柳知夢用鍋鏟抵住棉布，不停的在鍋內擦拭。
讓豬油寖入到鍋內。
差不多三分鐘左右，肥肉變黃，柳知夢再一次把鍋端出來。
將肥肉去除，豬油留在鍋中。
“好了，這個鍋基本就這樣了，就先讓他靜止一個時辰，一會再炒個白菜。”
炒的第一個菜自然是不要的。
再次清洗過後，鐵鍋就能用了。
柳知夢打算一會再炒底料，凝固一晚上，明天用再一鍋一鍋取出來，正好。
柳知夢揉了揉發酸的手腕。
這鐵鍋很大，轉動很是費勁。
王氏和孫氏看到柳知夢這一係列開鍋的操作。
都是一陣陣肉疼。
這可真是，太糟蹋肉了。
這油汪汪的豬油，看樣子也不能用了。
以往他們誰家買了新的鐵鍋，都是用沙子隨便刷洗一下就成的，壓根沒有誰家這麼舍得，用白嫩嫩的豬油開鍋。
平時家裡麵，能吃上肉的次數，都是屈指可數。
但兩人都默契的沒有開口說話。
腦海裡回憶著柳知夢的步驟，自顧自的開鍋。
柳知夢則是選了一口小一些的鍋。
大的就留給孫氏了，實在是，自己年齡還小，力氣也不大。
開完一口大鐵鍋就夠費勁了。
柳知夢幾人熱火朝天的開鍋。
兩個小家夥屁顛屁顛的往灶裡添柴。
大大小小差不多十口鍋，柳知夢幾人花了兩個時辰。
（現代的四個小時）
“好了，就先讓他們放在這裡吧，一會再來清洗。”
開完鍋後的鍋，需要先靜置，讓油脂被充分吸收，形成油膜。
“行， 那我們去前麵瞧瞧，還有啥幫忙的沒。”
王氏和孫氏二人自然是閒不住。
“不用去前麵了，王奶奶，您和孫嬸子大林哥小忠哥還有大丫雲清，用抹布把廚房擦一擦打掃一下。