遍了，要不你幫我數數？”開業之後沒多少日子，大江爺爺就拿著一個小賬本和一遝子人民幣、外彙卷找到了洪濤，讓他幫著給算賬。
“。。。。。。還真是多了，這些錢都是導遊給您的？還是那些外國人給的？”洪濤數了數，是多了，這個飯館的收入帳其實都不用記，每天兩桌，每桌200塊，想有其它收入都不可能，可是有幾天的錢，不是多了十多塊，就是多了幾十塊。
“有時候是導遊給的，有時候就放在桌子上。”大江爺爺對人民幣還算明白，但是一夾在這個外彙劵，他就有點蒙。
“哦，那可能是給您的小費。那些外國人有這個習慣，沒關係，這等於是您的額外收入。拿著吧。”洪濤大概明白這些多出來的錢是從那兒來的了，估計是有些外國人按照自己國家的習慣，付賬的時候在總價上加了10%左右的小費。
“小費是什麼？”大江爺爺還挺好學，非要問清楚。
“小費嘛。。。。。。大概就是。。。就是以前的賞錢吧，差不多，說明人家對您做的菜很滿意。”洪濤用老爺子最容易理解的比喻解釋了一下小費的含義。
“嗬嗬嗬嗬。。。想不到我這輩子又拿到賞錢了，當年我跟著我爹學手藝的時候。也在王府裡拿過賞錢。。。。。。對了，這算不算是四舊啊？”大江爺爺讓賞錢這兩個字勾起了年輕時候的回憶。不過很快又警惕起來。
“四舊！？您要是怕這個，那這間屋子裡您仔細踅摸踅摸，那件兒東西不是四舊？乾脆咱一把火把這兒燒了得了，您說呢？”洪濤真是佩服這個老爺子的聯想能力。一屋子舊式家具他沒說，就這幾十塊錢到警惕起來了。
“彆啊！我們家大江還得指望著這兒學手藝娶媳婦呢！你還真彆說，你出的這個主意靠譜，這些日子我讓大江他爸先簡單的教了教他，你猜怎麼著？我這個孫子還確實是乾這個的材料，比他爸當年跟著我學的時候強多了，嘿嘿嘿。。。想不到啊，你這一句話，就救了他這下半輩子啊！說起來你算是他的恩人了。”大江爺爺這時候也顧不上什麼四舊四新的了。一說起他那個大孫子，頭一次有了點信心。
“恩人就算了，他是個實心眼的人。這輩子估計都不會害我，能有這麼一個發小，就算是福分了。但願以後他彆娶個操蛋媳婦，到時候因為媳婦而壞了我們哥倆的交情，這樣我就算滿足啦！”洪濤並不打算當彆人的什麼恩人，到不是說他有做好事不留名的癮。而是恩情這個玩意很難掌握一個度，搞不好恩情就會變成一種心病。
“那不會！你放心。隻要我還不死，大江的媳婦必須得我點頭才成，那種刁蠻的潑婦，堅決不能進我們張家的門，不光是為了你，以後就剩大江一個人的時候，我總不能讓他天天受媳婦的氣吧！”大江爺爺一聽洪濤說道孫媳婦的事情，也來了勁頭兒了。
“得，借您吉言吧，這些錢啊，也彆記帳裡了，這是人家特意給您的，從古至今，也沒聽說賞錢還得叫櫃上平分的吧？您老就自己留著吧，讓二爺去給您淘換隻好八哥回來，他可認識不少養那玩意的人，這要是訓練好了，每天您一睜眼，它先來一句：老爺子身體好！牙口好！吃嘛嘛香！”洪濤又開始給那二爺找事兒乾，他本來想自己養一隻八哥的，可是那二爺說他沒那個功夫伺候，好鳥弄來也糟蹋了，所以一隻不肯給他去弄，這回他乾脆來個曲線救國，讓大江爺爺養，他來玩。