柳知夢把醃製好的肉片拿過來,又去灶前把柴火退了兩塊轉為小火,依次下入肉片,這肉片一定要一片一片的放下去,不然就粘連在一起了,肉片放完後,靜至十秒鐘,防止脫槳,水稍微冒小泡泡,又把取出的柴火放進灶洞裡,改為大火。
柳知夢拿來勺子,輕輕推動鍋裡的肉片,防止肉片沾底,燒開後,再煮上半分鐘,煮至肉片泛白,徹底斷生就可以撈出來,撈出來的肉片放在剛剛放配菜的盆裡麵,把鍋裡剩下的湯汁也一起倒進去,撒上花轎,蒜泥,乾辣椒,蔥花,白芝麻,適量孜然,然後再淋上熱油,伴隨著滋啦一聲,麻辣水煮肉片就做好了,一旁正在炒菜的劉大山湊過來。
“柳妹子,這又是用辣椒做的啊,可真香啊,一看這紅彤彤的顏色,就很有食欲”。
柳知夢朝著他鍋裡看了一眼,謔,不看不知道,是百合炒蝦仁。
“大山哥,你這是炒的大蝦啊”
“啥炒大蝦,他可是有名字的,叫百年好合”。
劉大山一臉驕傲,可算是有柳知夢不知道的菜了。
看著眼前人一副得意的樣子,柳知夢不禁癟癟嘴,這古代還真是,取的名字可真好聽,真喜慶。