“阿秋。”
“姐，是不是做好了，院子裡都是香味了，太香了吧，就是有些嗆鼻。”
柳雲清從外麵跑進廚房，很大聲的打了個噴嚏。
“哈哈，廚房裡嗆人的很，出去玩吧，再過半個時辰，就能吃飯了，劉伯他們過來了嗎？。”
柳知夢一邊攪動著鍋裡的鍋底，一邊笑著問柳雲清。
“來了，在院子裡和白大哥說話呢，大山哥哥也過來了，再幫著小晴姐姐清洗牛下水，姐姐，那牛下水可真是好多便便哦，裡麵全是牛屎，那能好吃嗎？”
柳雲清仿佛是回想起來剛剛的畫麵，一張笑臉皺成一團。一臉嫌棄的樣子。
“哈哈，等會你肯定會嫌不夠吃。”
柳知夢自然是知道了，下水能有不臟的嗎，清洗乾淨就好了。
毛肚和千層肚是牛胃外層，。
在牛的四個胃中，重掰胃的胃壁內形成了上百片的葉片。
就是我們平時吃的毛肚，千層肚。牛百葉。
瘤胃是儲存食物來反芻，瘤胃隻有發酵功能。
瘤胃內壁覆蓋著一層細密的乳狀凸起。
漲肚約三到五毫米，毛茸茸的，好像草坪一樣。
一般用來切成細條，做成牛雜，或者爆炒，涼拌。
整體的口感堅韌又柔滑。
網胃要小一些，是負責去除食物中的雜質，比如石子，泥沙等等。
網胃呈蜂窩狀，就是我們平時吃的金錢肚。
金錢肚口感綿軟有嚼勁，平時都是鹵著吃。
毛肚和火鍋，可是絕配呢。
質地柔軟又緊致，口感極其脆爽。
羊胃的外觀和豬肚很像，口感也大致相同，味道十分濃鬱，適合燉煮，做成鹵菜或者是牛雜，也是很不錯的。
今天牛至夢隻打算吃重瓣胃。
也就是毛肚千層肚。
明天再把剩下的鹵上。
想象一下，脆爽的毛肚，千層肚，燙在紅油湯底裡麵。
等著十秒鐘過後夾起來，毛肚已經收縮了更加緊實了一些。