《蘇記美食錄》全本免費閱讀
欲滿樓第三日贈得菜名為梅子豬手。
有了前兩日的效果，外加掌櫃連夜敲得算盤，讓幾人也知曉每天所賺得錢去掉成本之後，到蘇眠雪手上的也有不少。
高勝看見半筐豬手肉，揉揉自己不合時宜開始肉疼的心臟，真是的，隻見眼前利益怎就看不見後頭的呢。
他可都瞧見了，蘇老板黑著呢。
這三日贈得菜等到明日都會上菜單上，比其他葷菜貴了整整十文錢！
日積月累之下，或許說不用幾日，這些錢都要回到她口袋了。
百姓手裡沒多少銀兩，但區區幾個菜還是吃得。
但二兩銀子實屬是多，拉著一堆親朋好友點滿整整一桌菜方能湊夠這錢。
而前頭的菠蘿咕咾肉，檸檬雞絲，和今天的梅子豬手，對於沒吃到的食客而言，先前二兩銀子才能吃上，現在隻用幾十錢就能吃到。對於吃過的而言，蘇眠雪又是個大方的。
送來送去，不管吃過還是沒吃過，都會覺得自己賺了不少。
其餘幾人是今日才來，不知蘇眠雪的作風，隻是感歎當家的竟然和他們一塊進了後廚。
看了又看，菜單上，也沒有梅子豬手這道菜。
高勝笑嗬嗬：“今天大牛和裴公子都沒來呢。”
“大牛哥這月底就要去駐守北嶺，今天出門要提前買好物什。”蘇眠雪解釋，“杜老頭在縣裡擺攤，裴攸去拿藥了。”
裴攸具體做什麼蘇眠雪無從得知，對她來說各人都留有一線，何必打破砂鍋，非要將事情都了解的大清大白。
豬腳去了豬毛，照舊是先焯水去掉騷味。
蘇眠雪埋頭苦乾，欲滿樓內風風火火。
肉吃多了膩，便有了用來解膩的小菜點心佐料。梅子並非是新鮮的，而是拿醃製曬乾後的一整個梅乾，味道吃起來酸甜可口。
蘇眠雪照顧二丫，這幾日客人多，自賈三之後倒不大讓她在外傳菜收盤。
十來日養了不少肉，她不在外幫忙，便在裡頭給高勝琳娘幾人打下手，空下來時便會在邊上跟著學習。
鍋裡下了薑片和冰糖，等糖化開變得濃稠起焦色後，將豬手下鍋煸炒至沾上焦糖糖色。
這會已經跑了味出來，原本白花花的豬蹄現在染上一層紅。
二丫咂咂嘴，這些菜都是現成做得，不過前麵的都是給客人送去，隻有到了晚上，還留著的剩餘的備菜，蘇眠雪才會再做一盤當做晚餐。
一頭豬上麵隻有四條腿，豬蹄的價格便會比其他部位的肉貴。
加入生抽老抽調色，陳皮、梅子、小茴香倒在邊上，少許米酒和清水，蓋在木頭鍋蓋，灶頭裡轉為大火，拿著把小扇子躺在窗戶邊上的搖椅上，閉上眼小憩。