總得一人夾上一兩塊才行。
蓋上蓋子，把醃著的豬肚又清洗了一遍。
小晴和小雨還在那裡奮力的處理著雞鴨內臟。
雞腸鴨腸雖然好吃，但是處理起來特彆麻煩，又細，又嫩，稍微不注意，就斷掉了。
清洗好的豬肚對半切開，然後再一分為二。
切成段之後，再切成條。
肚條切好之後，放一旁備用。
“阿夢，我看晚上就蒸一格飯，一格饅頭吧，不然怕是不夠吃。”
趙氏拿著蒸籠進來。
“行，娘親，您讓小晴姐姐進來幫我和麵。”
柳知夢拿了兩根蒜苗，把最外麵一層的乾葉子，掰掉。
留下裡麵的白嫩的部位。
“彆叫了，兩丫頭在哪搗鼓你要的雞鴨下水呢，娘來吧，我可是跟著你奶，學了兩招蒸饅頭的技巧呢。”
趙氏也懶得去麻煩彆人，自己也是閒著，就自己來了。
“行，那就辛苦娘親啦。”
趙氏和麵的功夫，柳知夢開始先把雞剁出來。
有一個酸蘿卜老鴨湯了，雞的話，柳知夢打算做個辣子雞丁，剛好看到櫥櫃裡麵有一包花生米。
想來是娘親買回來給長工們平時下酒的。
柳大壯可不會放過休息之前，晚上喝上一碗。
今天這隻雞個頭不算太大，但也不是太小，五斤左右的樣子。
用來做辣子雞丁正好，肉質也會老。
先用清水清洗兩遍。
雞爪和雞頭剁掉，柳知夢原本是不打算要的。
但是看到自家娘親在，沒辦法。
就把雞爪和雞頭衝洗了一下，直接放進了老鴨湯的鍋裡。
看到趙氏收回視線，柳知夢才輕輕舒了一口氣。
幸好自己沒有馬上把雞爪子和雞頭扔了。
娘親啊，雖然現在家裡條件好些了，還是很節儉啊。
想來隻有餓過肚子的人，才知道食物是多麼珍貴吧。
雞肉連著骨頭全部剁成小塊。
放進盆裡麵，把血水先衝洗乾淨。
用簸箕把雞肉裝起來，下麵放個盆，瀝水。
柳知夢拿了兩個大蒜，坐在灶洞前，打算剝蒜。
“小姐，我來吧。”