看了看背簍裡，柳父買回來的肉，一塊裡脊，一塊五花肉，一隻豬腳，還有一壺酒，還有一小包茶葉，謔，可以，加上自己和弟弟撿回來的海鮮，也可以做幾樣菜了。
肉放進廚房，又去後院菜園子拔了兩顆蔥，砍了一顆白菜，二荊條長的也挺壯實，摘了幾個，小米辣是必不可少的，看到紅彤彤一簇簇的辣椒，柳知夢心裡就止不住的激動，這簡直就是一簇簇的錢啊。
小心翼翼摘了一把，回到廚房，食材不多，就先處理最費時間的，豬腳放在火上，燒毛，燒的焦黃也就差不多了，用刀把燒焦的刮掉。
舀水洗乾淨，剁成塊，加上蔥薑冷水下鍋焯水，這年代沒有料酒，隻能用萬能的白酒代替了，倒入適量白酒，水開撈出，鍋裡放油，油熱加入白糖，熬出糖色倒入焯好水的豬蹄翻炒均勻，加入桂皮香葉八角茴香，兩勺醬油，一勺鹽，炒勻轉到小砂鍋裡麵，加上清水沒過豬蹄，小火燉煮一個小時左右再大火收汁就行了，豬蹄放那慢慢燉煮就好。
裡脊肉柳知夢倒是想做鍋包肉，但是沒有玉米澱粉，也炸不出來那種效果，就退而求其次做個炸酥肉吧，可以麵粉加蛋，替代澱粉，說乾就乾，清洗好的裡脊切成手指粗細的長條，加入一點點白酒，乾花椒碾碎乾辣椒碾成粉，一起放裡麵，鹽，抓勻醃15分鐘，加入一個雞蛋，一勺油，三勺麵粉，抓勻再醃一會，油溫六成熱，下鍋炸，小火慢炸，炸至微黃撈出油溫升高，複炸一次，撈出，一大盤黃燦燦香酥焦脆的酥肉就做好了。
“姐，你這是做的什麼吃食，聞著好香，我可以嘗嘗嗎”柳雲清和大丫院外跑進廚房，一看就是剛去王奶奶家請這爺孫倆過來吃飯剛回來，用小碗撥了一些出來，遞到自家弟弟手裡“拿去和大丫一起嘗嘗，這是姐姐剛剛炸的裡脊肉，熱乎著呢”。
柳雲清接過碗，給大丫先拿了一根，然後迫不及待的自己拿起一根放入嘴裡，香香脆脆的，還有辣辣的感覺，真好吃。
“姐，真好吃，香香脆脆的，還有辣味，我也瞧不見辣椒啊”。
“哈哈，你這小饞貓，快出去吃吧，大丫你也彆客氣，碗裡還有呢”。
兩小的喜滋滋的端著碗去院子裡享受美味去了，趙氏這時端裝海鮮的盆走進來。
“阿夢啊，這些蝦蟹雜魚都處理好了，你看要怎麼做，娘親也不知道縣太爺的口味，看你上次做的他愛吃，今天的菜也隻能你來做了，辛苦我家閨女了”。