柳知夢收拾好碗筷，看著時間差不多了，把昨天的肉和骨肉拿了出來。
找來一個乾淨的大盆，舀了兩瓢清水，把肉和骨頭清洗乾淨，再重新用清水把骨肉和肉泡一下。
昨晚怕肉變味，柳知夢用鹽把肉醃著，洗的時候聞了聞。
嗯，不錯，肉沒有變味，看來夏天這樣處理肉也行。
柳老爺子拔的蘿卜個個有小腿那麼粗，長的水汪汪的，看著就喜人。
清洗乾淨，柳知夢用菜刀把蘿卜切成半個拳頭大小的塊。一會和大棒骨一起燉。
肉的話，就和乾樹菇一起炒吧。
抓來乾樹菇泡上，肉和骨頭也泡的差不多了，泡太久反而失去了肉的味道，有點鹹香味剛好。
拿來砂鍋，把骨頭和切好的蘿卜放進去，加上兩瓢清水。大火開始熬湯。
實在是巧婦難為無米之炊，家裡也沒彆的菜和調料。
看到柳知夢收拾起晚飯的食材，柳父也從堂屋走了出來，把昨天捕的大黃魚撈出來，處理起魚來。
“爹爹，魚從背上破開，去除內臟就好了，不用切塊，”柳知夢看著自家爹爹說道。
“好好好，閨女怎麼說我就怎麼弄”，劉修遠回著自家閨女。
柳知夢則是走到屋簷下，抓了一把簸箕裡麵曬好的乾花椒。
用石碾子把花椒碾成粉末狀，放在灶台備用，又去後院的菜園拔了兩頭大蒜，掐了點蔥葉。
這會功夫，柳父的魚也殺好。
魚拿到廚房放到菜板上，開始處理起魚來。
魚頭剁下來放在碗裡，從背部順著脊骨，把魚肉取出下來，切成魚片，魚頭魚骨魚片分彆改刀。
魚片加鹽，鹽要重一點，花椒粉，白酒醃製碼味，手抓起粘液了，就用清水衝洗乾淨，然後擠乾水分。
魚頭魚骨裝在一起，不用碼味，魚片打上一個雞蛋再加上少許鹽巴，花椒粉，白酒再次碼均勻。
大蒜切成沫，野山薑清洗乾淨，切成薑絲，豬油燒熱，下花椒，薑絲，炒香出味道。