必須用新鮮好魚來醃製，醃製過程必須乾淨處理、處理乾淨，不許在肮臟的條件下製作。
連東雲聽得頭疼，什麼屠宰魚和醃鹹魚的工作環境必須分開一定距離且每日衝洗，魚內臟等垃圾及時運走，工作環境周圍不許有臟水窪避免滋生蒼蠅等等。
人員的乾淨也是必須的，最好是愛乾淨的少女進行工作，隨時保持清潔。如果發現生病等狀況不許工作。
如果環境糟糕產生大量蒼蠅，整批貨都不要了。因為如果運到安右道港口的醃鹹魚出了衛生問題，連東雲的錢還不夠罰的。
但是連東雲不得不做，因為周教主答應他來一艘海船運送倭國農民和醃鹹魚，他可以獲得整整1貫錢。
如果他想長長久久地賺1船1貫錢的高薪，那就期盼醃鹹魚這個貿易長長久久做下去。如果質量出問題，周宇隨時可能叫停這個貿易。
到時候他連東雲哭到金鑾殿都找不回來這麼高薪的工作。
這次來了4艘船，連東雲直接拿到手4貫錢。這讓他就算一臉難做，也不知道從何開始著手，仍然要接下這件差事，把它辦好。
4艘尋寶船在海洋上乘風破浪，渡邊出來放風的時候看到了全速前進的船隻在海麵上“飛行”，和所有人一樣抓著船沿，張著嘴巴吃了一嘴海風。
“好快啊。”
“這船真厲害啊。”
文盲的農民們說不出什麼有營養的形容詞，除了一些感歎詞之外就說不出彆的了。
他們原本以為要在船上待很久，是一段艱苦的航行。結果一看他們乘坐的船竟然在海上的大風之下這麼快，每個人的眼裡都有了光。
比較天真的兒童臉上已經有了笑容，因為他們到了船上之後竟然沒有挨餓，一天能吃兩頓飯，雖然口味還有點不習慣，但居然是熱飯，大家已經無法更滿意了。
有些人偷偷地說，這在船上吃的比在家裡吃得都好呢。
而且這些船員雖然把他們管的比較嚴，但是並不粗魯，也沒有去騷擾女人。不過想想她們那個和尚一樣的發型，確實讓人提不起興致呢。
在海船上，這些倭國的農民並不是沒有事做，他們必須學習簡單的日常漢語，要會說自己的名字，沒有的話編一個，編不出來找人幫忙起一個。
還要把自己的年齡想好，不要到時候問幾歲了都說不出來。
“你的名字。”
“渡邊誠。”
“你的名字。”
“江上彩。”
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