菜市場。</p>
半個小時後，陳澤才推著三輪車，從菜市場出來。</p>
因為買的東西太多，陳澤一人完全提不動。</p>
在買麵粉的時候，陳澤給了老板五塊錢押金，借來麵粉店的三輪車。</p>
車內大包小包，滿滿當當，全是製作水煎包的材料。</p>
在前世，通常情況下，水煎包隻有早晚兩個時間段才有。</p>
陳澤原本也想早晚售賣，但轉念一想，也沒人規定中午不能售賣啊！</p>
這讓他想到魔都的生煎包，全天供應。</p>
所以陳澤決定，淺淺嘗試一番。</p>
今天第一天開店，陳澤準備調製兩種餡料。</p>
豬肉大蔥和韭菜雞蛋。</p>
所以陳澤不光買了四斤豬肉，</p>
還買了十斤大蔥，二十斤韭菜，三十斤雞蛋。</p>
蔥薑各分彆買了幾斤。</p>
豆油買了三十斤。</p>
麵粉直接買了兩袋，一共二百斤。</p>
還有其他雜七雜八調料一大堆，</p>
一車東西，足足花了陳澤五十八塊錢。</p>
剛開店營業，所以買的種類多了些。</p>
至於肉和菜類，陳澤沒有大量購買，</p>
今天第一天，如果賣不完的話，就都浪費了。</p>
騎著三輪車，哼著小曲，</p>
也就五分鐘時間，陳澤就來到店裡。</p>
正當陳澤往店裡搬東西的時候，供銷社送貨的師傅來了。</p>
交代清楚位置，師傅們把定製的那口平底鍋抬進店內。</p>
七七八八一堆廚房用品，也都搬進屋內。</p>
現在，廚房用品也齊全了，食材也買回來了，就等製作了。</p>
將三輪車還了回去，步行回來的路上。</p>
陳澤不禁感慨，還是得有輛車。</p>
買輛三輪車就夠用了。</p>
後期隨著店鋪流量變大，所購買的食材也會越來越多，</p>
自己要用手提，想想就累。</p>
有了三輪車，將會大大提高效率。</p>
回到【陳食記】，先燒上一壺溫水，等下和麵的時候用，</p>
接著陳澤又把鍋碗瓢盆這些清洗乾淨。</p>
上午的忙碌正式開始。</p>
一切準備就緒，陳澤把麵裝進盆內，倒入適量溫水。</p>
揉搓和麵，又加入適量的豆油。</p>
還有酵母。</p>
反複搓揉，一直到麵團表麵光滑，蓋上蓋板，將其放置一旁，等著麵團醒發。</p>
接著，就開始製作餡料。</p>
陳澤拿出一個大的菜盆，把買來的韭菜放在一旁。</p>
接著蹲下身子，開始擇菜。</p>
韭菜十分新鮮，根部還帶著濕漉漉的泥土，一看就是新摘的。</p>
將擇好的韭菜放到盆內，又加入一盆清水，把韭菜洗淨。</p>
接著就端上案板，開始切菜切菜。</p>
在係統加持下，陳澤刀工相當了得。</p>
滿滿一大盆韭菜，沒用幾分鐘就切製完成。</p>
韭菜放入盆內，將買來的雞蛋打入其中。</p>
接著加入少量豆油，還有適量味精，十三香，醬油和鹽。</p>
將事先泡好的粉條也剁碎，一同放進盆內。</p>
反複攪拌，讓其均勻融合。</p>
接著，陳澤又拿出豬肉，清洗乾淨。</p>
開始剁製肉餡。</p>
十分鐘後，兩種肉餡均調製完成。</p>
麵團也已經完成醒發，</p>
把盆中麵團掏出，再次揉搓。</p>
反反複複。</p>
接著，就把一整個麵團分割成35g左右的劑子。</p>