任由柳雲清坐在那裡，柳知夢開始收拾兩隻雞。
原本打算做整隻的炸雞，人多了點，還是做炸雞塊吧，味道一樣的好吃。
幾人很嫩，一看就是才幾個月的公雞，這老板還真是按照自己要求選的呢。
放在盆裡，又清洗了兩遍。
撈起來，放在菜板上。
去掉雞脖子，雞頭，雞屁股雞爪子。
雞翅膀剁成三份，翅尖，翅中，翅根，雞腿也剁下來。
剩下的剁成大大的小塊。
剁好的雞塊再衝洗一遍，洗去血水。
炸雞是不用焯水的，所以血水要清洗乾淨，不然炸出來的肉看著就不漂亮，顏色不是完全金黃色的，表皮會有雜質。
清洗乾淨的雞塊撈出來，瀝乾水分。
下鍋之前，需要醃製一下，不然裡麵你的雞肉不入味。
鹽，蔥段，薑片，沒有料酒，依舊是老演員少許白酒代替。少許白糖。
今天柳知夢打算做個香辣雞塊，所以又往裡麵加了一點辣椒麵。
幾塊放盆裡醃製著，先熬點粥。
案板上應該是他們沒在家的時候，小斯送過來的食材。
有蝦，螃蟹，還有一塊瘦肉。
那就熬個瘦肉海鮮粥好了。正好可以下炸雞。
把桶裡的蝦撈起來，清洗乾淨，用刀開蝦背，去掉蝦線，蝦頭另外用碗裝起來，一會煎蝦油，用蝦油熬粥會更鮮。
“雲清，可以燒火了哦。”
柳知夢喊了一嗓子，在灶門口打盹的柳雲清一個激靈。
“哦，哦，好的姐姐。”
打了個哈欠，柳雲清往灶裡塞了一把乾草做引火柴，鄉下的孩子，儘管柳雲清才五六歲的年紀，燒火也是不在話下的。