《蘇記美食錄》全本免費閱讀
夏季多雨，屋簷積水猶斷未斷，鎮裡的小攤鋪子都關了門。
已是五月末端，今兒就是前往北嶺的日子。
北嶺在大周的最北邊，鄰著羌族和北國，常年冰雪，不見淮州的溫暖。
李家早早收拾好衣物，等吃了最後一頓中飯，和家人告彆之後便要一路往上，向最北邊的地方去。
戰馬貴，隻有領頭的將軍有，其他士兵隻有跟在將軍的馬後麵，守著跟他們一同前行的糧草物資徒步而行。
“大牛他都二十了，家中都還沒有一個媳婦，往後也唯有我和老頭兩個人在家中。隻願等到將來建功立業回來好成家，就是不知還能否遇到好姑娘。”李大娘抽著淚。
旁的人家都是家裡有好幾個兄弟，才會有一個兩個想為家中爭光，這又非強製性的，戰場上刀劍無眼，她隻怕萬一出個好歹，她連最後一麵都送不到。
“大牛是去建功立業，將來回來說不定能混個官當當，怎怕討不到媳婦。”李大伯抽著煙，目光落在蘇眠雪身上，輕歎了口氣。
此行路遠坎坷，去時艱辛，回時艱辛。
蘇眠雪已有十六，何來五年十年，隻怕再次相見已做他人妻。
“娘，你且在家中和爹放寬心。我們這些都是沒受過訓練的，去也是守城門打雜，若是兒子不努力，連戰場的邊都摸不著。”李大牛心虛說著。
蘇眠雪七竅玲瓏，在景鄉鎮也混了些名堂出來，看準了李大牛是個隻會乾，後邊的事一概不管的性子。她摸了摸自己的良心，李大牛為她乾了不少事，她花點心思打聽，臨時的又非強製性的招兵果然沒啥好處，說白了就是湊個人頭，將來估摸著連把刀都摸不上。
兵器都是有限的，打造一把弓，一把佩劍，花得都是國庫裡的銀子。
今年年初提了稅率，管著景鄉鎮的縣太爺又悄悄提了些，在國家太平時增稅，定然是要發生什麼事，打仗還是什的，便不關百姓的事。
她提前和上頭人打好關係，在路上好給他幾分照拂。
帶走的東西並不多，幾身換洗的貼身衣物，還有肉油餅。
肉油餅保存好能放好兩天，等到下次要吃，放在飯簍裡熱一會便能吃上。
蘇眠雪承了李大牛的要求，攬下了做餅的活。
麵粉中加了溫水，兩勺鹽，揉成麵團後放進盆裡，在麵團上蓋布發酵。
麵點類的口感，全靠麵團發酵的好不好，不能太乾也不能太濕。濕了不能發酵，乾了容易死麵，拿在手裡不沾手，表麵光滑的做出來口感才會勁道。
裡麵的餡料是小蔥肉，淋了雨的小蔥尤其翠玉，切碎了和在肉中，加了鹽和醬油來調味，滿是辛味刺激著鼻尖，忍不住吞咽分泌出的唾沫。
麵團發酵好後，擰成幾個小團，擀圓了舀上滿滿一勺的蔥肉，像包包子一樣封住，兩掌心按住，壓成一個鼓囔囔的餅。
鍋裡的油是菜油，古代的油種類多，但總歸是一樣稀罕物，隻有到了逢年過節，祭祀時才會用油炸了果子送到菩薩祖先麵前，以示對於信仰的虔誠。
鍋裡的油堪堪夠炸三個餅，從早上炸到中午，金燦燦的油變了色，透著黃澄橙的光澤。
炸好的餅擱在鐵框裡瀝油，等油瀝乾淨，餅也剛好涼了。
放進嘴裡嘎吱一聲，外麵焦黃酥脆，裡麵白花花的麵團拉起絲，蔥葉附在麵餅和肉上，汁水從餅縫裡流出。
二丫被燙的舍不得鬆嘴，大著舌頭一個勁喊：“燙，好燙。”