大嗓門把蘇眠雪在思考中拉了回來。
粥要甜的，鹹的，辣的。
她第一個想到的就是八寶粥，銀耳羹，綠豆湯……皮蛋瘦肉粥，青菜山藥粥，番茄牛肉粥，還有胡辣湯。
這些都是她喜歡吃得，但有些並不會適合這的人。
李公子不想要無味的白粥，嘴裡已經點了名要喝辣的，不就是在說胡辣湯嗎。
李公子是個隨心所欲的主，每次吃什麼都是拋給店家來猜，久而久之愈發不滿，隻覺淮州沒有適合的菜色。
在淮州已有兩年，他上次吃辣子還是在一家小館裡，小館名兒記不住，所謂的辣子其實是紅椒，放在菜裡點綴，不僅不辣，還帶點甜味。
胡辣湯非是用辣椒逼出香味，而是依靠桂皮，小茴香，草果，八角，花椒，丁香，豆蔻，香砂，乾薑，胡椒，香葉，山楂，砂仁，良薑，白蔻，陳皮，白芷，辛夷，篳卜，千裡香，青麻椒粉這些大料來提香，吃著嘴裡又香又麻。
蘇記沒有這麼多食材，有些東西翻遍整個周朝都沒。
將腦子裡的食材提筆記在《長安蘇記美食錄》，這些材料沒有，但做一道簡單家庭版的到綽綽有餘。
她麵粉揉成團後放在一旁醒麵。
出門右拐直走到南橋的一端儘頭，和豬肉鋪子隔了三個攤位的便是賣豬骨湯麵的鋪子。
“小蘇老板啊，今兒要買豬肉嗎，我這肉今天可是頂頂好的！”賣肉老板揮舞著手裡的大刀。
哐哐兩下將一根排骨一分為二，稱了重，往對方籃子裡一塞，“四十三文！”
一斤豬肉是三十五文錢，蘇眠雪拿起一塊豬肉，先看花色，再掂重量，今天的豬肉是挺不錯。
蘇眠雪已經挑好一塊肥瘦分層，皮薄不膩的豬五花肉，這塊肉拿去做紅燒肉，肉質細膩，瘦而不柴，肥而不膩。
李大牛前前後後掏了不少錢，床上的男人還沒醒，他每次做完工都會到蘇記來幫忙，剛好煮道紅燒肉，不至於每頓飯都寒酸。
“這塊肉有一斤嗎。”蘇眠雪將肉遞過去。
“有！四十三文錢，給您包好啊。”肉鋪老板稱了下，見份量剛剛夠，拿油紙包了一下放進她臂彎裡的籃子。
“豬肉不是三十五錢嗎？”蘇眠雪問了句。
以前都是這個價，而且她要一斤豬肉，這屠夫也不是不會來事的，沒有暗裡強買強賣，要多稱些肉的例子。
見她疑惑，肉鋪老板立刻解釋：“蘇老板，是今天這頭豬好，殺出來的肉也漂亮，喂養方麵也費了點功夫，所以是按照城裡的價格給得。”
蘇眠雪將錢袋裡的錢取出，“您豬肉都給我了，我也不能不給錢，今兒回去就拿它煮紅燒肉，若真好吃，自然還會來光顧的。”
“您都來買多少回了，還不知道我家的肉有多好，您就放心拿回去燒，就怕您將來一直念著這個味，還找不到呢！”肉鋪老板郎爽笑著，一邊收錢一邊剁肉。
手速快得眼花繚亂