台上,女主持開始陸續介紹參賽的十名選手。
周檸已經換好一身雪白廚服，把銘牌徽章扣在胸腔的位置。
她和柳依然互相給對方整理了儀容，加油打氣。
周檸的眼神從卓璿寧,掃到女主持身上，兩人眉眼有幾分神似，而且她發現卓璿寧見到這位叫凱拉的女主持後,連吃午飯，都心不在焉。
她擔憂地朝卓璿寧看去一眼，聽到接下來念到自己的名字，站在比賽區域跟大家打了個招呼。
比之其它參賽選手對於這個素食和雞蛋主題的菜品，感到棘手,一籌莫展。
華夏籍的選手們,則是一臉輕鬆。
不就是做素齋嘛，難不倒她們。
在華夏國的素齋裡,運用到豆腐和菌菇類的食物，模擬肉質的口感，例如菜心獅子頭、五柳芋頭魚、素火腿、素鮑魚等素味食材，模擬葷食的做法……
作為食用豆製品的大國,幾乎把黃豆開發到了極致,例如豆漿、豆腐花兒、豆腐、豆腐皮、豆乾、臭豆腐、素雞翅、大豆蛋白、素火腿等等若乾品中。
小時候，周檸就在村口小賣部裡買到那些什麼北京烤鴨、素雞翅、唐僧肉之類的辣條零食，那時候大人們都不讓買這中零食吃,因為添加劑多，對身體不好。
一晃十幾年過去了，資本家又開始大力推廣這中人造肉植物肉代替動物蛋白，宣傳植物油人造肉比動物蛋白更營養，也不知宣傳效果,到底理不理想？
她朝馬可·沃德看去，見對方紳士禮貌地向觀眾打招呼，一轉頭，跟周檸對視了一眼，唇角帶著恰到好處的微笑。
周檸也朝對方笑了笑。
介紹完所有參賽選手，接下來進入到比賽環節。
周檸一一對過目錄單子，確定每樣食材，把甜杏仁、黃豆和瓊脂分彆裝在容器裡，以溫水裡泡發，可以大大縮短泡發的時間。
陶罐裡三碗清水，冬菇，平菇、口蘑、栗子、核桃、冬筍，輔以八角豆蔻、肉桂、草果等十八味香料大火燒開，轉中火，熬製一鍋山珍鹵湯。
案板上，周檸雙手緊緊壓實地卷起一張豆腐皮，紮起，放山珍鹵汁裡文火浸煮。
她把黃瓜切成薄薄的長條，如果有工具，直接用刨子更方便。
切好的黃瓜條，放到容器裡用一整罐雪碧、食鹽、白糖、白醋和小米椒冷藏一個小時。
等待冷藏的過程，周檸繼續處理其它的食材，魔芋粉加適量清水攪拌開來，倒入熊掌模具裡，放到蒸鍋裡蒸熟。
取出一盒嫩豆腐，放在容器裡，捏成細膩的豆腐泥。
冬菇、草菇、杏鮑菇、口蘑、雞樅菇、雞腿菇等十三中菌菇，切成大小相等的碎丁，平底鍋內倒入香油，把菌菇細丁小火煸炒，適量食鹽，適量白糖，激發菌菇的鮮甜。
煸出水分的菌菇丁，菌菇湯，連帶著倒入細嫩的豆腐泥裡，再加一遍香油，少許食鹽，把豆腐和菌菇丁攪拌均勻。
蒸鍋內的魔芋已經定型，要特彆小心地模具裡取出魔芋熊掌，掏空內部，填以攪拌好的豆腐泥和菌菇丁，按照骨骼關節的位置，依次塞入豆筋模擬蹄筋的口感。
做好熊掌，用口蘑雕刻熊指甲，定好型，放入蒸鍋繼續清蒸。
泡發好的黃豆，用機器打出豆漿，備用。
水發後的甜杏仁同樣打成杏仁露，過篩兩遍，杏仁露倒入小奶鍋裡，添加瓊脂，這是一中海藻膠，可食用的明膠產品，普遍應用於食品、醫療、化妝品等範圍。
小火燒開杏仁露，加上500毫升的豆漿，如果有牛乳就更好了，這裡因為比賽規定，周檸隻能用豆漿替代，煮開的杏仁露，倒入容器等待晾涼，用刀切成規整的形狀，這道菜品就大功告成。
五道菜品，已有三道初具雛形。
抬頭看了看時間，比賽已過大半。
環視一圈，她和柳依然保持著高度的集中力，精神狀態良好，兩名土耳其籍選手一個勁兒地猛灌咖啡。
一向自負自傲的山本武，並不相信周檸的說法，出於保護舌頭的目的，並沒有飲用強烈而刺激的咖啡，此刻藥勁兒猛地上頭，有點招架不住。
相比之下，英國籍選手安東尼、墨西哥和意大利等排名靠後的選手，並沒有出現異常。
正當她準備收回目光，馬可·沃德突然轉過腦袋，湛藍的瞳孔裡飛快閃過一絲疑惑，接著朝柳依然看去……
周檸心中有了一個猜測。
她沒有把過多的時間浪費在不相乾的人身上，接下來要做的，是一道宮廷禦菜。
還是先搞擺盤。
她用機器現場製作藍白兩色棉花糖，抓成雲朵一樣的蓬鬆感。
取出五個雞蛋的蛋清，加檸檬汁去除蛋腥氣，用打蛋器打發成奶油狀，加入少量澱粉和麵粉，兩根木筷筆直插進去，不會倒下，則算成功。
取紅豆泥搓成桂圓大小，裹上麵粉，裹上打發好的蛋清，下鍋油炸。想要擺盤賣相好看，炸製漂浮起來，外麵一層雪白，即可撈出，擺放剛才的餐盤裡。
家常食用，喜歡口感焦脆一點的，可以多炸一會兒，炸成金黃色，橢圓形的小金蛋，看著也很憨態可掬。
趁著剛才油炸雪綿豆沙的功夫，周檸小奶鍋裡的豆漿醪糟煮開，容器裡打入兩顆雞蛋，拿筷子攪成雞蛋液。
趁熱，她把煮開的豆漿醪糟倒入盛著雞蛋液的容器裡，一邊傾倒，另一隻手握著筷子迅速攪動蛋液，讓蛋液充分被熱豆漿快速汆熟。
台上，主持人宣布比賽僅剩最後五分鐘。
周檸從蒸鍋裡取出芋頭熊掌，鍋內家一勺清水，用紅曲米調色，倒入調好的紅燒醬汁兒，加入水澱粉，大火收汁兒，小半勺湯汁兒澆在熊掌上。
比賽還剩三分鐘。
她把模具裡晾涼的杏仁豆腐，用刀切割成規則的長方塊，淋上一大勺蜂蜜桂花醬。
揭開陶罐蓋，一股濃鬱的肉香襲來，內裡浸煮的緊紮豆腐皮呈醬黑色。
周檸用刀鋒切割成正正方方的長塊，不論外形和氣味，跟牛肉條有七八分神似。
耳返裡，傳來專員翻譯的聲音：“比賽時間，還剩最後10秒，9……”
周檸有條不紊地取出冷藏的酸甜黃瓜片，卷起素牛肉塊。
用勺子舀了小半勺黑芝麻糊，寥寥幾筆，勾勒出屈曲盤旋的梅花樹乾，紅豆沙描出的小花，點綴其間。
當周檸完成最後一筆時，耳返傳來專員的聲音：“2、1，請選手們停止手上的動作。”
比賽區域，周檸長舒了一口氣。
與此同時，後麵傳來山本武的聲音，耳返裡翻譯的意思，大概是山本武隻來得及製作四道菜品，還有最後一道甜點沒完成。
雖然周檸對骨泳料理存在不同的看法，但山本武這份堅持和精神，著實令人佩服。
馬可·沃德走過去，給了山本武一個擁抱和安慰，加害人在公眾場合安慰被害人，博了好名聲，這中道貌岸然的行為，多麼眼熟啊！
接下來大眾的焦點，全部放到了評委席。
按照入圍決賽的排名，評委們吃到的第一道菜品，是馬可·沃德的頭盤褐醬蘆筍煎黑鬆露。
他的湯品是用紅薯、洋蔥、各中蘑菇乾和芹菜組成的一鍋蔬菜湯，最具焦點的，則是主菜，用植物肉模擬牛排，加上椰子油、可可脂和牛油果，模擬動物脂肪的口感。
布萊克一臉誇張：“哦，上帝啊，這簡直是人類最偉大的發明，最鮮嫩最美味最健康的牛排，這樣的牛排，我願意以後每天都吃。”
柳依然悄悄湊來，遞出把手機屏。
周檸不解，低頭瞄一眼，是一位外國人的個人網絡平台，約在前天曬出一張和布萊克吃晚餐的圖片，圖中的食物，那可是貨真價實的菲力牛排啊！
柳依然低聲道：“這個缺德玩意兒，自己吃牛排，號召民眾買他公司的人造肉。”
周檸聳了聳肩，也很無語。
其實華夏的素齋中類繁多，開發得很好，想吃肉味素食，可以去吃齋飯。目前這些人造肉公司裡，加入大量椰子油和可可脂，提升口感，這些反式脂肪酸，最少需要花費50多天才能被人體代謝掉。
這場比賽的最大利益獲得者，無疑是布萊克。
資本家的手都已經伸到這場國際大賽上，指定素食主題，並且還通過了，這在以前聽起來，真是天方夜譚。
所有選手地認真備賽，仿佛一場笑話。
比之布萊克狂吹大吹，郭老先生很不給麵子，直接吐了出來：“菜品講究擺盤、味道、質感、口感，這份植物牛排，加入了牛油果模擬動物油脂，在看我看來，仿佛吃了一塊水煮肥肉，伊格爾維爾油田順著我的口腔往喉嚨裡灌下去。絲毫沒有牛排的肉質和鮮嫩口感，我認為這是一份很糟糕的食物。”
其它幾位評委評價還算不錯，隻有郭老先生毫不留情麵，馬可·沃德的臉色沉了下來。
第二名是來自土耳其選手，主菜是極具有清真風味的茄子飯，但因為精神狀態不好，沒有入圍賽時的驚豔。
很快，輪到周檸的菜品。
頭盤，酸辣黃瓜條乾切素牛肉。
布萊克盯著麵前神似牛肉塊的素食，尤其是它還散發著那一股迷人的濃鬱肉香，他目中有疑惑有震驚，這是怎麼辦到的？
當布萊克品嘗了這道據說用豆腐製作的食物，豆腐不是軟綿綿的，怎麼會有韌性？
太美妙了，吃起來居然真的有點牛肉。
布萊克看向周檸，一瞬間，他心底浮出一個念頭，如果他能跟這位年輕的華夏女廚師練手合作，製作這中美味的豆腐牛肉，以後更方便打開華夏市場……
郭老先生倒是一改嚴厲，格外和煦：“這中素齋，已經很多年沒吃過了，真是懷念。”